編者按：長(zhǎng)期以來，轉(zhuǎn)基因食品被人為蒙上了神秘的色彩。很多人對(duì)轉(zhuǎn)基因食品很敏感，一提到“轉(zhuǎn)基因”三個(gè)字，就會(huì)緊張起來。網(wǎng)絡(luò)上也流傳著各種版本的“轉(zhuǎn)基因食品名單”，網(wǎng)上流傳的“轉(zhuǎn)基因食品名單”靠不靠譜？一些所謂“鑒別轉(zhuǎn)基因作物方法”正確嗎？國(guó)家正式批準(zhǔn)生產(chǎn)或進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因作物有哪些？就這些問題，《人民日?qǐng)?bào)》“求證”欄目記者采訪了農(nóng)業(yè)部門的專家學(xué)者。我們來看看他們是怎樣就這些問題進(jìn)行回應(yīng)的，敬請(qǐng)關(guān)注——

中科院遺傳與發(fā)育研究所生物學(xué)研究中心高級(jí)工程師姜韜表示，轉(zhuǎn)基因主要通過重組DNA的技術(shù)，將人們所需要的基因安排到合適的地方，而這個(gè)基因必須是科學(xué)家已經(jīng)研究透徹的基因。他表示，人們無須對(duì)遺傳改變充滿恐懼，因?yàn)榧词故悄壳稗r(nóng)業(yè)中常用的雜交育種，其從分子的角度看，實(shí)際上也是遺傳改變，即通過分子大規(guī)模的橫向轉(zhuǎn)移，雜交后使得原來根本沒有機(jī)會(huì)在自然界形成后代的作物形成雜交的后代，“所以遺傳改變是很正常的，基因組本來就是一個(gè)動(dòng)態(tài)的結(jié)構(gòu)”。

他表示，雜交作物的特點(diǎn)是不可控的，因?yàn)槿藗儾⒉恢离s交作物的后代是什么樣的，但相比之下，基因的轉(zhuǎn)移都是在人們的控制之下的，目前所轉(zhuǎn)移的基因科學(xué)界都非常清楚，所轉(zhuǎn)的基因都是透明的。

姜韜表示，目前，在農(nóng)作物上，大規(guī)模的基因轉(zhuǎn)移，目的是為了引入抗逆、抗蟲、抗真菌，改善營(yíng)養(yǎng)或口感、形狀等目的。轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的實(shí)踐已經(jīng)進(jìn)行了30年，商業(yè)化也花了17年時(shí)間，到目前為止沒有1例出現(xiàn)食用安全問題。據(jù)統(tǒng)計(jì)，轉(zhuǎn)基因種植面積占全球耕地面積只有十分之一左右，其中不少是用于飼料和加工原料。

我國(guó)轉(zhuǎn)基因作物有哪些？

【回應(yīng)】已批準(zhǔn)安全證書的有轉(zhuǎn)基因棉花、轉(zhuǎn)基因水稻、轉(zhuǎn)基因玉米和轉(zhuǎn)基因番木瓜。其中，只有轉(zhuǎn)基因棉花、轉(zhuǎn)基因番木瓜已批準(zhǔn)商業(yè)化種植。

“截至目前，我國(guó)批準(zhǔn)了轉(zhuǎn)基因生產(chǎn)應(yīng)用安全證書并在有效期內(nèi)的作物有棉花、水稻、玉米和番木瓜?！敝袊?guó)農(nóng)科院植保所副研究員謝家建介紹，“證書的發(fā)放是根據(jù)研發(fā)人的申請(qǐng)和農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會(huì)的評(píng)審，經(jīng)部級(jí)聯(lián)席會(huì)議討論通過后批準(zhǔn)的。證書的批準(zhǔn)信息已經(jīng)在農(nóng)業(yè)部相關(guān)網(wǎng)站上公布（http：//www.moa.gov.cn/ztzl/zjyqwgz/），各批次的批準(zhǔn)情況都可以查詢。”

取得了轉(zhuǎn)基因生產(chǎn)應(yīng)用安全證書，并不能馬上進(jìn)行商業(yè)化種植。謝家建介紹，按照《中華人民共和國(guó)種子法》的要求，轉(zhuǎn)基因作物還需要取得品種審定證書、生產(chǎn)許可證和經(jīng)營(yíng)許可證，才能進(jìn)入商業(yè)化種植。

根據(jù)《主要農(nóng)作物品種審定辦法》，申請(qǐng)品種審定證書應(yīng)當(dāng)具備下列條件：人工選育或發(fā)現(xiàn)并經(jīng)過改良，與現(xiàn)有品種有明顯區(qū)別，遺傳性狀穩(wěn)定，形態(tài)特征與生物學(xué)特性一致，具有符合《農(nóng)業(yè)植物品種命名規(guī)定》的名稱。生產(chǎn)許可證審批、經(jīng)營(yíng)許可證審批都需經(jīng)企業(yè)注冊(cè)所在地省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門提出審查意見。

“目前，轉(zhuǎn)基因水稻和轉(zhuǎn)基因玉米尚未完成種子法規(guī)定的審批，沒有商業(yè)化種植?！敝x家建表示，“我國(guó)已經(jīng)進(jìn)行商業(yè)化種植的轉(zhuǎn)基因作物只有棉花和番木瓜。”

我國(guó)批準(zhǔn)進(jìn)口用作加工原料的轉(zhuǎn)基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜。這些食品必須獲得我國(guó)的安全證書。

據(jù)了解，我國(guó)制定了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)口安全管理辦法》、《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物加工審批辦法》、《進(jìn)出境轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫管理辦法》和《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》等，規(guī)定縣級(jí)以上地方政府農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)的監(jiān)督管理，國(guó)家質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)進(jìn)口農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物在口岸的標(biāo)識(shí)檢查驗(yàn)證。據(jù)介紹，這些管理制度得到了較好的貫徹落實(shí)，標(biāo)識(shí)做到了應(yīng)標(biāo)盡標(biāo)。

與傳統(tǒng)食品不同就是轉(zhuǎn)基因？

【回應(yīng)】目前市售圣女果、彩椒、小南瓜、小黃瓜都不是轉(zhuǎn)基因食品。

網(wǎng)上流傳一份轉(zhuǎn)基因食品名單，包括“圣女果、大個(gè)兒彩椒、小南瓜、小黃瓜”。對(duì)此專家并不認(rèn)同。

中國(guó)農(nóng)科院生物所研究員王志興說，小番茄也叫圣女果、櫻桃番茄，是自古就有的番茄品種，只是因?yàn)閭€(gè)頭小、采摘不便、產(chǎn)量低，最早僅作為觀賞用，后來發(fā)現(xiàn)食用方便，口味經(jīng)過改良后逐漸流行。個(gè)頭小是天生的基因差異，不是轉(zhuǎn)基因的結(jié)果。

中國(guó)農(nóng)科院油料所副研究員吳剛表示，圣女果更接近人工馴化前的野生狀態(tài)，其實(shí)野生的板栗、核桃、蘋果等也都遠(yuǎn)小于常規(guī)栽培品種。人類馴化野生植物一般是為了提高產(chǎn)量，主要做法是增大果實(shí)，但隨著人們對(duì)食品要求的多樣化，出現(xiàn)了很多小型化的瓜果蔬菜，如早春紅玉西瓜等。這些小型化品種都來源于帶著祖先原始基因的種質(zhì)資源，與轉(zhuǎn)基因無關(guān)。

關(guān)于大個(gè)兒彩椒，吳剛表示，大個(gè)兒彩椒含有不同類型的花青素，表現(xiàn)為更豐富的顏色?；ㄇ嗨氐淖儺愒谥参镏泻艹Ｒ姡聃r花同一個(gè)品種就有不同的顏色，蘿卜也有紅蘿卜、綠蘿卜、白蘿卜等?！拔覈?guó)曾經(jīng)批準(zhǔn)過抗病毒甜椒的商業(yè)化種植，但與常規(guī)甜椒相比，轉(zhuǎn)基因甜椒并沒有明顯優(yōu)勢(shì)，因此被市場(chǎng)自然淘汰?！?/p>

吳剛說，在有些品種中，突變產(chǎn)生的顏色甚至取代了野生的顏色，成為栽培品種的主流，如原始的胡蘿卜以紫色居多，現(xiàn)在最常見的橙色胡蘿卜是荷蘭育種家根據(jù)荷蘭國(guó)旗顏色選育出來的。因此，目前市場(chǎng)上在銷售的果蔬，其顏色跟轉(zhuǎn)基因沒有什么關(guān)系。

王志興解釋，棉花、辣椒、玉米、水稻等有不同顏色，是天然存在的遺傳基因差異，并非轉(zhuǎn)基因的結(jié)果。比如彩色棉花從古就有，但由于彩色棉花纖維短、強(qiáng)度差，過去很少種植，而現(xiàn)在因?yàn)椴蝗旧瞬糠窒M(fèi)者，農(nóng)民就開始種植了。彩色辣椒也是天然存在的，只是過去未大面積種植，普通消費(fèi)者很少見到。

吳剛表示，以上這些瓜果蔬菜都是常規(guī)育種手段非常容易做到的，用轉(zhuǎn)基因反而是不經(jīng)濟(jì)的做法?！俺Ｒ?guī)育種主要通過選育獲得具有新性狀的新品種。這里面很重要的一個(gè)工作就是‘選’。自然發(fā)生的基因變異，往往也是隨機(jī)發(fā)生的?！眳莿偨忉屨f，“無論大小、顏色，在自然界的自然突變體中，都可以找到。育種家做的工作僅僅是將這些突變體找到，并和其他好的性狀聚合到一起，成為品種。”

吳剛介紹，番茄、甜椒、南瓜、黃瓜在國(guó)內(nèi)外都曾有轉(zhuǎn)基因研究并獲得轉(zhuǎn)基因植株，其中僅有番茄與甜椒獲得過世界范圍內(nèi)商業(yè)化種植的批準(zhǔn)。商業(yè)化種植過轉(zhuǎn)基因番茄的國(guó)家有美國(guó)（6種）、墨西哥（3種）、日本（1種）、中國(guó)（1種，“華番一號(hào)”）等。

吳剛解釋，早期沒有延熟番茄，轉(zhuǎn)基因的延熟番茄儲(chǔ)藏期長(zhǎng)是個(gè)優(yōu)勢(shì)。但隨著科技的發(fā)展，育種專家們獲得了非轉(zhuǎn)基因的延熟番茄，轉(zhuǎn)基因番茄在儲(chǔ)藏方面的優(yōu)勢(shì)不再，產(chǎn)量低就成為很大一個(gè)問題，又因皮厚口感差，直接被市場(chǎng)淘汰。自從1998年以來，全世界已經(jīng)沒有新的轉(zhuǎn)基因番茄獲準(zhǔn)商品化種植。在我國(guó)，轉(zhuǎn)基因番茄已經(jīng)退出市場(chǎng)，目前該安全證書已經(jīng)過期。

（《人民日?qǐng)?bào)》 記者 呂毅品）