張峰豪 郝春燕 王惠林 張翠霞

（1上海田仔蔬果專業(yè)合作社 200443；2寶山區(qū)蔬菜科學(xué)技術(shù)推廣站）

黃秋葵，又名補(bǔ)腎草、秋葵、羊角豆等，屬錦葵科秋葵屬一年生草本植物。黃秋葵原產(chǎn)非洲，世界各國均有分布，美國、日本、印度、東南亞國家及歐洲、非洲、中東等地栽培較多，我國臺灣省栽培較多，部分大中城市的郊區(qū)也有種植。黃秋葵主要以嫩果供食用，有健胃理腸之功效，是一種營養(yǎng)保健蔬菜，另外，黃秋葵的花、種子和根均可入藥，對惡瘡、癰癤有療效。近年來，隨著我國人民生活水平的提高，黃秋葵已逐漸成為發(fā)展?jié)摿薮蟮谋＝√厣卟?。上海市寶山區(qū)田仔蔬果專業(yè)合作社，為增加蔬菜花色品種，提高蔬菜生產(chǎn)效益，從2010年開始引進(jìn)黃秋葵種植以來，獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，通過幾年的生產(chǎn)實踐，總結(jié)出了黃秋葵無公害栽培技術(shù)，現(xiàn)介紹如下。

1 對環(huán)境條件的要求

黃秋葵性喜溫暖、耐熱怕寒，種子發(fā)芽生長發(fā)育適溫25～30℃，開花結(jié)果期最適溫度為26～28℃，月平均溫度低于17℃影響開花結(jié)果，夜溫低于14℃生長不良。黃秋葵喜光，不僅要求光照時間長，而且要有一定的光照強(qiáng)度。光照充足，有利于其生長發(fā)育，座果率高，果實發(fā)育快，產(chǎn)量高、品質(zhì)好。黃秋葵耐旱、耐濕、不耐澇，結(jié) 果 期 要 求水分充足，否則植株 長勢差，果實品質(zhì)劣。黃秋葵對土壤適應(yīng)性廣，但以土層深厚、肥沃疏松、保水保肥力強(qiáng)的壤土或沙壤土為宜。對肥料要求氮磷鉀齊全，生長前期以氮為主，中后期以磷、鉀肥為主。氮肥過多植株易徒長，延遲開花結(jié)果；氮肥不足植株生長不良而減產(chǎn)，忌連作。

2 無公害栽培技術(shù)

2.1 栽培季節(jié)

上海地區(qū)以春 播為主，一般在3月初播種育苗，4月中旬定植，6月初～10月中旬采收。

2.2 品種選擇

黃秋葵品種有綠色果和紅色果類型，上海地區(qū)一般栽培綠色果型。應(yīng)選用長勢旺盛、抗逆性強(qiáng)、連續(xù)坐果性好、果形整齊美觀、果實不褪色、成品率高、品質(zhì)好、采收期長的品種，如綠空黃秋葵。

2.3 播種育苗

3月初在塑料大棚內(nèi)采用基質(zhì)穴盤育苗，穴盤規(guī)格為72孔，基質(zhì)的配方比例為蛭石20%、草炭40%、珍珠巖40%。在剔除霉籽、癟籽和蟲籽后播種到穴盤，每穴播1粒種子，播后覆蓋0.5cm厚珍珠巖，澆透水，保持基質(zhì)濕潤。在穴盤下鋪設(shè)電加溫線，根據(jù)需要適時加溫，出苗后一般不再加溫。穴盤育苗由于穴間距離小，秧苗密度大、基質(zhì)少，水分管理是育苗成敗的關(guān)鍵。澆水要適量，不能太多，可使用微噴設(shè)施補(bǔ)水。根據(jù)苗情和天氣情況葉面噴施肥料，一般苗期追肥1～2次，每次噴灑尿素800～1000倍液（濃度隨苗齡的增加而適當(dāng)增加）。當(dāng)秧苗有4～5片真葉時定植到大田。

2.4 整地定植

黃秋葵根系發(fā)達(dá)，入土深，因此要求耕作層深厚。播種前深耕土地20～30cm，施足基肥，667m2施商品有機(jī)肥2000kg左右、45%三元復(fù)合肥40kg。耕翻后筑深溝高畦，畦寬（連溝）1.5m。一般在4月中旬定植，1.5m寬畦種2行，株距60cm，定植后及時澆定根水。

2.5 田間管理

開花結(jié)果期要經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤，特別是7～8月份高 溫天氣正值采果盛期，需水量 大，更應(yīng)保持水分供應(yīng)。夏季高溫季節(jié)應(yīng)在早晚澆水，避免高溫澆水傷根。但雨水過多時應(yīng)及時排水，以免造成澇害。追肥以45%三元復(fù)合肥為主，結(jié)合澆水在開花結(jié)果前期追第1次肥，開花結(jié)果盛期（一般在8月中旬）追第2次肥，每次每667m2追肥30kg。定植后及時中耕除草，開花結(jié)果后植株生長加快，每次澆水追肥后均要中耕。封行前中耕培土，防止植株倒伏。植株生長前期應(yīng)及時摘除側(cè)枝，有利于主莖早結(jié)果和提高產(chǎn)量。生長中后期及時摘除老葉，既能改善通風(fēng)透光條件，減少養(yǎng)分消耗，又可防止病蟲害蔓延。

2.6 病蟲害防治

黃秋葵病蟲害比較少，病害主要有白粉病，蟲害主要有蚜蟲、薊馬等。白粉病可用400g/L氟硅唑乳油（福星）5000～6000噴霧防治。在采用防蟲網(wǎng)、性誘劑、黃板等綠色防控技術(shù)防治蟲害的同時，蚜蟲可用40%啶蟲脒水分散粒劑 （更猛）5000～6000倍液防治，薊馬可用25g/L多殺霉素懸浮劑（菜喜）300～500倍液防治。

2.7 采收

黃秋葵以采摘幼嫩果實供應(yīng)市場，幼嫩果實充分長大后及時采收，采收過早產(chǎn)量低、采收過遲纖維重不能食用。生長前期，開花后10d左右采摘1次，隨氣溫升高，開花后5～6d即可采收嫩果。黃秋葵莖、葉和果實上都有剛毛或刺，采收時應(yīng)戴上手套，否則皮膚被刺奇癢難忍。667m2黃秋葵產(chǎn)量在500kg左右。