王靜　王曉鵬　妥麗敏　馮作山　沈艾彬

哈密瓜屬于葫蘆科甜瓜屬，一年生蔓性草本植物，由于新疆特殊地理氣候和生態(tài)環(huán)境，使新疆哈密瓜具有口感細膩、含糖量高、營養(yǎng)豐富的特點，在國內(nèi)外市場上享有較高的聲譽和知名度。

哈密瓜在種植期間與其他果蔬一樣，也會遇到病蟲害的威脅。尤其是哈密瓜采后病害發(fā)生相當嚴重，且病害發(fā)生的種類較多，不同病害發(fā)生的時期與條件也不一致，即使同一病害，有些是采前潛伏侵染的，有些則是采后侵染的，這給采后貯運、保鮮帶來極大的困難。雖然化學殺菌劑可有效地控制采前病害，但由于環(huán)境及食品安全問題使其應(yīng)用逐漸受到限制。因此尋找新的、更安全有效的果蔬防腐技術(shù)已成為當前生產(chǎn)中亟待解決的問題。