林下種草養(yǎng)雞生產(chǎn)的雞肉質(zhì)好、風(fēng)味佳，符合現(xiàn)代人要求的無公害食品標(biāo)準(zhǔn)。林下種草養(yǎng)雞還能有效防治林中害蟲，節(jié)約飼料費、肥料費和病蟲害防治費。雞產(chǎn)生的糞便可為樹林和牧草生長提供優(yōu)質(zhì)有機肥料，形成以草養(yǎng)雞、以牧促林、以林護牧的良好生態(tài)循環(huán)。 江蘇省金湖縣林地較多，近幾年在林間種草養(yǎng)雞的人越來越多 ，現(xiàn)將該技術(shù)歸納如下：

一、牧草與雞種選擇

林草立體群落結(jié)合，可以達到地上光能高效利用、地下土壤養(yǎng)分充分吸收的目的，幼林期種植牧草，既可避免土地浪費，防止水土流失，又可收獲牧草。牧草以多年生品種為好，避免每年播種，同時要求分枝分蘗多、再生性強、適應(yīng)性強和適口性好。適用草種有豆科的白三葉、苜蓿，禾本科的鴨茅、無芒雀麥、黑麥草和早熟禾等。 所選擇的雞苗應(yīng)考慮下列因素：一是生產(chǎn)性能?？煽紤]選擇肉雞、蛋雞和雜交雞。二是羽毛與市場要求。市場銷售要求毛色好，工廠化集中屠宰不要求毛色。 三是風(fēng)味與嫩度。 四是適應(yīng)性。 五是雞苗價格。 六是雞苗運輸?shù)倪h(yuǎn)近。 目前所選擇的雞種，多為地方優(yōu)質(zhì)雜交雞。

二、育雛

1～28日齡（夏天25日齡，冬天30日齡）為育雛階段。此階段采取集中育雛，使用全價飼料，采用平養(yǎng)或網(wǎng)上平養(yǎng)方式。

1.育雛舍及器具的準(zhǔn)備與消毒

育雛舍要求保溫、干燥、通風(fēng)、光照適宜，無漏風(fēng)、漏雨，無鼠洞。保溫設(shè)備、食槽、飲水器要準(zhǔn)備齊全。 然后將育雛舍和器具沖洗干凈，干燥后用10%～20%的石灰乳刷拭育雛舍的墻壁和地面，再用堿水、來蘇兒或百毒殺等消毒藥物噴灑，最后緊閉門窗，用高錳酸鉀每平方米10克、福爾馬林每平方米20毫升對育雛舍和保溫設(shè)備及墊料等進行熏蒸消毒24小時，第2天打開門窗排出污濁空氣，即可升溫待用。

2.溫度和濕度的控制

雛雞對溫度很敏感， 不同日齡的雛雞對溫度和濕度的要求不同， 因此育雛過程中要特別注意溫度和濕度的變化。供溫方式有煙道、煤爐、遠(yuǎn)紅外線燈（管、板）和電熱板等。育雛室的溫度以比育雛器溫度低8～10℃為宜， 溫濕度的測量可用干濕球溫度計。 育雛室溫度應(yīng)以溫度計在距地面高1.2米處測量值為準(zhǔn)， 第 1 周要求在24℃以上， 以后逐日下降。育雛器的溫度則以雞背平行或距地面5厘米高處測量值為準(zhǔn)，第1周要求為33～35℃，以后每周下降3℃，直至與室溫相同。 看雞適溫，雞在休息或活動時呈分散狀態(tài)（即“滿天星”狀）為溫度合適。 在保溫的同時還要注意通風(fēng)換氣， 以防因保溫而導(dǎo)致雞舍內(nèi)空氣污濁而誘發(fā)疾病。

3.適時飲水和開食

雛雞出殼后12～24小時，有啄食現(xiàn)象時即可開食，開食前 2～3小時先供雛雞飲用 3%～5%葡萄糖水，2～8 日齡在水中加入防白痢藥物。 開食料可用雛雞全價料和玉米粉等，少喂勤添。

4.飼料和飼養(yǎng)方式選擇

應(yīng)根據(jù)雛雞日齡選擇和配制優(yōu)質(zhì)全價料，以滿足雛雞對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需求。在育雛過程中要注意飼料供應(yīng)的均衡和穩(wěn)定，更換飼料時要逐漸更換，至少用3天時間過渡。 前期料與后期料的更換比例為：第1天3∶1和3∶2， 第2天各1∶1， 第3天1∶3和2∶3，第4天可全部喂后期料 ，避免因換料而產(chǎn)生應(yīng)激，影響采食和生長。飼養(yǎng)方式可采取地面平養(yǎng)、網(wǎng)上平養(yǎng)和籠養(yǎng)等。地面平養(yǎng)要求為水泥防潮地面，墊料要求干燥、清潔、不發(fā)霉，可用木屑、玉米稈、稻草等，長度以3～5厘米為宜。 育雛中后期要常換墊料，以減少雞白痢、球蟲病等的危害。

5.免疫程序與疾病防治

免疫及疾病防治是保證雞群健康生長的重要環(huán)節(jié)。 在使用疫苗時，應(yīng)特別注意疫苗種類、批號、生產(chǎn)日期、使用說明及儲運方法，同時要注意疫苗質(zhì)量和使用劑量。 育雛期免疫參考程序：1日齡皮下注射馬立克氏疫苗，5～7日齡用新支二聯(lián)（ND+H120+J9）點眼、 滴鼻首免，12～14日齡用法氏囊（IBD）點眼、滴鼻，20～22日齡用新支二聯(lián)（ND+H52+J9）點眼、滴鼻二免。 對于雞白痢、球蟲病等常見多發(fā)病，則應(yīng)加強飼養(yǎng)管理，搞好衛(wèi)生，消毒凈化環(huán)境，同時注意交叉和聯(lián)合用藥。

三、育成雞的飼養(yǎng)

育成雞通常指30～100日齡的雞，飼養(yǎng)方式為林下規(guī)模化人工種草放牧散養(yǎng)， 以每群300～500只為宜。育成階段為散養(yǎng)，是林下種草養(yǎng)雞（也叫林下生態(tài)雞）的特點。以優(yōu)質(zhì)牧草、草籽和昆蟲等作為部分飼料來源，加之飼養(yǎng)環(huán)境好，雞的活動多、疾病少，生產(chǎn)出的雞肉品質(zhì)安全無公害、鮮嫩、風(fēng)味好而深受消費者歡迎。

1.場地選擇

宜選擇環(huán)境好、無污染源、隔離條件好、飼料和雞產(chǎn)品進出運輸方便的果園、經(jīng)濟林和疏林地。 放牧雞舍僅供雞群夜晚休息和惡劣天氣使用，因此修建應(yīng)簡易，易于隨時搬遷。 放牧草地的建植應(yīng)考慮雞的食性、耐踐踏和持久性，可采用豆科牧草60%、禾本科牧草40%的混播方式。適宜的豆科牧草有三葉草、紫花苜蓿和百脈根，禾本科牧草有黑麥草等。播種量豆科牧草每萬平方米8公斤、禾本科牧草每萬平方米5公斤。

2.放牧飼養(yǎng)密度和群體規(guī)模

為了保證雞群既有充足的牧草采食和寬敞的牧地活動，降低養(yǎng)殖成本，又避免過度放牧造成草地?fù)p壞和土壤板結(jié)，合理適宜的飼養(yǎng)密度為每萬平方米300～400只。 雞舍密度為每平方米15只。每群雞以300～500只為宜。

3.草地管理與利用

當(dāng)牧草覆蓋率達到90%時劃分小區(qū)輪牧 ，5～7天換一個小區(qū)，20～30天輪牧一次。輪牧?xí)r不能驅(qū)趕雞群，應(yīng)采取誘導(dǎo)方式將雞引誘到放牧地點。每出欄一批雞要搬遷一次， 避免草地環(huán)境中病原微生物的增殖導(dǎo)致雞群發(fā)病增加；同時也利于草地對雞糞的吸收，增強草地保養(yǎng)和恢復(fù)，及時補種牧草，以利再次使用。

4. 補飼方法及飼料

補飼的精料以無公害的濃縮料配合當(dāng)?shù)厮a(chǎn)玉米、細(xì)糠、農(nóng)副產(chǎn)品等。放牧?xí)r每天分早、中、晚共補飼3次，30～70日齡每天按日糧50%～60%補飼精料。早、中補飼精料的40%，讓雞產(chǎn)生饑餓感，到牧地覓食活動，以利于雞肉品質(zhì)風(fēng)味的提高；晚上補飼精料的60%，以利于雞的生長發(fā)育。在出欄前30天左右應(yīng)補足精料，以保證出欄重量。牧地周圍環(huán)境應(yīng)禁止噴灑農(nóng)藥，防止雞中毒。防止野獸及其他動物的侵害。補飼時定時、定量、定聲音，讓雞形成條件反射，到預(yù)定地點補飼。

（江蘇省金湖縣農(nóng)業(yè)局 姜炳晨 郵編：211600）