劉艷芳

（中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心，北京市 100006）

1 2013年以來生豬市場(chǎng)情況

1.1 前期母豬存欄較多，生豬價(jià)格不斷探底

2012年全年，母豬存欄處于較高水平。根據(jù)國家農(nóng)業(yè)部公布數(shù)據(jù)測(cè)算，2012年1～6月，全國母豬存欄量穩(wěn)定在4950萬頭左右。受豬價(jià)下跌影響，7月母豬存欄小幅減少為4940萬頭左右。8～9月，隨著豬肉價(jià)格的小幅反彈，市場(chǎng)信心有所恢復(fù)，母豬存欄小幅增加。從存欄結(jié)構(gòu)來看，母豬存欄比重由2011年的10.4%提高到2012年的10.7%，高于8%～9%的合理水平（圖1）。

2013年，母豬的生產(chǎn)產(chǎn)能將得到釋放，這可為生豬市場(chǎng)供給的增加提供基礎(chǔ)，導(dǎo)致生豬價(jià)格加速下跌。2013年1月下旬以來生豬出欄價(jià)持續(xù)大幅下降，創(chuàng)2012年以來新低。據(jù)調(diào)查，截止到3月下旬全國大型養(yǎng)殖企業(yè)育肥豬出欄均價(jià)為13.47元/kg，較年初下降18.7%，較去年同期下降12.7%，特別是自2月下旬以來，降幅加大。自2013年1月中旬以來豬價(jià)累計(jì)下降70余天，累計(jì)下降3.8元/kg，累計(jì)降幅為 22%（圖 2）。

圖1 2009～2012年全國能繁母豬月末存欄量

1.2 豬糧比價(jià)跌破6︰1，養(yǎng)殖戶虧損面擴(kuò)大

生豬出欄價(jià)格持續(xù)下滑，生豬養(yǎng)殖收益大幅下降。從豬糧比價(jià)的指標(biāo)來看，國家政府網(wǎng)站數(shù)據(jù)顯示，截止到3月27日，豬糧比價(jià)降至5.45︰1，已連續(xù)9周下跌，連續(xù)4周低于6︰1的盈虧平衡點(diǎn)，并且已跌破發(fā)改委的二級(jí)調(diào)控預(yù)案5.0︰1（圖3）。抽樣調(diào)查結(jié)果顯示，養(yǎng)殖企業(yè)的養(yǎng)殖利潤由2013年1月的329元/頭大幅降至3月下旬的-10元/頭，大部分地區(qū)出現(xiàn)虧損（圖 4）。

2 生豬市場(chǎng)周期波動(dòng)分析

近幾年，生豬價(jià)格波動(dòng)頻繁，波動(dòng)幅度較大。從波動(dòng)的趨勢(shì)來看，受成本推動(dòng)和需求穩(wěn)定增加的影響，生豬價(jià)格總體呈現(xiàn)線性上升的態(tài)勢(shì)（圖5）。

生豬價(jià)格波動(dòng)的顯著特點(diǎn)是周期性。為了進(jìn)一步了解生豬價(jià)格波動(dòng)的周期性及其與市場(chǎng)供給波動(dòng)之間的關(guān)系，利用譜分析和B P濾波分析等方法對(duì)我國生豬出欄量與出欄價(jià)格的周期波動(dòng)規(guī)律進(jìn)行分解，得出我國生豬價(jià)格波動(dòng)周期約為3.5年，生豬產(chǎn)量與生豬價(jià)格波動(dòng)周期呈反向波動(dòng)，兩者的波峰與波谷基本同步。

2004年8月以來，我國生豬價(jià)格主要經(jīng)歷了兩個(gè)周期。第一個(gè)周期是2004年8月～2008年3月，波峰在2004年8月，波谷在2006年5月，周期長度為43個(gè)月，其中，處于下降期的有21個(gè)月，上漲期的有22個(gè)月；第二個(gè)周期是2008年3月～2011年9月，波峰在2008年3月，波谷在2009年12月，周期長度為42個(gè)月，其中，處于下降期的有21個(gè)月，上漲期的有21個(gè)月（圖6）。

供給波動(dòng)帶來的沖擊，是造成生豬價(jià)格呈周期性變化的主要?jiǎng)右?，而生豬供給產(chǎn)生波動(dòng)的原因主要來自兩個(gè)方面。

一是養(yǎng)殖收益。根據(jù)“蛛網(wǎng)”理論，生產(chǎn)者依據(jù)上期價(jià)格做出生產(chǎn)決策。當(dāng)生豬養(yǎng)殖利潤下降時(shí)，往往會(huì)引起養(yǎng)殖戶拋售生豬，同時(shí)減少生豬存欄數(shù)量，引起短期內(nèi)生豬出欄量大幅增加，導(dǎo)致未來生豬出欄量下降；反之，當(dāng)利潤較高時(shí)，養(yǎng)殖企業(yè)壓欄惜售，同時(shí)增加存欄，短期內(nèi)出欄量反而下降，并導(dǎo)致未來生豬供給大幅增加。根據(jù)生豬生產(chǎn)周期，從選育后備母豬到育肥豬上市需要15～19個(gè)月，從仔豬補(bǔ)欄到育肥豬出欄需要4～6個(gè)月，因此，當(dāng)生產(chǎn)者根據(jù)養(yǎng)殖利潤對(duì)生產(chǎn)決策做出調(diào)整后，至少會(huì)影響到未來半年至1年半的生豬供給，形成“高利潤—存欄增加—低利潤—存欄減少”的周期性循環(huán)。以2007年為例，國內(nèi)養(yǎng)豬利潤持續(xù)高位，一度達(dá)到628元/頭，生豬生產(chǎn)規(guī)模急劇擴(kuò)張，導(dǎo)致2008年4月至2009年5月豬價(jià)持續(xù)14個(gè)月下跌，養(yǎng)豬利潤從586元/頭降為-83元/頭。

二是生豬疫情。生豬生產(chǎn)過程中5%左右的死亡與淘汰率屬于正常，但若受豬藍(lán)耳病、豬口蹄疫等傳染性強(qiáng)的疫病影響，母豬、仔豬及育肥豬死亡率會(huì)明顯提高。2006～2007年爆發(fā)的藍(lán)耳病、2010～2011年冬春季節(jié)出現(xiàn)的大面積仔豬腹瀉，均是造成當(dāng)年生豬價(jià)格快速上漲的重要因素。據(jù)農(nóng)業(yè)部公布，2007年1～5月，全國有22個(gè)省市發(fā)生高致病性豬藍(lán)耳病疫情。疫情除帶來生豬死亡的損失外，還直接影響當(dāng)前育肥豬的售價(jià)，而且疫區(qū)生豬售價(jià)通常比非疫區(qū)低0.4元/kg以上，即每頭生豬收入減少40元以上。此外，疫情若得不到有效控制，還會(huì)直接影響?zhàn)B殖戶對(duì)仔豬補(bǔ)欄的信心。仔豬需求減少，能繁母豬存欄下降，將導(dǎo)致生豬生產(chǎn)動(dòng)力嚴(yán)重不足。

近年來，隨著生豬規(guī)?；B(yǎng)殖比例不斷提高，我國生豬出欄價(jià)格波動(dòng)幅度逐步縮小。農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2010年我國生豬規(guī)模養(yǎng)殖（年出欄50頭以上）的出欄量占比已達(dá)到66%，較2007年提高約16個(gè)百分點(diǎn)。規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)（戶）生豬出欄占比逐步增大，并超過散養(yǎng)戶比例，對(duì)生豬養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展具有重要作用。第一個(gè)周期（2004年8月～2008年3月）豬價(jià)波動(dòng)幅度（最高值與最低值的差，下同）為10.65元/kg；第二個(gè)周期（2008年3月～2011年9月） 豬價(jià)波動(dòng)幅度為10.03元/kg。另外，從年內(nèi)豬價(jià)變化情況來看，豬價(jià)波動(dòng)幅度也呈縮小態(tài)勢(shì)。據(jù)調(diào)查結(jié)果數(shù)據(jù)計(jì)算，2005～2008年生豬出欄價(jià)格平均波動(dòng)幅度為 4.34元 /kg，2009～2012年為4.18元/kg。

圖6 2004年8月以來我國生豬出欄量和出欄價(jià)格周期波動(dòng)情況

3 后市行情判斷

根據(jù)生豬市場(chǎng)周期波動(dòng)模型分析，預(yù)計(jì)下一個(gè)周期生豬出欄價(jià)格波谷與生豬產(chǎn)量波峰將同時(shí)出現(xiàn)在2013年7月前后，而出欄價(jià)格波峰與產(chǎn)量波谷將出現(xiàn)在2015年一季度。

將周期波動(dòng)模型和實(shí)際影響因素結(jié)合來分析，預(yù)計(jì)2013年生豬供應(yīng)依然充足，出欄價(jià)格整體弱勢(shì)運(yùn)行，階段性震蕩調(diào)整。根據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)計(jì)算，2013年能繁母豬存欄量約為5142萬頭，同比增長3.9%，占生豬存欄比重為11.36%（圖7）。這預(yù)示著未來幾個(gè)月生豬上市量依然較大。

分階段來看，受生豬供給較多、消費(fèi)淡季終端需求減少等因素影響，4～8月為豬肉傳統(tǒng)消費(fèi)淡季，豬肉需求逐漸減少，成為導(dǎo)致豬價(jià)下行的一個(gè)主要原因，預(yù)計(jì)7～8月生豬價(jià)格見底，豬價(jià)最低可能跌破12元/kg；9月以后隨著消費(fèi)旺季的到來，豬價(jià)整體呈上行態(tài)勢(shì)，期間受節(jié)假日等因素影響，豬價(jià)將震蕩運(yùn)行。另外，受五一勞動(dòng)節(jié)等節(jié)日因素影響，豬肉需求量會(huì)階段性增加，再加上近期國家可能進(jìn)行收儲(chǔ)，不排除豬價(jià)階段性回調(diào)的可能。

圖7 2012年以來我國能繁母豬存欄量及存欄比重月度走勢(shì)