王森，武漢人，因?yàn)橄矚g咖啡，喜歡閱讀，喜歡走走停停的生活，開了一間可以步行抵達(dá)的咖啡館。后來，一不小心開了16間，而且間間都存活得不錯(cuò)。

這幾年，他行了很多路，看過不少書，交到許多朋友。他像一個(gè)詩(shī)意的流浪者，也像一個(gè)特立獨(dú)行的生活家。告別公司CEO成為咖啡館小老板，把日子過成自己想象中的樣子，他用經(jīng)歷證明，快樂是可以以一種最最簡(jiǎn)單的形式存在的。

我到底想要什么

王森跟很多人一樣，曾經(jīng)打工、創(chuàng)業(yè)，開過公司當(dāng)過CEO。2005年之前，他像大多數(shù)人那樣日復(fù)一日為事業(yè)奔忙著，無暇去思考自己到底喜歡做的是什么，更沒想過要去改變什么。

2005年，王森的媽媽因病去世。那是他第一次直面死亡，而且是面對(duì)最疼愛他的媽媽。他感到茫然不知所措，突然覺得生活失去了方向。之后整整一年的時(shí)間，他放下自己公司的事務(wù)，開始重新思考生命，思考生活。他獨(dú)自一人去了很多地方，漫無目的地行走，累了就找一間咖啡館，捧上一本書坐上半天，或干脆讓思緒飄遠(yuǎn)，把自己放空。在那些日子里，他曾一遍遍地問自己：“我到底想要什么？”本以為這是一個(gè)復(fù)雜的命題，卻沒想到最終得到的答案很簡(jiǎn)單——去尋找一種適合自己的簡(jiǎn)單快樂的生活方式，去做一件自己真正喜歡的事情。

那么自己真正喜歡的事情又是什么呢？他突然發(fā)覺這是個(gè)很蠢的問題，他每天都用大把的時(shí)間泡在咖啡館里，每天至少要喝三杯咖啡，還用問嗎？這不正是他最喜歡的事情嗎！

2007年年初，王森做出了一個(gè)讓親朋好友都覺得不可思議的決定，放棄了經(jīng)營(yíng)的還不錯(cuò)的公司。也許，這正是王森與眾不同之處——其實(shí)很多人都會(huì)考慮自己到底喜歡做的是什么，但是絕大多數(shù)人不愿意做決定、害怕去改變，而王森與別人不一樣的是，想到了，就不再患得患失，而是去做。

有時(shí)候就是這樣，當(dāng)一個(gè)人決定要去做一件事的時(shí)候，機(jī)緣往往會(huì)不請(qǐng)自來。2007年3月，王森在北京處理公司善后工作時(shí)，得知一個(gè)名為“重走小波路”的活動(dòng)正通過網(wǎng)絡(luò)招募同行者。王森是作家王小波的忠實(shí)粉絲，他成了這次活動(dòng)中的一員，進(jìn)而被大家推選為組織者。他沒想到，籌備這次旅行的過程，竟然那么自然地開啟了他之后的咖啡館生活。

因?yàn)橥跎貏e喜歡喝咖啡，所以在北京的那幾天里，他每天都去一間名叫“蝸居”的小咖啡館。當(dāng)時(shí)恰逢這間店要轉(zhuǎn)讓。王森在“重走小波路”的過程中交到了好幾個(gè)喜歡咖啡的朋友，幾個(gè)人一商量，決定把這間店接下來。5月初，王森成了這家小咖啡館的老板，為咖啡館取名“參差”。

這間小咖啡館，為王森開啟了一扇夢(mèng)想成真的門，他著實(shí)興奮了好幾天。不過，一個(gè)現(xiàn)實(shí)擺在面前——王森是武漢人，平時(shí)絕大部分時(shí)間生活在武漢，在他的理念中，不能親自經(jīng)營(yíng)的話，是違背了開間小小咖啡館的一個(gè)重要原則的。北京的這間參差咖啡館開業(yè)不久，他就將咖啡館的經(jīng)營(yíng)交給搭檔，回到了武漢。在武漢開一家屬于自己的咖啡館，就成了他每天心心念念的事情。那段時(shí)間他每天泡在一間小咖啡館里?？Х瑞^里沒有書，他就自己帶書去邊喝咖啡邊看；那里不太重視背景音樂，他就特意帶著電腦硬盤去給人家放音樂。他在那里尋找著開咖啡館的靈感。

可以步行抵達(dá)的小咖啡館

也是在那兒，他認(rèn)識(shí)了一個(gè)和他一樣想開咖啡館的朋友。他們決定合伙。很快搞定了店面，咖啡館順利開張了。

不過，這間小咖啡館在王森內(nèi)心里更像一塊“試驗(yàn)田”。因?yàn)樗嚯x他家太遠(yuǎn)，開車去一趟得一個(gè)多小時(shí)，所以他只有在每個(gè)周末過去瞧瞧。他更希望通過這間咖啡館來證實(shí)自己以前泡其他咖啡館悟出的那些理念。當(dāng)然，最初他并沒有告訴搭檔這些。在指導(dǎo)搭檔熬過了開業(yè)后最艱難的階段，看到半年后咖啡館顧客盈門、月盈利達(dá)到五六千元的時(shí)候，他選擇了退出。而當(dāng)初在北京買下的那間咖啡館，也因自己無法直接經(jīng)營(yíng)，而在一年多以后，被他轉(zhuǎn)讓給了一位同樣喜歡咖啡的北京哥們兒。

他要的，是一間可以步行抵達(dá)的小咖啡館，是一間自己可以每天都泡在里面的咖啡館。

王森開始在家附近尋找合適的店面。他的住處是在武漢的金融區(qū)，周邊店面的轉(zhuǎn)讓費(fèi)和租金都非常高，一時(shí)很難找到合適的地方。有一天，他在朋友的小酒吧里喝酒聊天，突然靈光閃現(xiàn)：這間晚上營(yíng)業(yè)的酒吧不就是現(xiàn)成的店面嗎！于是他和朋友商量，由他來承擔(dān)店面的房租，利用酒吧的一些設(shè)施，占用酒吧白天閑置的時(shí)間來經(jīng)營(yíng)咖啡館。兩人一拍即合。王森在網(wǎng)上買了兩萬多元錢的書，把酒吧做了一點(diǎn)小小的改動(dòng)，總共投入不到三萬元，沒幾天咖啡館就開門迎客了。

可以肆無忌憚地買書，是王森在開咖啡館的過程中最讓他感到過癮的環(huán)節(jié)。他覺得，在咖啡館里，咖啡、音樂、書，一個(gè)都不能少。書香與咖啡香一樣宜人?？Х瑞^里沒有客人的時(shí)候，他都是在聽音樂和看書！他覺得，耐得住寂寞是開咖啡館必須具備的基本素質(zhì)，而愿意用看書來“打發(fā)”時(shí)間又是能耐得住寂寞的重要前提。如果沒有書的話，他不知道他的咖啡館怎么開。當(dāng)然，他承認(rèn)，咖啡館里的書首先是為自己挑的。但后來他發(fā)現(xiàn)，來的客人很多都喜歡翻翻他精心挑選的書。

王森終于過上了他想要的生活。每天上午慢悠悠地步行去開店。到店里先放上音樂，再給自己煮一杯香濃的咖啡，然后翻開一本書，等待客人的光臨。每當(dāng)客人品著他煮的咖啡入神地看書時(shí)，那個(gè)寧?kù)o的場(chǎng)景都會(huì)讓他覺得特別享受。某一天，他突然想出去旅行了，就把咖啡館交給想開咖啡館的熟客臨時(shí)代管，回來發(fā)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額一點(diǎn)都不比他在的時(shí)候差。

每一間咖啡館都是“巧合”

以自己有地兒喝咖啡為最大目的的王森，并沒有刻意地去宣傳他的咖啡館。但慢慢的，越來越多的人知道了那里，愛上了那兒。后來，一個(gè)哥們兒給他打電話，邀請(qǐng)他去一間很有特色、美女白領(lǐng)經(jīng)常出沒的名叫“參差咖啡”的地方時(shí)，他才樂呵呵地告訴對(duì)方，那是他開的。那一刻，他覺得自己挺牛的。

后來，由于那間酒吧的老板要擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)面積，決定將小酒吧轉(zhuǎn)讓，王森只能再重新尋找店面。這時(shí)，他從一位老顧客那兒得到一條特別有價(jià)值的線索——國(guó)貿(mào)大廈有意向在其公共服務(wù)層引進(jìn)一間有文化氣息的咖啡館。直覺告訴王森，這是一條可行的路。對(duì)方給予的優(yōu)惠政策也讓他覺得在經(jīng)營(yíng)成本方面可以接受，小咖啡館很快找到了新的棲息之所。據(jù)說，那是武漢第一間開在寫字樓里的咖啡館。

相比于之前北京的那家咖啡館、在武漢與搭檔合開的咖啡館以及后來在酒吧經(jīng)營(yíng)的咖啡館，王森更愿意把寫字樓里的這間咖啡館定義為他的第一間參差咖啡館。因?yàn)?，這是真正意義上的完全屬于他的第一間咖啡館，他當(dāng)上了真正的咖啡館小老板。

對(duì)咖啡有“心癮”的王森，開咖啡館似乎也上了癮。之后的幾年里，屬于他的咖啡館一間接一間地誕生。每一間都極具特色?；ǚ靠Х取⒇浌窨Х?、陽(yáng)臺(tái)咖啡……每間小咖啡館的誕生，幾乎都有著一些機(jī)緣巧合。比如，那間花房咖啡館——

2007年年初王森曾到澳大利亞墨爾本旅行，一天逛公園時(shí)他偶然走進(jìn)一間非常夢(mèng)幻的全玻璃結(jié)構(gòu)的花房。當(dāng)時(shí)他的腦子里有那么一閃念——要是坐在這樣的屋子里喝咖啡該是多么美好的事情！結(jié)果，回到武漢不久他偶然發(fā)現(xiàn)，就在他家附近的湖邊就有一間玻璃房子，是一間工藝品店。從那兒路過時(shí)王森都驚呆了，他本以為，在一間玻璃花房里喝咖啡只能是一個(gè)幻想，但這一刻他覺得那并非遙不可及。從此，那間屋子成了他揮之不去的念想，他的腦海中不斷地將那個(gè)玻璃屋子勾畫成一個(gè)滿是鮮花的咖啡屋。他每每與朋友聊天，就會(huì)訴說自己對(duì)那間屋子的喜愛，訴說自己想開一間花房咖啡館的夢(mèng)想。結(jié)果，三年后的一天，一個(gè)朋友非常認(rèn)真地問他，你對(duì)那間屋子真的感興趣？聽到這句話，王森覺得自己有那么幾秒鐘已不能呼吸——他終于可以擁有一間滿屋子都是鮮花的玻璃房子做咖啡館了嗎？

“花房咖啡”就這樣誕生了，它成為了王森的得意之作。白天它顯得靜謐而浪漫，晚上在燈光的映襯下則有一種夢(mèng)幻之感。路過的人，很難拒絕它的誘惑。

一間間新的參差咖啡館滿足了王森對(duì)于追求差異化、實(shí)現(xiàn)創(chuàng)意沖動(dòng)的構(gòu)想。一不小心，咖啡館開了十多間。在這個(gè)過程里，他深切地感受到人們對(duì)小小的咖啡館的社會(huì)需求在與日俱增。這種需求讓他本可以開更多的咖啡館，可是他沒有忘記自己的初衷——他想過的是簡(jiǎn)單快樂的生活。他不想把一件事做到極致，不想目的性特強(qiáng)且挖空心思去做，他很怕那樣會(huì)讓自己厭煩。他更愿意順其自然慢慢地做，在過程里去享受快樂。

我們需要一點(diǎn)咖啡時(shí)間

如今的王森在咖啡的陪伴中每天過得安靜而快樂。有時(shí)，他會(huì)想起很多年前，在巴黎，他第一次坐在傳說中的“巴黎左岸”，裝作漫不經(jīng)心的樣子對(duì)服務(wù)生說出“A cup of coffee，please”的時(shí)候。他永遠(yuǎn)不會(huì)忘記那一刻他心里的惴惴不安——因?yàn)楫?dāng)時(shí)沒好意思仔細(xì)看咖啡多少錢一杯，所以他不知道自己要為這次奢侈的享受付出多少錢的代價(jià)。喝完咖啡，他掏出一張20歐元的紙幣買單，心里還擔(dān)心會(huì)不會(huì)不夠。結(jié)果服務(wù)生找回了一把硬幣，他握著那些硬幣快步走到塞納河邊，一數(shù)發(fā)現(xiàn)竟然有17.9歐。這意味著那杯咖啡只花了2.1歐，才合20元人民幣多一點(diǎn)。在巴黎的時(shí)光從此變得更有味道了，他每天都會(huì)用幾個(gè)硬幣去換一個(gè)飄蕩著咖啡幽香的暖洋洋且懶洋洋的下午，也從此更加不可救藥地愛上了咖啡時(shí)光。那段經(jīng)歷，也在不知不覺中影響著王森后來開咖啡館的理念。他將參差咖啡的價(jià)格壓得很低，他希望他的咖啡能成為人們?nèi)粘Ｉ钪幸环N很隨意的消費(fèi)，而不是被貼上小資和高雅的標(biāo)簽，讓多數(shù)人望而卻步。

咖啡在王森的定義中，應(yīng)該是價(jià)格不高，價(jià)值很高。他將咖啡歸為“功能性”飲料——因?yàn)樗梢宰饔糜谛撵`。正如他為什么總將咖啡和書這兩種事物放在一起一樣。因?yàn)樗l(fā)現(xiàn)，愛上咖啡以后，看書多了，心也跟著靜了。不管書是咖啡時(shí)間的道具，還是咖啡為讀書錦上添花，反正這兩件事情在一起讓他覺得很舒服。而且他認(rèn)為：咖啡與書有一個(gè)共同的特質(zhì)，它們都不是“必需品”，但它們又被某些人深深眷戀，而這些人，必然是對(duì)生活品質(zhì)和精神世界有所追求的。

享用咖啡和書都是需要時(shí)間的。當(dāng)人們可以把讀書和喝咖啡當(dāng)成一種生活方式、愿意把寶貴的時(shí)間“浪費(fèi)”在這樣的“非必需品”上時(shí)，就可以擺脫浮躁和焦慮。所以，王森曾為自己的咖啡館寫下過這樣的文字——參差咖啡的飄香提醒著整日埋頭工作不見天日的人們：停下來，休息一下，來杯咖啡吧！片刻的休息和遐想其實(shí)也應(yīng)該是工作的有機(jī)組成。甚至哪怕只有10分鐘的短暫停頓，在我看來意義都極為重大，它的珍貴在于，顯出你與高智能機(jī)器的區(qū)別，你知道中斷程序，對(duì)自己好一點(diǎn)，而機(jī)器做不到，只會(huì)不停運(yùn)轉(zhuǎn)，直到被用垮為止。

咖啡的人生態(tài)度

王森的文字一語(yǔ)中的，直擊人心。他的文字和他的咖啡館一樣吸引人。而寫作，也正是王森在快樂地開著咖啡館的日子里找到的另一個(gè)興趣所在。

最開始“寫咖啡”，還是在王森剛開咖啡館的時(shí)候。當(dāng)時(shí)一家DM雜志的老板很喜歡王森的咖啡館，是那里的?？?。他慫恿王森在自己的雜志上登廣告，但不需要交現(xiàn)金，用咖啡券相抵即可。王森覺得挺劃算，但提出文案要自己寫。結(jié)果，雜志的老板看了王森寫的東西之后，馬上提出改變置換方式，他希望王森每月能給他們寫一篇關(guān)于咖啡的專欄，沒有稿酬，但原來說好的咖啡券也省了。

后來，隨著開咖啡館的時(shí)間越來越長(zhǎng)，王森對(duì)咖啡以及開咖啡館的感悟也越來越多。閑暇時(shí)，他就把自己的感悟用文字記錄下來。后來他決定寫一本書，把這些年里發(fā)生的故事還有總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)跟喜歡咖啡的人們分享，書名就叫《就想開間小小咖啡館》。也許，開間小小咖啡館是太多人埋藏在心里的夢(mèng)想，2012年，這本書上市后一下子就成了暢銷書。很多人把這本書看作一本學(xué)習(xí)如何開咖啡館的“參考書”，也有很多人覺得，這更是一本關(guān)于實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的書。2013年，王森的新作《因?yàn)榭Х龋詤⒉睢访媸?，又讓咖啡迷們興奮不已。

如今越來越多的人，有了開間小小咖啡館的心思。樂見更多的人能夠有機(jī)會(huì)圓夢(mèng)的王森，又開創(chuàng)了一所參差咖啡夢(mèng)想學(xué)校，教人們?nèi)绾沃蟪鲎蠲牢兜目Х取⑷绾稳ラ_一家咖啡館。他幫助了很多熱愛美好生活的人實(shí)現(xiàn)了夢(mèng)想，當(dāng)然也“勸退”了一些渴望開咖啡館的人——那些他認(rèn)為不合適的，或者說目前還不合適的。他的忠告是：千萬別把開咖啡館當(dāng)成一種投資，別指望開咖啡館可以完成什么原始積累，收益當(dāng)然要考慮，但若為了賺錢不如去開牛肉面館。在他眼中，開咖啡館是一種生活方式，“說白了，你不能把小咖啡館工具化，它就像你的孩子一樣，你陪著它成長(zhǎng)，傾注心血在它上面，收獲的是快樂和滿足，你不能像對(duì)其他生意那樣過度算計(jì)。所以在開一間小咖啡館之前，你一定要反復(fù)問自己的，不是我真的準(zhǔn)備好要開一間咖啡館了嗎？而是，我真的準(zhǔn)備好要過這樣的生活了嗎？”

而已經(jīng)將這樣的生活過了八年的王森，覺得這種生活實(shí)在美妙極了。他說：一間小小的咖啡館，投入不超過10萬元。這些錢也許買個(gè)廚房或衛(wèi)生間都不夠，但卻可以擁有下半輩子的陽(yáng)光、慵懶、自在、喜悅，以及一間在你名下的小小咖啡館。每天微笑接待不同的客人，聽他們講述不同的人生，美好的生活就這樣觸手可及。

編輯/劉柳