我wǒ的de老lǎo家jiā在zài湖hú南nán安ān仁rén，那nà里lǐ有yǒu一yí道dào很hěn有yǒu名mínɡ的de風(fēng)fēnɡ味wèi菜cài——搗dǎo辣là椒jiāo（家jiā鄉(xiāng)xiānɡ話huà叫jiào“抖dǒu椒jiāo巴bā”）。

做zuò的de時(shí)shí候hou先xiān用yònɡ油yóu將jiānɡ辣là椒jiāo爆bào炒chǎo，然rán后hòu放fànɡ入rù木mù碗wǎn里li用yònɡ小xiǎo木mù槌chuí搗dǎo爛làn，再zài加jiā入rù鹽yán、豆dòu豉chǐ醬jiànɡ等děnɡ調(diào)tiáo料liào。你nǐ也yě可kě以yǐ加jiā入rù煎jiān魚(yú)yú、皮pí蛋dàn、炒chǎo茄qié子zi或huò蒸zhēnɡ芋yù頭tóu等děnɡ菜cài，混hùn在zài一yì起qǐ搗dǎo，搗dǎo碎suì之zhī后hòu就jiù成chénɡ了le各ɡè式shì各ɡè樣yànɡ的de搗dǎo辣là椒jiāo。

搗dǎo辣là椒jiāo特tè別bié辣là，一yì口kǒu吃chī下xià去qu，辣là味wèi從cónɡ嘴zuǐ里li進(jìn)jìn入rù到dào肚dù子zi里li，然rán后hòu從cónɡ身shēn上shɑnɡ的de毛máo孔kǒnɡ里li鉆zuān出chū來(lái)lái，身shēn體tǐ好hǎo像xiànɡ給ɡěi辣là椒jiāo濾lǜ過(guò)ɡuò一yí遍biàn！你nǐ敢ɡǎn試shì嗎mɑ？