一、標(biāo)準(zhǔn)化菇房存在的普遍問題

1.農(nóng)藥使用不符合農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全要求。據(jù)調(diào)查，70%以上的菇農(nóng)大量使用國家禁用的三氯殺螨醇（因三氯殺螨醇含有國家禁止使用的 DDT）防治螨害， 部分菇農(nóng)使用高毒高殘留的農(nóng)藥， 大部分菇農(nóng)使用歐盟等國禁用的多菌靈等殺菌劑防控有害菌，造成蘑菇農(nóng)藥殘留超標(biāo)，品質(zhì)受損，出口受阻。

2.培養(yǎng)料發(fā)酵不徹底。標(biāo)準(zhǔn)化菇房生產(chǎn)過程中大部分培養(yǎng)料發(fā)酵不徹底，前期發(fā)酵翻堆不科學(xué)、不及時，發(fā)酵時間過長。后期發(fā)酵（巴氏發(fā)酵）溫度掌握不好，有的溫度過高，營養(yǎng)消耗過多；有的溫度過低，通風(fēng)差，殺蟲、殺螨、殺菌不徹底。

3.覆土泥配制不科學(xué)。大部分菇農(nóng)在配制覆土泥時加入稻殼，以解決覆土泥的通透性和持水量問題，這是一項很好的技術(shù)措施。但是，卻忽略了對稻殼的消毒、殺蟲、殺螨問題，人為造成菇房螨類及蟲害嚴(yán)重發(fā)生。

4.栽培過程中管理不科學(xué)。主要表現(xiàn)在：在管理過程中，水分使用較多，出現(xiàn)黑床、爛床現(xiàn)象，通風(fēng)透氣差，霉菌發(fā)生較多，嚴(yán)重影響蘑菇正常生長。

5.菇房建設(shè)中附屬設(shè)施不健全。有些菇房內(nèi)蟲害（菌蠅、菌癭蚊）較嚴(yán)重，使菇房減產(chǎn)甚至絕收，主要是因為大多數(shù)菇房門窗沒有安裝防蟲網(wǎng)。

二、防治對策及措施

1.嚴(yán)格規(guī)范農(nóng)藥的使用。用藥防治有害生物時，必須要符合綠色無公害的要求，符合國外客商對農(nóng)藥使用的禁限用要求。

2.掌握發(fā)酵原理。培養(yǎng)料發(fā)酵必須按照有益菌克害菌的原理，前后發(fā)酵期間嚴(yán)格掌握水分，翻堆時必須均勻，巴氏二次發(fā)酵（后發(fā)酵）必須保持有氧發(fā)酵。 溫度掌握不能過高或過低，必須按巴氏發(fā)酵的要求進(jìn)行，做到在培養(yǎng)料發(fā)酵過程中殺滅主要的螨、蟲害及大量的有害雜菌。

3.覆土泥配制。對解決添加稻殼帶來螨害較重的問題，在覆土泥配制好后，對覆土泥進(jìn)行藥物熏殺（可用58%磷化鋁，每立方米用量為5克），如果條件許可，可進(jìn)行堆漚發(fā)酵，殺滅覆土泥中的螨蟲后再使用。

4.栽培管理。在栽培管理過程中必須按照“干長菌絲，濕出菇”的原則管理水分，出菇管水不能漏床。加強通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣新鮮，有利蘑菇正常生長和減少有害雜菌發(fā)生危害。

5.菇房附屬設(shè)施。為從根本上解決菌蠅、菌癭蚊的問題，在菇房的門窗安裝60目的防蟲網(wǎng)，在菇房內(nèi)安裝1～2盞頻振式殺蟲燈，可控制菇房內(nèi)蟲害的大量發(fā)生。

6.蟲螨的防治。因防控措施不到位，發(fā)生蟲、螨害時，可用2.5%天王星2000 倍液噴霧防治；在蟲、螨害大發(fā)生時，可以用 58%磷化鋁熏殺，每立方米用量為5克。要求先大通風(fēng)，然后密閉熏殺48小時。用磷化鋁熏殺應(yīng)注意安全操作，以免出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

（四川省成都市大邑縣農(nóng)村發(fā)展局植保植檢站 游玉蓉 郵編：611300）