編者按：2013年中央一號文件提出，鼓勵和支持承包土地向?qū)I(yè)大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社流轉(zhuǎn)。其中，“家庭農(nóng)場”的概念是首次在中央一號文件中出現(xiàn)。家庭農(nóng)場在我國發(fā)展是一個必然趨勢，像美國、法國這些農(nóng)業(yè)比較發(fā)達(dá)的國家，家庭農(nóng)場已是非常普遍了，它已成為農(nóng)業(yè)經(jīng)營的基本形式。本期編者特地邀請國內(nèi)休閑農(nóng)莊做得比較成功的招寶生態(tài)農(nóng)莊創(chuàng)始人藍(lán)招衍向大家傳經(jīng)送寶，從家庭農(nóng)莊多元化發(fā)展的角度給讀者提供一些參考信息。

與許多行業(yè)產(chǎn)品供大于求的形勢相比，家庭農(nóng)莊、農(nóng)家樂式的休閑旅游市場卻嚴(yán)重供給不足。每逢節(jié)假日，各地景點(diǎn)人潮如流，酒店爆滿，火車、飛機(jī)增加班次仍然無法滿足旅客的出行需求。雙休日更是有不少人涌向城市周邊的近郊和鄉(xiāng)村，走近田園采摘水果、蔬菜。“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、看農(nóng)家景”，已成為當(dāng)今都市人休閑的主要方式。但是，要想在眾多家庭農(nóng)莊中獨(dú)樹一幟，還是需要有些不同的“親近大自然”的活動。

一、家庭農(nóng)莊多元化發(fā)展方向

在市鎮(zhèn)郊區(qū)的農(nóng)莊種植、養(yǎng)殖山珍野味，利用糞便種植新型水果、蔬菜，發(fā)展野味館。農(nóng)莊獨(dú)特的野豬宴、野兔宴、野鵝宴以及不施農(nóng)藥、化肥的新型水果、蔬菜，不僅能使游客吃到鮮美滋補(bǔ)的綠色野味，還可以讓游客參與狩獵、燒烤、加工珍禽標(biāo)本，觀看斗野豬、斗野雞，野豬、野兔賽跑等節(jié)目。同時，修建木屋、竹樓、蒙古包等具有特色的農(nóng)家屋，讓游客感受到最自然、最清靜的住宿環(huán)境。

二、效益分析

農(nóng)莊僅需先投入養(yǎng)殖項目就可以帶動其他項目。

1.餐飲：專營山珍野味及綠色、無污染的蔬菜、水果，收費(fèi)低廉，每天按最少接待6桌、每桌500元計算，一年收入約100萬元。

2.狩獵：這是農(nóng)莊經(jīng)營最富刺激和吸引人的項目，能把人們征服自然的本能激發(fā)出來，一般人需連續(xù)獵獲5～10只獵物才過癮，每人按3只計算，一天最少接待10人，每只獵物按65元計算（含服務(wù)費(fèi)），年收入約71萬元。

3.零售農(nóng)產(chǎn)品：每天零售農(nóng)莊野味、標(biāo)本、水果和蔬菜，按一天600元計，一年收入約21萬元。

以上收入累計約190萬元，由于產(chǎn)品大都自產(chǎn)，利潤在35%以上，約可獲利66萬元。這些還不包括黃金周、雙休日、元旦、春節(jié)等游客高峰期的收入。只要家庭農(nóng)莊辦出特色，啟動資金僅需30萬～50萬元，年利潤約50萬元。

三、家庭農(nóng)莊的優(yōu)勢

1.投資穩(wěn)、成本低：以養(yǎng)殖帶動種植，再發(fā)展餐飲業(yè)、休閑業(yè)、旅游業(yè)，而種植、餐飲又為養(yǎng)殖提供飼料，不但成本低、投資少，而且種植、養(yǎng)殖技術(shù)比較容易掌握。

2.投資可大可小，邊投入邊產(chǎn)出，半年至一年內(nèi)即可見效。

3.市場大：經(jīng)濟(jì)與社會越發(fā)展，市場就越大。近年一些城郊的采摘果蔬式的農(nóng)家樂，僅搭建幾個草棚，毫無特色，生意卻都紅紅火火。家庭農(nóng)莊吃、喝、玩、住一條龍服務(wù)，一定會引來無數(shù)的游客。

4.國家支持、稅收減免：國家大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，并在土地、資金、稅收、水電等方面享有其他行業(yè)所沒有的眾多優(yōu)惠政策。

四、專家建議

種養(yǎng)項目繁多，創(chuàng)辦家庭農(nóng)莊一定要突出特色，多元化發(fā)展，避免常規(guī)品種。

1.養(yǎng)殖項目：應(yīng)選擇抗病力強(qiáng)、草食為主的野生動物等，如野豬、野兔、野雞、綠殼蛋雞等。除作為商品出售和作為野味館的原材料外還具有以下作用：一是有觀賞性，如孔雀、紅腹錦雞、野雞等羽毛艷麗，令人賞心悅目，對兒童具有極強(qiáng)的吸引力；二是可制作標(biāo)本工藝品銷售；三是動物表演，如野豬、野雞打斗，野豬賽跑等，在養(yǎng)殖過程中就可獲得門票收入，到銷售時由于其肉質(zhì)鮮美，售價更高，大大突破了一般的經(jīng)營思路。

2.種植項目：應(yīng)選擇綠化苗木，如丹桂、羅漢松、紅豆杉，既能營造環(huán)境，又能吸引游客。

（福建 藍(lán)招衍）