牡丹為芍藥科芍藥屬植物，因其花大色艷、芳香濃郁，而有“花中之王”的美譽；同時，牡丹根皮又可入藥，具有清熱涼血、散瘀通經(jīng)的功效，用于熱血發(fā)病、吐血、跌打損傷等。觀賞牡丹以河南洛陽、山東菏澤最負(fù)盛名。藥用牡丹以安徽銅陵的“鳳丹”藥效最好。

一、生物學(xué)特征

牡丹喜溫涼氣候，較耐寒，不耐濕熱；耐旱，不耐水漬。無論平地、坡地，只要是土壤肥沃、土層深厚、土質(zhì)疏松的中性或微酸性沙壤土均可種植。強酸性土壤、鹽堿地、黏土、低濕地及樹蔭下不宜種植。

二、栽培技術(shù)

1.選地、整地

藥用牡丹是根類植物，應(yīng)選擇陽光充足、地勢高、排水良好的土地種植，平地、坡地均可。前茬以玉米、棉花等為宜。前茬作物收獲后，進行深翻整地，一般翻深50～80厘米，每667平方米（1畝）施基肥3000～5000公斤，加磷、鉀肥各50公斤。晾曬土地8～10天后進行細(xì)翻，深度為50～60厘米即可，整平做成高畦，畦呈龜背形，以便排水，畦寬1.5～2.0米，溝深30厘米，溝寬40厘米。

2.播種

8月下旬至11月中旬均可進行播種，以9月中旬至下旬為最佳播種時期。播種時應(yīng)選擇籽粒飽滿、黑色、具有光澤、無病蟲害的種子。播種前，先將種子用45℃的溫水浸泡24小時后瀝水晾干，待播。目前，一般采用穴播或條播，苗畦寬度以1.2～2米為宜。

穴播：在藥材產(chǎn)區(qū)，一般按行距30厘米、株距20厘米挖穴，穴位呈品字形排列，穴深10厘米左右，直徑在5厘米左右，穴底平坦，每穴施入適量基肥（不能用化肥），然后覆上約3厘米厚的細(xì)土，壓實整平。一般每穴播種20粒，且在穴內(nèi)均勻分布。每667平方米用種量150公斤左右。

條播：在藥材產(chǎn)區(qū)，一般按行距25厘米、播幅寬10～20厘米，橫向開6厘米深的播種溝，將種子均勻播入溝內(nèi)。每667平方米用種量約為100公斤。

穴播或條播后應(yīng)馬上封土，并使畦面平整后加蓋茅草。第二年2月下旬至3月上旬即可出苗，出苗前應(yīng)及時揭除蓋草，如遇干旱應(yīng)及時澆水，兩年后可移栽定植。

3.田間管理

移栽定植：一般在秋季落葉后（9～10月），將2年生種苗挖起進行移栽。按行、株距50厘米×30厘米、深20～30厘米挖坑，每坑栽壯苗1株或細(xì)苗2～3株。填土?xí)r使根系伸直，當(dāng)土填至一半時，用手將種苗輕輕向上提一下，然后再繼續(xù)覆土壓實，使根部舒展并與土壤密接。栽植后澆足定根水。

中耕除草：移栽第二年春季出芽后開始中耕除草，每年中耕3～4次，保持地內(nèi)無雜草，土壤疏松。一般結(jié)合中耕除草要進行培土。

露根：4～5月間，選擇晴天，揭去覆蓋物，扒開根際周圍的泥土，露出根蔸，讓其接受光照。2～3天后結(jié)合中耕除草，再培土施肥。

追肥：牡丹喜肥，每年開春化凍、開花以后和入冬前各施肥1次，每667平方米可施腐熟的餅肥150～200公斤。施肥一般結(jié)合培土進行。

排灌：如果生長期遇干旱，可在早晨或傍晚澆水。雨季應(yīng)及時清溝排水，防止積水爛根。

摘蕾與修枝：除留種的植株外，春季現(xiàn)蕾后應(yīng)及時將花蕾摘除。摘蕾要在晴天露水干后進行，以防傷口感染病害。10～11月剪除枯枝和徒長枝，清除落葉，集中燒毀。

三、采收與加工

采收：種植后3～5年即可采挖，以4年生為佳。一般在10月份采挖，這時其質(zhì)量和產(chǎn)量均較高。采挖要選在晴天進行，扒土范圍要大些，做到整蔸起挖，切勿挖斷、弄斷而影響質(zhì)量。起挖后，抖去泥土，剪下鮮根，置陰涼處堆放1～2天，待其稍失水分而變軟后進行加工。

加工：牡丹根先摘下須根曬干即為丹須。將根皮扭裂，抽出木心，即得丹皮。根條較粗、粉性較足的根皮，用竹片刮去外栓皮、曬干，即為刮丹皮，又稱粉丹皮；根條較細(xì)、粉性較差的根皮不刮外皮，直接曬干，即為連丹皮，又稱連丹。根據(jù)根的粗細(xì)和粉性大小分開攤曬、放置、包裝。

（吉林省中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所 李玉環(huán) 郵編：130112 ）