在中醫(yī)看來(lái)，春季是人體五臟之一的肝臟當(dāng)令之時(shí)，正是養(yǎng)肝的最佳時(shí)機(jī)，此時(shí)可多吃點(diǎn)辛辣食物，比如蔥、蒜、青椒等，這樣不僅能起到順養(yǎng)肝氣的作用，還可對(duì)抗腫瘤，起到防癌作用。

專家解釋說(shuō)，蔥（包括洋蔥）、蒜、青椒等雖然比較辛辣，但硫化物含量比較高，可刺激消化道、增進(jìn)食欲，對(duì)腫瘤患者的康復(fù)也有一定幫助。

另外，蔥、蒜中含有的微量元素硒，對(duì)胃腸道腫瘤也有不錯(cuò)的防治作用。需要特別提示的是，購(gòu)買(mǎi)時(shí)盡量選擇紫皮的蔥、蒜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，食補(bǔ)效果比較好。

春季不少植物處在發(fā)芽期，比如香椿、菌菇等，其中香椿的微量元素含量較高；菌菇類食物則富含多糖，兩者都能提高患者的免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)，適合腫瘤患者食用。

同時(shí)還要增加維生素A、維生素C、維生素E等抗氧化維生素的攝入量，因此還要多食用胡蘿卜、西紅柿等維生素A豐富的黃色蔬菜，多食用蘆筍、菠菜等維生素E豐富的綠色蔬菜，以及蘿卜、土豆、大白菜等維生素C含量高的食物。（來(lái)源：99健康網(wǎng)）

春季飲食須知

早春時(shí)節(jié)，氣候仍然比較寒冷，人體為了御寒，必然要消耗一定的能量以維持基礎(chǔ)的體溫。因此，早春期間的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成，應(yīng)該以高熱量食物為主。所以，春季飲食宜遵循高熱量、高蛋白原則。

在春季日常飲食中，除了谷類制品以外，還應(yīng)當(dāng)選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，因?yàn)檫@些食物可以及時(shí)地補(bǔ)充能量。此外，在早春期間需要補(bǔ)充一些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)食品，比如雞蛋、魚(yú)類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。這類食物都含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增強(qiáng)人體耐寒力的功能。

春季，氣候由寒轉(zhuǎn)暖，氣溫變化比較大，細(xì)菌和病毒等微生物也開(kāi)始繁殖，而且活力增強(qiáng)，容易侵犯人體而導(dǎo)致疾病。因此，在飲食上務(wù)必要遵循抗病毒原則。在春季的日常飲食中應(yīng)注意攝取充足的維生素和無(wú)機(jī)鹽。比如小白菜、油菜、辣椒、菠菜、柑橘、紅棗等食物都富含維生素C，具有抗病毒的功效。

由于春季肝氣旺，會(huì)影響到脾。因此，春季易出現(xiàn)脾胃虛弱的癥狀，倘若酸味的食物吃多了，會(huì)使肝功能偏亢，所以春季飲食調(diào)養(yǎng)，要選擇甘溫之品，忌酸澀。飲食要講究清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。另外，春季是蔬菜的淡季，但野菜和山菜的生長(zhǎng)期往往早于一般蔬菜，并含有豐富的維生素，可適量食用。（來(lái)源：99健康網(wǎng)）