李永剛

中國(guó)有紅綠黃白青黑六大茶種，幾百種茶葉，就光是普洱茶就有中茶、大益、龍生、龍潤(rùn)等眾多知名品牌，再加上普洱茶炒作帶來(lái)的起伏波動(dòng)，競(jìng)爭(zhēng)程度異常激烈。

中國(guó)做月餅的品牌，就更不用多說(shuō)了，光“稻香村”一個(gè)品牌，在北京就能買到好幾個(gè)廠家生產(chǎn)的。

月餅并不稀奇，普洱茶也不稀奇，但把普洱茶壓成月餅形狀，小小的一個(gè)創(chuàng)意，卻給消費(fèi)普洱增加了不少的人群。這背后蘊(yùn)藏著大環(huán)境的改變。

在過(guò)去物資匱乏的年代，月餅這種高油高糖做的食品，自然受到多數(shù)人的喜愛。但是隨著物資充裕，人們生活水平的不斷提高，高血脂、高血壓、高血糖等疾病也隨之而來(lái)，于是，月餅這種高油高糖的食品，逐漸被消費(fèi)者冷落。

雖然企業(yè)對(duì)月餅的材料進(jìn)行了很多的改良，少油少糖甚至無(wú)糖，還變成了水果餡，但新鮮月餅的保質(zhì)期一般都不超過(guò)一個(gè)月，有的老人和領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)中秋要收上十幾盒，甚至幾十盒月餅，只得盡快轉(zhuǎn)送出去，甚至還壞掉不少。

于是，既是茶又是月餅的普洱茶月餅應(yīng)運(yùn)而生。普洱茶月餅，不增脂，并且是“越陳越香”，這也是區(qū)別其他茶類的最大特點(diǎn)，是“可入口的古董”。、

重度的茶消費(fèi)人群，也是真正懂茶的人，年齡一般在40歲以上，他們往往更關(guān)注茶文化，也有著不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和商政人情需要，有購(gòu)買茶葉的需求。

中度的茶消費(fèi)人群，一般為30～40歲之間的公司白領(lǐng)、公務(wù)員，開始逐漸喝茶，另一方面送禮也是他們茶葉消費(fèi)的一個(gè)重要形式，他們對(duì)茶葉沒(méi)有太專業(yè)的知識(shí)，因茶葉信息不對(duì)稱，他們往往更相信品牌，如“中茶”“天?！薄鞍笋R”“竹葉青”等，關(guān)注的是茶品的時(shí)尚口感和保健功效。

對(duì)于這些目標(biāo)人群，傳統(tǒng)的普洱茶產(chǎn)品，當(dāng)然也可以滿足他們的需要，但是“標(biāo)準(zhǔn)化”、快消化的月餅茶，更容易進(jìn)入到這些人群的購(gòu)買考慮之中，使銷售過(guò)程變得容易了很多。

茶葉只以“文化消費(fèi)”的形式做下去，市場(chǎng)將會(huì)越來(lái)越小，要想生存，就必須要改變，這就需要企業(yè)從“傳統(tǒng)茶文化”向“時(shí)尚茶文化”轉(zhuǎn)變，而且是系統(tǒng)化的轉(zhuǎn)變，包括產(chǎn)品的時(shí)尚化、品牌訴求的時(shí)尚化、售賣方式的時(shí)尚化以及傳播推廣的時(shí)尚化。

哪個(gè)茶企率先完成從傳統(tǒng)到時(shí)尚的轉(zhuǎn)變，就將在市場(chǎng)方面獲得較大的突破。

不過(guò)，由于月餅茶只是簡(jiǎn)單地將普洱茶壓制成月餅形狀，里面的技術(shù)壁壘過(guò)低，所以造成不僅僅是大品牌推出了自己的月餅茶產(chǎn)品，連小企業(yè)和零散經(jīng)銷商也紛紛跟風(fēng)推出月餅茶。

所以，對(duì)于一個(gè)品類的占有，絕不像一個(gè)創(chuàng)意來(lái)得那么簡(jiǎn)單。月餅茶只是茶企邁開的一小步。