發(fā)酵床養(yǎng)雞技術(shù)是利用自然環(huán)境中的生物資源，即采集土壤中的多種有益的微生物，通過對這些微生物進行培養(yǎng)、擴繁，使其形成有相當活力的微生物母種，再按一定配方將微生物母種、稻草以及一定量的輔助性材料和活性劑混合，形成有機墊料。再按照一定的要求，在雞舍里墊上這種有機墊料，然后將雞放入雞舍，讓雞從小到大都生活在這種有機墊料上面。

一、發(fā)酵床養(yǎng)雞效益好

發(fā)酵床養(yǎng)雞無臭味、無蒼蠅、無污染、零排放。由于雞的生活環(huán)境優(yōu)越，不生病、不用藥，蛋雞的使用壽命大大延長，同時，還提高了雞肉、雞蛋品質(zhì)，使無公害、綠色、有機雞肉和雞蛋生產(chǎn)真正得以實現(xiàn)。養(yǎng)殖戶在建發(fā)酵床時，大多選擇在有草有樹的丘陵地區(qū)。雞在大棚里住的是“環(huán)保床”，在外面有天然的“運動場”，讓雞盡可能地接近大自然。經(jīng)檢驗，發(fā)酵床養(yǎng)雞所產(chǎn)的雞蛋不僅品質(zhì)高，而且沒有藥物殘留。

二、效益分析

1.投入

（1）鋼架大棚費用：以300平方米計算約為3.6萬元（包括鋼管、薄膜、遮陽網(wǎng)、飲水器、食槽等一系列全套設(shè)備）。

（2）發(fā)酵床費用：以300平方米計算約為5000元（墊料和EM菌種）。

（3）雞苗費用：專家建議，發(fā)酵床養(yǎng)雞，適宜密度為每平方米8只，一個300平方米的大棚可以養(yǎng)殖大約2500只雞（下同），雞苗1.8元/只，共4500元。

（4）疫苗費用：1.5元/只，共3750元。

（5）飼料費用：約15萬元（本項成本視養(yǎng)殖戶實際情況上下浮動，喂養(yǎng)普通飼料成本會相對較低。專家建議，普通農(nóng)戶養(yǎng)殖可適當添加青綠飼料，以降低飼料成本）。

（6）人工、水電費用：養(yǎng)一茬雞（從幼苗到產(chǎn)蛋結(jié)束）約為450天，成本按2萬元計算。

以上6項費用合計21.925萬元。

2.產(chǎn)出：發(fā)酵床養(yǎng)雞，按每只雞產(chǎn)80個蛋，每個蛋0.8元計算，2500只收入達16萬元。母雞按1.6公斤/只，售價32元/公斤計算，共12.8萬元。兩項收入總計28.8萬元。

3.收益：28.8-21.925=6.875（萬元）。

三、幾點建議

1.雞生長過程中采食、飲水、產(chǎn)蛋、休息等都在雞舍內(nèi)完成，雞舍的好壞對養(yǎng)雞的成功與否非常重要。大棚建造應(yīng)該達到抗災強、易操作、抗腐蝕、耐高溫等要求。

2.發(fā)酵床床體需要經(jīng)常維護，以保持有益菌的活力。維護主要通過溫度調(diào)節(jié)、墊料內(nèi)空氣調(diào)節(jié)、補充有益菌、補充墊料等手段進行。

3.EM菌需要潮濕的環(huán)境，應(yīng)注意觀察發(fā)酵床的濕度。可以噴灑1∶200倍EM稀釋液，使?jié)穸瓤刂圃?0%左右。

4.雞放養(yǎng)的密度要把握好，密度太大，容易造成積糞太多，發(fā)酵床的有益菌不能有效分解糞便。發(fā)酵床養(yǎng)雞，一般控制養(yǎng)殖密度比傳統(tǒng)養(yǎng)雞略小一些。

參考建議（以下養(yǎng)殖密度按每平方米計算）：1～7日齡30只，8～14日齡25只；5～21日齡20只；22～28日齡16只；29～35日齡14只；36～42日齡10只；43～49日齡9只。另外，冬季可適當提高雞的飼養(yǎng)密度，以利于棚內(nèi)溫度的提高。當發(fā)酵床做好以后，不要立即把雞放上去。應(yīng)先進行前期發(fā)酵，一周以后可以放入雛雞。

5.雞舍內(nèi)禁止使用化學藥品和抗生素類藥物，以防止殺滅和抑制益生菌，使益生菌的活性降低。

6.必須注意通風換氣。調(diào)節(jié)室內(nèi)的溫度和濕度，能夠保證正常溫度在15～20℃。最好采用發(fā)酵床結(jié)合野外放養(yǎng)的養(yǎng)雞模式，做到“園中有場，場在園中”，這樣可以有效提高雞和雞蛋的質(zhì)量。

7.正常防疫和提高動物自身的免疫抗病能力。應(yīng)對禽流感及其他疫病，要從單純依賴藥物殺滅，轉(zhuǎn)變到提高動物自身免疫系統(tǒng)的抵抗力上來。發(fā)酵床養(yǎng)雞，雞生活在沒有臭味，松軟、舒適的菌床上，夏天打開大棚的裙膜，達到最大的通風量以利降溫。冬天將遮陽網(wǎng)提高，使雞舍內(nèi)每個角落都能照射到陽光，起到增溫、消毒的作用。通過裙膜的高度來調(diào)整棚內(nèi)溫、濕度。

生活在這樣的生態(tài)環(huán)境中的雞，健康不易生病，不用抗生素、激素，同時飼喂一定量的青飼料，為生產(chǎn)綠色、有機雞肉和雞蛋提供了最佳的方法。

（江蘇省灌南縣畜牧獸醫(yī)站 田海芹 郵編：222500）