一、蘇姜豬簡(jiǎn)介

蘇姜豬是在江蘇省“九五”、“十五” 、“十一五”科技攻關(guān)項(xiàng)目的支持下，以姜曲海豬為母本，運(yùn)用傳統(tǒng)育種與現(xiàn)代分子遺傳育種手段相結(jié)合的方法，導(dǎo)入杜洛克豬優(yōu)良基因，選擇理想個(gè)體進(jìn)行橫交固定，采用群體繼代選育的方法，歷經(jīng)10余年培育的一個(gè)瘦肉型黑色母系品種。目前姜曲海豬瘦肉型新品系選育已完成第6世代選育。該豬種具有生長(zhǎng)速度快、繁殖力強(qiáng)、胴體瘦肉多、肉質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)。

1.外貌特征：全身被毛黑色，皮薄，頭中等大小，耳中等大小且前傾，嘴中等長(zhǎng)而直，體軀長(zhǎng)，背腰平直，腹部較直，體軀豐滿，后腿肌肉發(fā)達(dá)，具有明顯的瘦肉型豬的特征。

2.生產(chǎn)性能：蘇姜豬生長(zhǎng)發(fā)育快，20～90公斤育肥豬平均日增重700克左右，料重比3.1∶1，胴體瘦肉率56%，肉質(zhì)鮮、味道美。用長(zhǎng)白豬與蘇姜母豬雜交產(chǎn)生的商品豬，育肥期平均日增重710克，胴體瘦肉率61.8%，料重比 3.1∶1。蘇姜豬繁殖力較強(qiáng)，初產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔11頭，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔13.5～15頭。母豬母性好，體質(zhì)結(jié)實(shí)，仔豬斷奶成活率高。（參見彩圖81頁(yè)圖11）

二、哺乳仔豬的飼養(yǎng)管理

做好哺乳仔豬的飼養(yǎng)管理是搞好養(yǎng)豬生產(chǎn)的基礎(chǔ)，既關(guān)系到生產(chǎn)水平的高低，又關(guān)系到經(jīng)濟(jì)效益。

1.保溫：溫度對(duì)初生仔豬至關(guān)重要，溫度過(guò)低會(huì)導(dǎo)致仔豬下痢等疾病，降低成活率。仔豬生長(zhǎng)最適宜溫度為：1～3日齡30～32℃，4～7日齡28～30℃，以后每周降低2℃，到2～3月齡降至22℃左右。

2.吃初乳：初乳含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和免疫抗體，初生仔豬吃不到初乳很難存活。仔豬出生后應(yīng)在1小時(shí)內(nèi)吃到足夠的初乳，越早越好。

3.過(guò)哺與并窩：當(dāng)母豬無(wú)乳、死亡或產(chǎn)活仔多于有效乳頭時(shí)，需要及時(shí)將仔豬過(guò)哺到別的母豬寄養(yǎng)。兩頭母豬產(chǎn)仔少，可把兩窩仔豬并作一窩，由一頭奶好的母豬哺育。操作中注意：（1）產(chǎn)出的仔豬一定要吃足初乳；（2）兩頭母豬產(chǎn)仔期接近，相隔不超過(guò)3天；（3）后產(chǎn)的仔豬往先產(chǎn)的窩里過(guò)哺要選大的，先產(chǎn)的仔豬往后產(chǎn)的窩里過(guò)哺要選小的。

4.補(bǔ)鐵：鐵是造血的原料，初生仔豬體內(nèi)儲(chǔ)備的鐵只有30～50毫克，新生仔豬每天平均需要7毫克的鐵，而母乳中供給仔豬的鐵不足1毫克，所以不給仔豬補(bǔ)鐵，其體內(nèi)鐵將在1周內(nèi)耗完，仔豬就會(huì)患貧血癥。輕者生長(zhǎng)緩慢，重者死亡。因此，在仔豬出生后2～3天應(yīng)注射鐵制劑，每頭注射150毫克。

5.清潔衛(wèi)生：初生仔豬本身免疫系統(tǒng)不完善，缺乏對(duì)疾病的抵抗力，容易發(fā)生疾病。為了減少疾病的發(fā)生，保持產(chǎn)房清潔衛(wèi)生干燥、空氣新鮮是十分重要的。

6.開食補(bǔ)料：仔豬出生后新陳代謝旺盛，生長(zhǎng)發(fā)育很快，30日齡體重為出生時(shí)的5～6倍。母豬泌乳高峰期為產(chǎn)后21天，泌乳量4周以后就逐漸下降，與仔豬生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需要逐漸增多不相適應(yīng)。因此，必須給仔豬提早補(bǔ)料，以促進(jìn)仔豬胃腸消化機(jī)能，給仔豬斷奶創(chuàng)造有利條件。仔豬5～7日齡開始誘食，20日齡才能較好采食，25日齡能大量吃料。乳豬料的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為：每公斤全價(jià)配合飼料含消化能3400千卡，粗蛋白質(zhì)20% ，賴氨酸1.4%，鈣0.9%，有效磷0.5%。乳豬料中還應(yīng)添加酶和酸化劑，含10%～15%的乳制品。

7.去勢(shì)：為了保持育肥豬的肉質(zhì)，小公豬應(yīng)在斷乳前施行去勢(shì)手術(shù)。去勢(shì)時(shí)間以7～10日齡為佳，此時(shí)應(yīng)激小，刀口愈合容易。

8.防治仔豬下?。翰溉樽胸i發(fā)病最多的是腹瀉。仔豬出生后12～36小時(shí)發(fā)生的急性水樣腹瀉，多由強(qiáng)致病性大腸桿菌引起；豬出生后3～5天出現(xiàn)的腹瀉，多由母豬無(wú)乳綜合征引起；仔豬出生后7～14天出現(xiàn)的黃色或灰白色粥狀糞便多由大腸桿菌引起；產(chǎn)后10～20天出現(xiàn)的腹瀉，食后嘔吐，糞便呈黃綠色、灰色或暗黑色水樣或糊狀，多由輪狀病毒引起。防治措施：（1）產(chǎn)房、產(chǎn)床徹底消毒，并堅(jiān)持每周消毒2次。整個(gè)哺乳階段要經(jīng)常保持產(chǎn)房干燥、溫暖、衛(wèi)生、空氣新鮮。（2）加強(qiáng)仔豬保溫是防止仔豬下痢的有效措施之一。（3）泌乳母豬要喂全價(jià)優(yōu)質(zhì)料，以提高母豬泌乳量。（4）要為仔豬配制或購(gòu)入優(yōu)質(zhì)的全價(jià)配合飼料。（5）仔豬一旦發(fā)病，要及時(shí)查找原因，采取相應(yīng)的措施。

9.斷乳：（1）斷乳時(shí)間。規(guī)?；i場(chǎng)于28～35日齡斷乳。早期斷乳的母豬可年產(chǎn)2.2窩以上，提高母豬的生產(chǎn)力，而且仔豬的成活率高、發(fā)育整齊。（2）減少應(yīng)激。一是抓好仔豬開食補(bǔ)料；二是喂給優(yōu)質(zhì)全價(jià)乳豬料；三是趕母留仔，圈喂1周左右。（3）斷奶方法。規(guī)模豬場(chǎng)以一次性斷乳為宜，方法簡(jiǎn)便，能做到全進(jìn)全出，易于管理。

三、斷奶仔豬的飼養(yǎng)管理

仔豬斷奶后由吃母乳變?yōu)槌怨腆w飼料，同時(shí)生活環(huán)境也發(fā)生變化，這些都會(huì)造成應(yīng)激，影響仔豬正常生長(zhǎng)發(fā)育，尤其以開食晚、補(bǔ)料少的仔豬更為明顯。所以把好仔豬斷奶關(guān)是保證仔豬成活率和健康生長(zhǎng)發(fā)育的前提條件。為了養(yǎng)好仔豬，要做好飼料、飼養(yǎng)制度及生活環(huán)境的過(guò)渡工作。

1.溫度：溫度對(duì)斷奶仔豬起著至關(guān)重要的作用。保育舍適宜溫度為22～24℃，70日齡轉(zhuǎn)群。溫度過(guò)低或溫差過(guò)大會(huì)引起仔豬下痢等疾病。冬季要注意取暖保溫，夏季注意防暑降溫。

2.合理分群：組群大小以每頭0.3平方米為準(zhǔn)，每群以8～10頭為宜，密度過(guò)大會(huì)出現(xiàn)咬尾現(xiàn)象。

3.飼料過(guò)渡：仔豬斷奶后，飼料保持7～14天不變，應(yīng)喂乳豬料。乳豬料換仔豬料應(yīng)采用4天過(guò)渡法，即第1天原料4/5+新料1/5，第2天原料3/5+新料2/5，第3天原料2/5+新料3/5，第4天原料1/5+新料4/5，第5天全部喂新料。仔豬斷奶后3～5天控制采食量，只喂8分飽，防止出現(xiàn)消化不良性下痢。

4.飼料：自配或購(gòu)入優(yōu)質(zhì)仔豬料，每公斤全價(jià)料含消化能不低于3300千卡，蛋白質(zhì)不低于18%。供給優(yōu)質(zhì)飼料才能保證70日齡體重達(dá)22～24公斤。

5.清潔衛(wèi)生：經(jīng)常保持舍內(nèi)清潔衛(wèi)生，欄面清潔、無(wú)糞便，定期消毒，每周1次。排除舍內(nèi)污濁空氣，保持空氣清新。

6.驅(qū)蟲：斷奶1～2周后驅(qū)除體內(nèi)外寄生蟲。

（江蘇省畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 杜宗沛 郵編：225300）