一、市場前景

黑豚歸哺乳綱嚙齒目屬，為草食性動物，其體型肥壯、四肢粗短、頭鈍圓、吻較大、眼小耳短、有較長的爪，成豚體長25～30厘米，體重0.5～0.75公斤。其顯著體表特征為黑毛、黑眼、黑耳、黑腳，渾身黑色。

黑豚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，屬于低脂肪、低膽固醇的肉類，具有濃厚的野味特色，含有豐富的蛋白質(zhì)，以及含17種氨基酸和鈣、磷、鐵等多種微量元素，并含有豐富的黑色素及抗癌元素鋅和硒。微量元素鐵的含量是甲魚的3倍，營養(yǎng)學(xué)專家稱黑豚是婦女的美容肉、青年的健美肉、兒童的滋補肉、老人的抗衰老肉，還是分娩婦女和手術(shù)后的最佳滋補品。

近年來，由于人們對肉食的要求已不再停留在豬、雞、魚上，而在不斷尋求新的野味，黑豚皮薄肉鮮美，香嫩可口，具有獨到的野味特色，可與果子貍相媲美，加上其易于飼養(yǎng)，個體適中，價格適宜，黑豚已在我國沿海及港、澳大中城市形成了消費熱，成了賓館、酒家的高檔菜肴，目前流行的“蘆筍炒豚片”、“鐵板串燒豚”、“籠仔鮮荷蒸豚”、“馬蹄竹蒸豚煲”、“天麻洋參燉豚肉”、“龍虎頭”等系列，正迎合了人們追求好奇、回歸自然的飲食心理，所以餐桌上常用黑豚代替果子貍，如清蒸、紅燒、熬湯、燉等，可烹制出不少名牌菜、其味無窮、食客吃后贊不絕口。

黑豚毛皮烏黑發(fā)亮，其毛長2～3厘米，皮板薄而軟，是一種很好的裘皮服裝和工藝飾品的加工原料，其加工性能和裝飾性能可與水貂媲美，具有很高的利用價值。

黑豚血和豚睪丸可通過生物工程，生產(chǎn)國際市場緊俏的藥用原料，對胃病、高血壓、冠心病等有較明顯的治療作用。黑豚是一種集野味、滋補、毛皮、藥用于一體的新型黑色特養(yǎng)珍品。

黑豚生命力強，疾病少，成活率高。飼養(yǎng)很簡單，池養(yǎng)、箱養(yǎng)、籠養(yǎng)、散養(yǎng)都可以。食物以各種野草、蔬菜、樹葉、秸稈等青粗飼料為主。黑豚性成熟早，出生后60天就可配種繁殖，年產(chǎn)4～5胎，胎產(chǎn)崽3～5只，一只母豚年可循環(huán)繁殖30～50只。仔豚成活率一般在95%以上，正常情況下，經(jīng)過2～3個月的精心飼養(yǎng)，就可長到0.5公斤以上，達(dá)到商品規(guī)格。黑豚的養(yǎng)殖與綜合開發(fā)已被全國農(nóng)業(yè)新技術(shù)產(chǎn)品傳播網(wǎng)專家委員會評審為中國農(nóng)用新產(chǎn)品重點推薦項目。

為幫助廣大讀者朋友立足家鄉(xiāng)發(fā)展黑豚養(yǎng)殖事業(yè)，本刊讀者服務(wù)部特邀從事黑豚養(yǎng)殖十多年、經(jīng)驗豐富的專家，聯(lián)合舉辦高效益黑豚養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)班。

二、培訓(xùn)內(nèi)容和技術(shù)要點

①全面認(rèn)識黑豚及其養(yǎng)殖方式，飼料配制和黑豚養(yǎng)殖的日常管理，黑豚常見疾病的防治；②黑豚的市場營銷；③牧草的種植與利用。主要技術(shù)要點是在養(yǎng)殖現(xiàn)場傳授高效實用的養(yǎng)殖新技術(shù)，飼養(yǎng)全過程不需要使用抗生素、不需要接種疫苗，養(yǎng)殖成活率可達(dá)96%以上。

三、培訓(xùn)時間和費用

每月的6日、16日、26日各舉辦一期高效益黑豚養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)班，每期培訓(xùn)理論授課1天，養(yǎng)殖現(xiàn)場操作時間不限，食宿統(tǒng)一安排，費用自理。

面援培訓(xùn)費280元/人，函授培訓(xùn)費200元/人，包含贈送1套教材和1張黑豚養(yǎng)殖技術(shù)光盤。

匯款地址：江西省南昌市蓼洲街2號附1號農(nóng)村百事通讀者服務(wù)部

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