草果屬姜科豆蔻屬藥食同源植物，為傳統(tǒng)的中藥材和著名的調味香料食材。云南、廣西、貴州、四川、福建等省和自治區(qū)都有種植。草果除在醫(yī)學應用上的產(chǎn)品開發(fā)外，還可開發(fā)調料、保健食品、精油、加香劑、飼料、添加劑等多種品種。開發(fā)草果種植業(yè)是山區(qū)農民增收致富的途徑。產(chǎn)區(qū)應采取公司+基地+農戶的模式，根據(jù)市場需求，提高草果商品化程度，深入挖掘其附加值。下面介紹草果種植關鍵技術：

1.選地

選擇肥沃的山谷或溪旁，砍除過多的樹木，控制蔭蔽度在50%，清除雜草，翻地碎土。

2.繁殖

用種子繁殖和分株繁殖。種子繁殖選擇生長健壯、高產(chǎn)的母株，當果皮呈紫紅色、果實充分成熟時采收。采回的果實剝掉果皮，浸種10個小時左右，用粗砂搓擦，以擦去表面的膠質層，然后播種。苗圃選在林木稀疏、土壤肥沃、排水良好的山地。翻地做畦，施干豬、牛糞和草皮泥作基肥，打碎耙平，做成苗床。條播， 行距15厘米，播深1.5～2厘米，播后覆土蓋草，澆水。

一般在9～10月或第2年2～3月播種。播種后30天左右出苗，40～50天出苗率達80%。12月至第2年2月，當氣溫降至15℃以下時，種子停止發(fā)芽，待3～4月氣溫回升到18℃以上時又陸續(xù)發(fā)芽出土。采回的種子不能即時播種的，需要用濕沙拌種貯藏。幼苗出土后，無蔭蔽的地方，需搭蔭棚遮陽，拔除雜草，追施草木灰，促使幼苗健壯。育苗每667平方米（1畝）可供8公頃地種植。也可從母株分取1年生的帶芽根狀莖進行分株繁殖。

3.定植

定植地選在林緣和溝邊有遮陽的潮濕、肥沃的土地。深翻20～27厘米，待風化一段時間后，即可按株距1.3～1.7米挖寬約13厘米、深7～10厘米的穴，將苗在穴中扶正，覆土壓實。多在春分前后進行分栽。

4.田間管理

除草：4～6月和采收果實后的10～12月進行除草，除草時防止踩踏根狀莖和地上莖。

培土：在開花前進行培土，使幼芽生長健壯。如發(fā)現(xiàn)根部裸露時，應培肥土，以利根部吸收營養(yǎng)。

排水灌溉：在開花季節(jié)，如果雨量過多，會造成爛花；反之，過于干旱，花易干枯， 造成減產(chǎn)。因此，若遇干旱，有條件的應引水灌溉。如雨水過多，應做好排水工作，除凈雜草，降低濕度，以減少花蕾腐爛。在開花季節(jié)，如果在5～7月份能降一次雨，對結果和保果有利，產(chǎn)量也高。

修剪：草果葉片每年都要更新，枯死的老株應及時割除，以利新株生長。修剪時可適當采收一些過密枝、葉，用作精油生產(chǎn)。修剪采葉時間在10～11月份果實收獲后進行。

5.病蟲害防治

立枯?。喊l(fā)生嚴重時會造成成片幼苗倒苗死亡?？蓪⒉≈臧纬?，周圍撒施石灰粉消毒殺菌；幼苗出土后，用1︰1︰120波爾多液預防，或用50%多菌靈1000倍液澆灌， 也可用65%代森鋅600倍液噴施防治。7～10天噴1次，連用2～3次。

葉斑?。翰“呱谌~上，初期呈橢圓形、近圓形或不規(guī)則形。病斑邊緣有黃褐色暈圈，中央呈白色，直徑1～11毫米，后期病斑連成片。噴施春雷霉素400倍液使病菌菌絲無法生長；用金歌1500倍液、多菌靈800倍液、易保1000倍液噴施對病原菌菌絲生長抑制率達61%以上。

疫?。翰莨芍昶谥两Y果期發(fā)病，病株根狀莖部呈水浸樣腐爛，導致植株死亡。用易保1000倍液噴施，可使病菌菌絲無法生長；用百菌清600倍液、易保500倍液、春雷霉素400倍液噴施，對病原菌菌絲生長抑制率可達60%以上；哈茨木霉不同菌株，對草果疫病病原菌有很好的抑制力。

蟲害：主要為鉆心蟲，以幼蟲鉆入莖內為害，嚴重時造成枯苗。發(fā)現(xiàn)鉆心苗應及時割除，并噴施50%殺螟松乳油800～1000倍液防治。

6.采收加工

草果種植2年開花結果，6～7年后產(chǎn)量較高。花期4～6月份，果期廣東8～9 月份，云南11～12月份。當果實變?yōu)榧t褐色未開裂時采收，曬干或微火烘干，或將果實放在沸水中燙2～3分鐘后放在干燥通風處保存。品質以個大、飽滿、色棕紅、氣味濃者為佳。（彩圖參見81頁圖7）

（吉林省長春市中國農業(yè)科學院特產(chǎn)研究所 周淑榮 郵編：130112）