隨著年齡的增長(zhǎng)，分泌腮腺激素的耳下腺開(kāi)始萎縮。要活化它的功能，最有效、最簡(jiǎn)便的方法就是咀嚼。大口咀嚼，看似是討人嫌的咬牙切齒狀，卻可刺激耳下腺，從而保持腮腺激素的分泌。

簡(jiǎn)單的成分不簡(jiǎn)單的功效

口腔的大涎腺（腮腺、頜下腺、舌下腺）和無(wú)數(shù)小涎腺分泌的涎液（黏液和漿液）進(jìn)入口腔后統(tǒng)稱為唾液，俗稱口水。研究發(fā)現(xiàn)，唾液中含有一種能使人保持年輕的物質(zhì)——腮腺激素，它能強(qiáng)化肌肉、血管、結(jié)締組織及骨、軟骨和牙齒的活力，還有增強(qiáng)血管彈性和活躍結(jié)締組織活力的作用。有了足夠的腮腺激素，血管和皮膚等組織的彈性和活力就能得到保持，人即使上了年紀(jì)，也會(huì)紅光滿面，不乏青春之色，顯得格外年輕。

另外，實(shí)驗(yàn)證明，人們?cè)诰捉朗澄飼r(shí)分泌的唾液，除有大量的淀粉酶幫助消化外，還含足量的溶菌酶，有很強(qiáng)的抑菌、消毒作用。唾液還能中和、消除食物中的致癌物質(zhì)，所以多咀嚼還能防癌。

不起眼的動(dòng)作了不起的功效

咀嚼能活化大腦皮層。經(jīng)常咀嚼或叩齒、漱口，有活化大腦皮層的作用，可預(yù)防大腦老化和老年性癡呆。再者，咀嚼還能促進(jìn)胰島素的分泌，可調(diào)節(jié)體內(nèi)糖的代謝，能預(yù)防糖尿病，并有助于糖尿病的治療。另外，咀嚼不僅可以按摩牙齦、鍛煉頜骨和牙齒，有效地預(yù)防牙病，而且還可防治口臭、老年性便秘，預(yù)防老年性哮喘等疾病。

讓人意想不到的是，咀嚼還能減肥。美國(guó)曾風(fēng)行一時(shí)的“夫勒拆氏咀嚼法”也主張吃飯時(shí)要多咀嚼。夫勒拆是個(gè)富翁，體重90多公斤，常感到疲憊不堪，影響到日常生活和工作。他到處求醫(yī)，后來(lái)聽(tīng)說(shuō)吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽可以減肥防病，他就積極試行，并規(guī)定自己每餐飯要吃30分鐘，咀嚼2000多次，這樣的結(jié)果是每餐飯剛吃了一半他就飽了。吃得少，吸收也少，結(jié)果4個(gè)月他的體重減了20公斤，人也輕松多了。

但是，單靠每日三餐的咀嚼，還難以滿足固齒的需要，于是醫(yī)學(xué)家提出“齒宜常叩”（編者注：我國(guó)最長(zhǎng)壽的皇帝乾隆，他的養(yǎng)生之道中就有“齒常叩”之說(shuō)）。當(dāng)今食品“精益求精”，講求軟、酥、脆、爛、甜，吃東西已很少用力咀嚼，咀嚼減少已成為現(xiàn)代人牙病增多的主要原因之一。

因此，叩齒就顯得尤為重要了。方法：排除雜念、思想放松，口唇輕閉，先叩臼齒50下，次叩門牙50下，再錯(cuò)牙叩大齒部位50下。每日早晚各1次，亦可增加叩齒次數(shù)。如能在排便時(shí)將上下牙咬緊，防止腎氣外泄，則固齒效果更佳。

另外，“閉天門”也是通過(guò)牙齒鍛煉而達(dá)到強(qiáng)身健體的一種鍛煉方法。方法是雙唇緊閉，屏氣咬牙，把上下牙齒整口緊緊合攏，且用力一緊一松地咬牙切齒，緊緊松松反復(fù)數(shù)十次。經(jīng)常進(jìn)行“閉天門”的鍛煉，可預(yù)防“一過(guò)性腦缺血”眩暈癥狀的發(fā)生，還能使頭部、頸部的血管和肌肉、頭皮及面部都有序地處于一收一舒的動(dòng)態(tài)之中，加速腦血管血流循環(huán)，鍛煉腦血管的彈性，讓大腦組織血液和氧氣供應(yīng)充足?；加泄谛牟?、高血壓、糖尿病的老年患者堅(jiān)持天天“閉天門”，對(duì)強(qiáng)身防病大有好處。