這些年的食品安全事件不斷挑戰(zhàn)著公眾脆弱的神經(jīng)：從瘦肉精、染色饅頭、地溝油，以及比三聚氰胺毒20倍的“塑化劑”、燕糞熏蒸的所謂“血燕”，再到含金黃色葡萄球菌的水餃，含致癌物黃曲霉素的牛奶、飄在江上的死豬等等，令人觸目驚心。在這個“毒食時代”里，食品安全到底離我們有多遠，而有毒的食物離我們有多近？

反思毒根

從未聽說過有哪個朝代，能如當(dāng)前一般，在食品安全方面能做出這么多的花樣。毒奶粉、瘦肉精、地溝油、染色饅頭、回爐面包、絕育黃瓜、“自殺”西瓜……說起食品安全，人們腦海里立即就會浮現(xiàn)出上述問題食品。

現(xiàn)在，水、油、菜、肉都已出現(xiàn)問題產(chǎn)品，人們?nèi)滩蛔耄壕烤惯€有什么能吃呢？這些年，中國經(jīng)濟和社會一直在進步之中，但為什么在與人們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)的食品衛(wèi)生領(lǐng)域，發(fā)生的問題未見減少，還大有愈演愈烈之勢？

有不少人提出，食品安全事件頻發(fā)與我們這個社會信仰以及誠信缺失有關(guān)。這似乎是一個萬金油似的答案，當(dāng)前社會上所有的問題都可以用這個答案來解答。但這卻也是最無力的解釋，因為根本沒有好的方法來在短時間重塑誠信?？恐诖蠼稚蠏煲环八茉煺\信，嚴(yán)厲打擊危害食品安全的不法分子”這樣的紅底白字橫幅來宣傳，你我都知道這只是個笑話。

1食品作假成本低廉

歸根結(jié)底，還是因為作假下毒的成本過于低廉，不僅僅是食品制造的成本，還有犯罪成本，相對于造假所帶來的巨大利潤，我國處罰程度還不如其九牛一毛。我國目前的《食品安全法》，對于不法企業(yè)罰款上限是“貨值金額十倍以下罰款”或“十萬元以下罰款”。低廉的違法成本不但使很多本土企業(yè)敢于以身試法，一些原本在國外守規(guī)矩的企業(yè)，來了中國以后也開始走違法的鋼絲，他們可是從“有誠信，有信仰”的地方而來，為什么還會有類似蘇丹紅，激素雞肉等問題出現(xiàn)呢？這足以說明誠信缺失說的無力。

當(dāng)某牛奶企業(yè)的老總因為三聚氰胺痛哭流涕的時候，他心里面怕的到底是人民的指責(zé)、是法律的制裁還是其他？而我們卻又清楚地知道，如果這種事情發(fā)生在美國，這個企業(yè)遠不會這么牛氣。

事實上，并不是國外的月亮特別圓，美國的食品安全監(jiān)管制度也是經(jīng)歷了一段頗為戲劇性的轉(zhuǎn)折。1906年，作家厄普頓？辛克萊（Upton Sinclair）根據(jù)其在芝加哥一家肉食加工廠的生活體驗寫成了紀(jì)實小說《叢林》（The Jungle）（一譯《屠場》），在這本小說里面有著這么一段描述：

“從歐洲退貨回來的火腿，已經(jīng)長了白色霉菌，公司把它切碎，填入香腸；商店倉庫存放過久已經(jīng)變味的牛油，公司把它回收，重新融化。經(jīng)過去味工序，又返回顧客餐桌；在香腸車間，為制服成群結(jié)隊的老鼠，到處擺放著有毒面包所做的誘餌，毒死的老鼠和生肉被一起摻進絞肉機。工人在一個水槽里搓洗油污的雙手，然后這些水再用來配置調(diào)料加到香腸里去，人們早已經(jīng)習(xí)慣在生肉上走來走去，甚至習(xí)慣在上面吐痰?！?/p>

這段文字看上去真的很像是在看央視的《新聞?wù){(diào)查》，讓人觸目驚心。而時任美國第26任總統(tǒng)的羅斯福也是這么覺得的，他邊吃早餐邊讀，突然“大叫一聲，跳起來，把口中尚未嚼完的食物吐出來，又把盤中剩下的一截香腸用力拋出窗外”，他隨后與辛克萊見面，推動通過了《純凈食品與藥品法》，并創(chuàng)建了美國食品藥品監(jiān)督管理局的雛形。

而時至今日，美國食品藥品監(jiān)督管理局所保護的美國食品藥品監(jiān)督管理局（Food and Drug Administration）便是大名鼎鼎的FDA，被稱為“美國食品安全守護神”，它的認證是一塊“金字招牌”。從某種意義上來說，說它是全世界人民的安全守護神也不為過。

話又說回來，在此我們并非要崇洋媚外地說美國有如何如何好，而實在是目前中國對于食品安全監(jiān)督這一塊實在是過于“仁慈”。這不僅僅說的是法律層面，還有民眾層面。在對待不安全食物的時候，我們總是過分相信小概率事件，而對企業(yè)產(chǎn)生過分信賴，尤其是大企業(yè)。而拿當(dāng)下最熱的農(nóng)夫山泉事件來說，即使在農(nóng)夫山泉承認了所定標(biāo)準(zhǔn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)一說之后，還是有許多“仗義執(zhí)言”地站出來說會繼續(xù)喝農(nóng)夫山泉，畢竟因為其“比較甜”。

2大企業(yè)的公關(guān)太極

面對一樁又一樁的食品質(zhì)量事件，面對輿論和消費者的一次次震驚和抨擊，有些企業(yè)真心誠意地采取了補救措施，承擔(dān)了應(yīng)負的責(zé)任，但遺憾的是，更多的知名品牌卻將“功夫”花在了“詩外”——他們不是光明磊落地承擔(dān)應(yīng)盡的責(zé)任，而是動用一切手段開展危機公關(guān)，力圖擺平政府職能部門和媒體，混淆視聽，強壓消費者。

近來包括洋品牌在內(nèi)的一些知名企業(yè)，自詡對中國市場和消費者心理洞悉無遺，一旦出現(xiàn)信譽危機就明目張膽地以各種見不得人的手段開展所謂的危機公關(guān)。某些媒體和執(zhí)法部門的權(quán)威和聲譽則在此類公關(guān)面前應(yīng)聲落地。結(jié)果該解決的問題不了了之，消費者被糊弄得莫名其妙。有些洋品牌的公關(guān)經(jīng)理還津津樂道于此類危機公關(guān)的成果：只要擺平媒體、確保政府不表態(tài)，一切都會過去。這種危機公關(guān)的手法，無非就是避重就輕、偷換概念、隱瞞真相。到頭來，公正被公關(guān)出賣，消費者在這樣的交易中成為最大的受害者。

那些躺著中槍的“毒”食

其實，問題大多數(shù)還是出在監(jiān)管力度上面，這是中國人心中永遠的痛。勾兌的醬油、勾兌的醋、味千拉面的湯、牛肉膏調(diào)味的肉……這些產(chǎn)品本身是合格的，在國外也是廣泛存在的產(chǎn)品。只要按照國家標(biāo)準(zhǔn)進行生產(chǎn)，它們并沒有安全性的問題?？梢赃@么說，中國的食品法規(guī)只要能夠嚴(yán)格實施，都能夠保障安全，在這里，還是要為我們可憐的中國人民打一劑強心針，事實當(dāng)然需要努力，但也不能妄自菲薄。

哪些“問題食品”在被誤讀？哪些食品新聞事件在被曲解？事實上，許多食品新聞“事件”之所以演變?yōu)椤笆称钒踩鹿省保P(guān)鍵在于公眾對食品安全監(jiān)管體系和食品行業(yè)的信任越來越低，真相完全被情緒所淹沒。盤點過往的事件，不僅有“西瓜爆炸”，還有草莓“膨大”、香蕉乙烯利催熟等諸多讓人瞠目結(jié)舌的“毒食物”事件，甚至有專家指出大量食用這些食物或?qū)е滦栽缡臁?/p>

也正因如此，上述蔬菜水果一時間全行業(yè)滯銷，大量農(nóng)民欲哭無淚。事實上，“植物激素”只是“植物生長調(diào)節(jié)劑”的俗稱。它可以促進或改變植物的生長周期，使之符合人們的期望。它對植物有激素效應(yīng)，但人與植物差得太遠了——植物激素與人類激素的差別，就像花粉與精子的區(qū)別那樣大。

我們說這些物質(zhì)應(yīng)該“規(guī)范使用”，并非過量就會有毒，而是作為高純度化學(xué)物質(zhì)，不當(dāng)使用可能帶來一些風(fēng)險。這些風(fēng)險就像酒精、食鹽、醋的不當(dāng)使用也會產(chǎn)生危害是一樣的?？梢赃@么說，中國的食品法規(guī)并沒有大的問題。只要能夠嚴(yán)格實施，都能夠保障安全，如果不能夠嚴(yán)格執(zhí)行，那么再嚴(yán)格的法規(guī)也沒有用。如果執(zhí)法不能針對所有的生產(chǎn)者一視同仁，那么很容易淪為不正當(dāng)競爭的工具。

是誰在縱容毒食品？

對于食品安全的關(guān)注，近年來一直是媒體關(guān)注的熱點，而報道來報道去，卻總是不了了之。以致于發(fā)展到如今，每次出現(xiàn)食品安全事件，企業(yè)媒體政府三方往往打作一團，讓消費者無從辨別真假。與此同時，消費者自己也是對食品安全問題的縱容者，如果說不知情還情有可原，那么明知出了問題還要繼續(xù)購買其產(chǎn)品就實屬不明智，要知道蒼蠅不叮沒縫的蛋，即使媒體有夸大行為，如果沒有事實做依據(jù)，企業(yè)也不會指東打西，混淆視聽。對于那些繼續(xù)支持大企業(yè)，堅信小概率的消費者來說，只能說一句，衷心地愿意這一次媒體是錯的。

面對這種企業(yè)耍的公關(guān)“太極拳”，我們不妨來看看國外是怎么出招的。

美國

三級安全監(jiān)管讓百姓放心

美國的食品安全監(jiān)管體系遵循以下指導(dǎo)原則：只允許安全健康的食品上市；食品安全的監(jiān)管決策必須有科學(xué)基礎(chǔ)；政府承擔(dān)執(zhí)法責(zé)任；制造商、分銷商、進口商和其他企業(yè)必須遵守法規(guī)，否則將受處罰；監(jiān)管程序透明化，便于公眾了解。

美國整個食品安全監(jiān)管體系分為聯(lián)邦、州和地區(qū)三個層次。以聯(lián)邦為例，負責(zé)食品安全的機構(gòu)主要有衛(wèi)生與公眾服務(wù)部下屬的食品和藥物管理局和疾病控制和預(yù)防中心，農(nóng)業(yè)部下屬的食品安全及檢驗局和動植物衛(wèi)生檢驗局，以及環(huán)境保護局。

三級監(jiān)管機構(gòu)的許多部門都聘用流行病學(xué)專家、微生物學(xué)家和食品科研專家等人員，采取專業(yè)人員進駐食品加工廠、飼養(yǎng)場等方式，從原料采集、生產(chǎn)、流通、銷售和售后等各個環(huán)節(jié)進行全方位監(jiān)管，構(gòu)成覆蓋全國的立體監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

與之相配套的是涵蓋食品產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)的食品安全法律及產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，既有類似《聯(lián)邦食品、藥品和化妝品法》這樣的綜合性法律，也有《食品添加劑修正案》這樣的具體法規(guī)。

一旦被查出食品安全有問題，食品供應(yīng)商和銷售商將面臨嚴(yán)厲的處罰和數(shù)目驚人的巨額罰款。美國特別重視學(xué)生午餐之類的重要食品的安全性，通常由聯(lián)邦政府直接控制，一旦發(fā)現(xiàn)問題，有關(guān)部門可以當(dāng)場扣留這些食品。百密一疏，萬一食品安全出現(xiàn)問題，召回制度就會發(fā)揮作用。

法國

各環(huán)節(jié)控制保證食品安全

在法國，保障食品安全的兩個重點工作是打擊舞弊行為和畜牧業(yè)監(jiān)督，與之相應(yīng)的兩個新部門近幾年也應(yīng)運而生。其中，直接由法國農(nóng)業(yè)部管轄的食品總局主要負責(zé)保證動植物及其產(chǎn)品的衛(wèi)生安全、監(jiān)督質(zhì)量體系管理等。競爭、消費和打擊舞弊總局則要負責(zé)檢查包括食品標(biāo)簽、添加劑在內(nèi)的各項指標(biāo)。

法國農(nóng)民也已經(jīng)意識到，消費者越來越關(guān)注食品安全乃至食品產(chǎn)地和生產(chǎn)過程的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以及對環(huán)境的影響。為了使產(chǎn)品增加競爭力，法國農(nóng)業(yè)部給農(nóng)民制定了一系列政策，鼓勵農(nóng)民發(fā)展理性農(nóng)業(yè)便是其中之一。所謂理性農(nóng)業(yè)，是指通盤考慮生產(chǎn)者經(jīng)濟利益、消費者需求和環(huán)境保護的具有競爭力的農(nóng)業(yè)。其目的是保障農(nóng)民收入、提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和有利于環(huán)境保護。法國媒體認為，這種農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展形式具有強大的生命力，同時還大大提高了食品安全性。

在銷售環(huán)節(jié)，實現(xiàn)信息透明是保證食品安全的重要措施。除了每種商品都要標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分等必需內(nèi)容外，法國法律還規(guī)定，凡是涉及轉(zhuǎn)基因的食品，不論是種植時使用了轉(zhuǎn)基因種子，還是加工時使用了轉(zhuǎn)基因添加劑等，都須在標(biāo)簽上標(biāo)明。此外，法國規(guī)定，食品中所有的添加劑必須詳細列出。由于“瘋牛病”的影響，從2000年9月1日起，歐盟各國對出售的肉類實施一種專門的標(biāo)簽系統(tǒng)，要求標(biāo)簽上必須標(biāo)明批號、屠宰所在國家和屠宰場許可號、加工所在國家和加工車間號。從2002年1月開始，又增加了動物出生國和飼養(yǎng)國兩項內(nèi)容。

德國

政府、企業(yè)、消費者共把食品安全關(guān)

德國的食品監(jiān)督歸各州負責(zé)，州政府相關(guān)部門制定監(jiān)管方案，由各市縣食品監(jiān)督官員和獸醫(yī)官員負責(zé)執(zhí)行。聯(lián)邦消費者保護和食品安全局（BVL）負責(zé)協(xié)調(diào)和指導(dǎo)工作。在德國，那些在食品、日用品和美容化妝用品領(lǐng)域從事生產(chǎn)、加工和銷售的企業(yè)，都要定期接受各地區(qū)機構(gòu)的檢查。

食品生產(chǎn)企業(yè)都要在當(dāng)?shù)厥称繁O(jiān)督部門登記注冊，并被歸入風(fēng)險列表中。監(jiān)管部門按照風(fēng)險的高低確定各企業(yè)抽樣樣品的數(shù)量。每年各州實驗室要對大約40萬個樣本進行檢驗，檢驗內(nèi)容包括樣本成分、病菌類型及數(shù)量等。

食品往往離不開各種添加劑，添加劑直接關(guān)系到食品安全與否。在德國，添加劑只有在被證明安全可靠并且技術(shù)上有必要時，才能獲得使用許可證明。德國《添加劑許可法規(guī)》對允許使用哪些添加劑、使用量、可以在哪些產(chǎn)品中使用都有具體規(guī)定。食品生產(chǎn)商必須在食品標(biāo)簽上將所使用的添加劑一一列出。

德國食品生產(chǎn)、加工和銷售企業(yè)有義務(wù)自行記錄所用原料的質(zhì)量，進貨渠道和銷售對象等信息也都必須有記錄為證。根據(jù)這些記錄，一旦發(fā)生食品安全問題，可以在很短時間內(nèi)查明問題出在哪里。

反思毒根

從未聽說過有哪個朝代，能如當(dāng)前一般，在食品安全方面能做出這么多的花樣。毒奶粉、瘦肉精、地溝油、染色饅頭、回爐面包、絕育黃瓜、“自殺”西瓜……說起食品安全，人們腦海里立即就會浮現(xiàn)出上述問題食品。

現(xiàn)在，水、油、菜、肉都已出現(xiàn)問題產(chǎn)品，人們?nèi)滩蛔耄壕烤惯€有什么能吃呢？這些年，中國經(jīng)濟和社會一直在進步之中，但為什么在與人們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)的食品衛(wèi)生領(lǐng)域，發(fā)生的問題未見減少，還大有愈演愈烈之勢？

有不少人提出，食品安全事件頻發(fā)與我們這個社會信仰以及誠信缺失有關(guān)。這似乎是一個萬金油似的答案，當(dāng)前社會上所有的問題都可以用這個答案來解答。但這卻也是最無力的解釋，因為根本沒有好的方法來在短時間重塑誠信?？恐诖蠼稚蠏煲环八茉煺\信，嚴(yán)厲打擊危害食品安全的不法分子”這樣的紅底白字橫幅來宣傳，你我都知道這只是個笑話。

1食品作假成本低廉

歸根結(jié)底，還是因為作假下毒的成本過于低廉，不僅僅是食品制造的成本，還有犯罪成本，相對于造假所帶來的巨大利潤，我國處罰程度還不如其九牛一毛。我國目前的《食品安全法》，對于不法企業(yè)罰款上限是“貨值金額十倍以下罰款”或“十萬元以下罰款”。低廉的違法成本不但使很多本土企業(yè)敢于以身試法，一些原本在國外守規(guī)矩的企業(yè)，來了中國以后也開始走違法的鋼絲，他們可是從“有誠信，有信仰”的地方而來，為什么還會有類似蘇丹紅，激素雞肉等問題出現(xiàn)呢？這足以說明誠信缺失說的無力。

當(dāng)某牛奶企業(yè)的老總因為三聚氰胺痛哭流涕的時候，他心里面怕的到底是人民的指責(zé)、是法律的制裁還是其他？而我們卻又清楚地知道，如果這種事情發(fā)生在美國，這個企業(yè)遠不會這么牛氣。

事實上，并不是國外的月亮特別圓，美國的食品安全監(jiān)管制度也是經(jīng)歷了一段頗為戲劇性的轉(zhuǎn)折。1906年，作家厄普頓？辛克萊（Upton Sinclair）根據(jù)其在芝加哥一家肉食加工廠的生活體驗寫成了紀(jì)實小說《叢林》（The Jungle）（一譯《屠場》），在這本小說里面有著這么一段描述：

“從歐洲退貨回來的火腿，已經(jīng)長了白色霉菌，公司把它切碎，填入香腸；商店倉庫存放過久已經(jīng)變味的牛油，公司把它回收，重新融化。經(jīng)過去味工序，又返回顧客餐桌；在香腸車間，為制服成群結(jié)隊的老鼠，到處擺放著有毒面包所做的誘餌，毒死的老鼠和生肉被一起摻進絞肉機。工人在一個水槽里搓洗油污的雙手，然后這些水再用來配置調(diào)料加到香腸里去，人們早已經(jīng)習(xí)慣在生肉上走來走去，甚至習(xí)慣在上面吐痰?！?/p>

這段文字看上去真的很像是在看央視的《新聞?wù){(diào)查》，讓人觸目驚心。而時任美國第26任總統(tǒng)的羅斯福也是這么覺得的，他邊吃早餐邊讀，突然“大叫一聲，跳起來，把口中尚未嚼完的食物吐出來，又把盤中剩下的一截香腸用力拋出窗外”，他隨后與辛克萊見面，推動通過了《純凈食品與藥品法》，并創(chuàng)建了美國食品藥品監(jiān)督管理局的雛形。

而時至今日，美國食品藥品監(jiān)督管理局所保護的美國食品藥品監(jiān)督管理局（Food and Drug Administration）便是大名鼎鼎的FDA，被稱為“美國食品安全守護神”，它的認證是一塊“金字招牌”。從某種意義上來說，說它是全世界人民的安全守護神也不為過。

話又說回來，在此我們并非要崇洋媚外地說美國有如何如何好，而實在是目前中國對于食品安全監(jiān)督這一塊實在是過于“仁慈”。這不僅僅說的是法律層面，還有民眾層面。在對待不安全食物的時候，我們總是過分相信小概率事件，而對企業(yè)產(chǎn)生過分信賴，尤其是大企業(yè)。而拿當(dāng)下最熱的農(nóng)夫山泉事件來說，即使在農(nóng)夫山泉承認了所定標(biāo)準(zhǔn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)一說之后，還是有許多“仗義執(zhí)言”地站出來說會繼續(xù)喝農(nóng)夫山泉，畢竟因為其“比較甜”。

2大企業(yè)的公關(guān)太極

面對一樁又一樁的食品質(zhì)量事件，面對輿論和消費者的一次次震驚和抨擊，有些企業(yè)真心誠意地采取了補救措施，承擔(dān)了應(yīng)負的責(zé)任，但遺憾的是，更多的知名品牌卻將“功夫”花在了“詩外”——他們不是光明磊落地承擔(dān)應(yīng)盡的責(zé)任，而是動用一切手段開展危機公關(guān)，力圖擺平政府職能部門和媒體，混淆視聽，強壓消費者。

近來包括洋品牌在內(nèi)的一些知名企業(yè)，自詡對中國市場和消費者心理洞悉無遺，一旦出現(xiàn)信譽危機就明目張膽地以各種見不得人的手段開展所謂的危機公關(guān)。某些媒體和執(zhí)法部門的權(quán)威和聲譽則在此類公關(guān)面前應(yīng)聲落地。結(jié)果該解決的問題不了了之，消費者被糊弄得莫名其妙。有些洋品牌的公關(guān)經(jīng)理還津津樂道于此類危機公關(guān)的成果：只要擺平媒體、確保政府不表態(tài)，一切都會過去。這種危機公關(guān)的手法，無非就是避重就輕、偷換概念、隱瞞真相。到頭來，公正被公關(guān)出賣，消費者在這樣的交易中成為最大的受害者。

那些躺著中槍的“毒”食

其實，問題大多數(shù)還是出在監(jiān)管力度上面，這是中國人心中永遠的痛。勾兌的醬油、勾兌的醋、味千拉面的湯、牛肉膏調(diào)味的肉……這些產(chǎn)品本身是合格的，在國外也是廣泛存在的產(chǎn)品。只要按照國家標(biāo)準(zhǔn)進行生產(chǎn)，它們并沒有安全性的問題?？梢赃@么說，中國的食品法規(guī)只要能夠嚴(yán)格實施，都能夠保障安全，在這里，還是要為我們可憐的中國人民打一劑強心針，事實當(dāng)然需要努力，但也不能妄自菲薄。

哪些“問題食品”在被誤讀？哪些食品新聞事件在被曲解？事實上，許多食品新聞“事件”之所以演變?yōu)椤笆称钒踩鹿省?，關(guān)鍵在于公眾對食品安全監(jiān)管體系和食品行業(yè)的信任越來越低，真相完全被情緒所淹沒。盤點過往的事件，不僅有“西瓜爆炸”，還有草莓“膨大”、香蕉乙烯利催熟等諸多讓人瞠目結(jié)舌的“毒食物”事件，甚至有專家指出大量食用這些食物或?qū)е滦栽缡臁?/p>

也正因如此，上述蔬菜水果一時間全行業(yè)滯銷，大量農(nóng)民欲哭無淚。事實上，“植物激素”只是“植物生長調(diào)節(jié)劑”的俗稱。它可以促進或改變植物的生長周期，使之符合人們的期望。它對植物有激素效應(yīng)，但人與植物差得太遠了——植物激素與人類激素的差別，就像花粉與精子的區(qū)別那樣大。

我們說這些物質(zhì)應(yīng)該“規(guī)范使用”，并非過量就會有毒，而是作為高純度化學(xué)物質(zhì)，不當(dāng)使用可能帶來一些風(fēng)險。這些風(fēng)險就像酒精、食鹽、醋的不當(dāng)使用也會產(chǎn)生危害是一樣的?？梢赃@么說，中國的食品法規(guī)并沒有大的問題。只要能夠嚴(yán)格實施，都能夠保障安全，如果不能夠嚴(yán)格執(zhí)行，那么再嚴(yán)格的法規(guī)也沒有用。如果執(zhí)法不能針對所有的生產(chǎn)者一視同仁，那么很容易淪為不正當(dāng)競爭的工具。

是誰在縱容毒食品？

對于食品安全的關(guān)注，近年來一直是媒體關(guān)注的熱點，而報道來報道去，卻總是不了了之。以致于發(fā)展到如今，每次出現(xiàn)食品安全事件，企業(yè)媒體政府三方往往打作一團，讓消費者無從辨別真假。與此同時，消費者自己也是對食品安全問題的縱容者，如果說不知情還情有可原，那么明知出了問題還要繼續(xù)購買其產(chǎn)品就實屬不明智，要知道蒼蠅不叮沒縫的蛋，即使媒體有夸大行為，如果沒有事實做依據(jù)，企業(yè)也不會指東打西，混淆視聽。對于那些繼續(xù)支持大企業(yè)，堅信小概率的消費者來說，只能說一句，衷心地愿意這一次媒體是錯的。

梁文道

食品安全指標(biāo)多不一定是好事

中國的情況是這樣，每一個同業(yè)協(xié)會其實底下都是政府，基本上沒有什么太獨立的同業(yè)協(xié)會，但我想說回這個指標(biāo)問題，我覺得中國其實很多產(chǎn)品都有很多很多的指標(biāo)，指標(biāo)多不一定是更好，指標(biāo)多通常表示關(guān)系更復(fù)雜，因為指標(biāo)多就等于關(guān)卡多，關(guān)卡多就等于收費的機會多，等于你要跟官府打交道的機會也增加，有時候一個國家用來檢測某些產(chǎn)品，舉個簡單的例子，你要蓋房子，你要搞裝修，不是要拿這個證那個證嗎，通常這種證越多，這種關(guān)卡越多，這就表示這個官僚機構(gòu)越臃腫，官僚機構(gòu)越臃腫就增加了行政的成本，然后也增加了中間出貓膩的可能，所以有時候這個指標(biāo)多不一定是說明什么。

許子?xùn)|

上海出現(xiàn)一江的豬是好事

至少沒上餐桌

前一陣不都說那個豬在江上嘛，以前一只有問題的豬出來其實是有三條路可以走。第一，花錢把它處理掉，埋掉，因為豬總是要病死的；第二，有人收去，你花錢埋掉要花三十塊錢，有人收去他可以收五十塊錢，那很多人就很開心就收去了。最后一種，其實開玩笑地說，上海出現(xiàn)那么一江的豬是件好事情。

竇文濤

農(nóng)夫山泉事件很詭異 讓人看不明白

農(nóng)夫山泉的這件事情我有點看不懂，而且我覺得透出一些詭異，這也反映現(xiàn)在咱們這個社會是不是有些事情讓你不知道最終標(biāo)準(zhǔn)在哪里。這個事情為什么我覺得詭異？我在網(wǎng)上聽到的一些意見當(dāng)然就是罵這個水不干凈了，農(nóng)夫山泉不地道，但是我也聽到另一種私下里的飛短流長，就是說，說這個事是不是哪個關(guān)系沒處理好？這個事是不是什么沒擺平，就說出很多讓我覺得莫名其妙的話來了，就是說農(nóng)夫山泉這個水到底有什么問題？到底有沒有問題？還是某些部門之間的一個內(nèi)部之爭，因為某些事沒有弄好？我不明白。而且自來水的指標(biāo)達到100多項，而我國對于桶裝飲用水的指標(biāo)可能才20多個，這就是說桶裝水從來都沒有自來水好。