紅燒牛肉面，是看起來簡單、其實繁復(fù)非常的吃食。牛肉要連著筋的，用鹽和白酒洗肉，肉要在清水里浸泡上5個小時，切成薄厚始終的肉片，與花椒、八角、陳皮、香葉、生姜等等一起翻炒入味，加水煮燉，其間又要放生抽老抽、豆瓣醬番茄醬冰糖，直到燉出一鍋濃郁的上面浮著一層牛油的牛肉湯，再下入搟好的面，陜西管這種面叫棍棍面，加入番茄和青菜，端上桌的，才是一碗地道的紅燒牛肉面。

有時，我會花上一個上午來做這種面。雖然工藝復(fù)雜、過程繁瑣、用料眾多，但因有所期待，所以也樂趣無窮。重要的是，吃這種面時，有一個有趣的儀式。我總會留下最后一口湯，放進冷凍箱作為老湯待到下次做面的時候用。一來二去，這面里的味道就獨特起來，有了屬于我的專屬滋味。

想想如果拿不動筆時，就開一個小小的面館，用一鍋光陰凝結(jié)的老湯去換很多人的滿足，自己也便滿足起來了，那該是不錯的生活。

以前，我是一個決不走進廚房的人。那種穿著圍裙在灶臺前的生活，是我這種喜歡衣裝光鮮的現(xiàn)代女性所恥笑的。也就在今年，我突然愛上了做飯、愛上了家居生活，這與什么人無關(guān)，這是女人成熟之后主動的投靠。

因為愛上一種屬于自己的味道，這種味道讓我感到真實的存在。

曾經(jīng)看過一個故事：女人發(fā)現(xiàn)男人出軌后決定離婚，她留給男人的是一封信和最后的晚餐，在信中她這樣說：這份做給你的晚餐，本來是我最熟悉和喜歡的味道，因為我是四川人，你是東北人，跟你結(jié)婚后你說川菜太辣，慢慢地我就學(xué)會了做東北菜，孩子出生后為了家里更是再也沒動過川菜。漸漸的我也覺得自己不存在了，完全融入了你和孩子的生活。當你不愛我時，我雖然難過卻也輕松，我終于可以花時間來好好地愛自己，做喜歡的菜，跟愛我的人在一起……

這篇文章讓我久久難忘！真的很欣賞文中的女子，她獨立、有尊嚴，不像很多人有愛的時候就在天堂、沒有愛時就在地獄。即便丟了愛情，也可以好好地愛自己，在年輕時我會覺得這是一句大而空的話，于是拼命地去尋找別人的遷就、縱容，尋找那種讓他人捧在手心上當寶的感覺。

當某一天，我終于靜下心來，可以花時間為自己熬一碗濃郁香醇的牛肉湯，并守著這鍋老湯，守著我們一起度過的時日，感覺歲月靜好，永續(xù)期待……

這個我，是屬于自己的，就像一鍋要加老湯才可以醇美的紅燒牛肉面一樣，是經(jīng)過歲月的積淀、一點點修成獨特味道的女人。有我自己的故事與光輝，有我不斷的更新與整理，這個我，在還沒有與你融合之前比任何別人都重要，即便我們終有一天情到彼岸，水乳交融，我也不要心思漂浮，因愛你而失去自己。

編輯/倪萌