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        正確鑒別枸杞的好壞

        2013-12-29 00:00:00呂斌
        農(nóng)村百事通 2013年20期

        編者按:

        在中央電視臺二套最近一期《是真的嗎》節(jié)目中,曝出市場上有不少枸杞加了許多化學(xué)合成劑。專家稱,這樣的枸杞長期服用不僅不能調(diào)節(jié)肝腎功能,反而會造成肝腎的損害,甚至?xí)掳W鳛橐环N常用的中藥材,我們?nèi)绾舞b別其好壞呢?枸杞又是否適合長期食用呢?敬請關(guān)注———

        枸杞是日常生活中經(jīng)常能夠看到的中藥材,它性味甘平,能夠滋補(bǔ)肝腎、益精明目、養(yǎng)血和增強(qiáng)人體的免疫力。人們常拿枸杞泡茶、浸酒或入菜。由于枸杞是一種不熱不涼比較性平的藥材,所以長期服用對身體不會有害。尤其是泡茶,用量也不會特別多,所以可以安心服用。

        雖然枸杞用途相當(dāng)廣泛,并且具有很好的滋補(bǔ)和治療作用,但也不是所有的人都適合服用。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng),正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。

        新鮮的枸杞因產(chǎn)地不同色澤也有所不同,但顏色都很柔和,有光澤,肉質(zhì)飽滿,而被染色的枸杞多是往年的陳貨,從感觀上看肉質(zhì)較差,無光澤,顏色暗紅。 特別是染色的枸杞整個都是紅色,連枸杞蒂把處的小白點(diǎn)也是紅色的,而正常枸杞的蒂把處是白色的,即有一個小白點(diǎn)。 寧夏枸杞粒呈長圓形,味甘甜,后味微甘,色澤紅潤,泡水顯清淡、粒輕、易上浮。 新疆枸杞顯圓形,極甜,色澤新鮮,易變軟,粒重,泡水后水色紅,易下沉。有些不良商販為了使藥材保存日期長、賣相好看,甚至為了讓產(chǎn)品吸水分增加重量,往往給藥材加明礬,這種偽品對光照射,藥材表面有閃爍的亮點(diǎn),果實鮮紅,顯胖大,質(zhì)堅硬,手握扎手,表面有透亮的結(jié)晶物。(相關(guān)鏈接見下頁)

        (廣西 呂斌)

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