■文/連衛(wèi)政

速凍水餃?zhǔn)谴蠹沂煜さ氖称?，消費者在購買時，應(yīng)選擇包裝規(guī)范、項目齊全的產(chǎn)品；選擇色澤自然潔白、無變色、不灰暗的產(chǎn)品；選擇標(biāo)識明確，保質(zhì)期、生產(chǎn)日期清晰的產(chǎn)品；選擇商家冷柜溫度低、無解凍現(xiàn)象、產(chǎn)品個體間無粘連的產(chǎn)品。同時，還應(yīng)該注意以下方面：

1.注意速凍水餃?zhǔn)欠裼凶冘浀默F(xiàn)象，如有變軟，則表示貯存溫度過高；當(dāng)速凍水餃表面或包裝袋內(nèi)附有許多霜時，表示已經(jīng)反復(fù)凍結(jié)過，應(yīng)避免購買。

2.由于速凍水餃在制作過程中并未完全消毒滅菌，只是將食品中的致病菌活力降低，一旦環(huán)境溫度升高，很容易使病菌恢復(fù)活力。當(dāng)食品反復(fù)解凍冷凍后，其品質(zhì)開始變化，原有的營養(yǎng)成分、新鮮度、口感都會受到不同程度的影響。

3.應(yīng)選購標(biāo)有廠名、地址、電話、保存期且包裝完好的產(chǎn)品，一旦權(quán)益受到損害時，也能找到投訴對象。