黃瓜，也稱胡瓜、青瓜，屬葫蘆科植物。廣泛分布于中國各地，并且為主要的溫室產(chǎn)品之一。黃瓜是攀爬項目的高手，它們?nèi)崛鯀s相當有力的觸角，可以纏繞在為它們搭起的棚架上，然后牽引整個黃瓜秧苗不斷往上長。

各種各樣的黃瓜

分布在不同地域的黃瓜，個體形狀也存在很大差異。瞧瞧下面的黃瓜，你吃過哪些呢？

南亞型黃瓜：

分布于南亞各地。果實大，單果重1～5千克，皮厚，味淡。喜濕熱，嚴格要求短日照。

這黃瓜個頭大，不會是冬瓜的弟弟吧？

華南型黃瓜：

分布在中國長江以南及日本各地。果實較小，瘤稀，多黑刺。嫩果綠、綠白、黃白色，味淡。

華北型黃瓜：

市場上能見到的最多的黃瓜品種。分布于中國黃河流域以北及朝鮮、日本等地。嫩果棍棒狀，綠色，瘤密，多白刺。

歐美型露地黃瓜：

分布于歐洲及北美洲各地。果實圓筒形，中等大小，瘤稀，白刺，味清淡。

黃瓜的成長

黃瓜的營養(yǎng)

黃瓜含有維生素C、維生素B以及許多微量礦物質(zhì)。在生活中，建議生吃黃瓜，這樣維生素損失較少。黃瓜皮中營養(yǎng)也很豐富，可以將黃瓜在鹽水中浸泡一會再洗凈連皮生吃。生吃黃瓜可以美容養(yǎng)顏，也可以用作減肥的食材。

不過黃瓜不宜過多食用，專家提醒：黃瓜偏寒，脾胃虛寒、久病體虛者宜少吃。有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，不要吃腌黃瓜。

黃瓜的種子

黃瓜的種子扁平，長橢圓形，黃白色。每根黃瓜可結(jié)籽100～300粒，千粒重20～40克。種子的壽命4～5年。種植黃瓜的時候，宜采用1～2年的種子。

除了按地域分類之外，黃瓜還有其他分類方法。如按照大小來分，有長條黃瓜，還有鴿蛋大小的水果黃瓜。水果黃瓜一般無刺，瓜面光滑油亮，口感脆甜。按照表面形狀來分，黃瓜可以分為有刺黃瓜和無刺黃瓜。有刺黃瓜大都有瓜瘤，無刺黃瓜沒有瓜瘤或瓜瘤不明顯。從味道來分，有的黃瓜品種還有奶香味，如綠香黃瓜。