黃錦法，倪雄偉，石艷平，謝建萍

(浙江省嘉興市土壤肥料工作站，浙江 嘉興 314050)

農(nóng)業(yè)部 NY 525—2012《有機(jī)肥料》標(biāo)準(zhǔn)于2012年3月1日發(fā)布，2012年6月1日起實(shí)施。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)代替了 NY 525—2002，NY 525—2011《有機(jī)肥料》標(biāo)準(zhǔn)。NY 525—2012標(biāo)準(zhǔn)與 NY 525—2002標(biāo)準(zhǔn)比較，主要修改內(nèi)容:一是氮磷鉀總養(yǎng)分從≥4%提高到≥5%;二是水分從≤20%提高到≤30%;三是有機(jī)質(zhì)從≥30%提高到≥45%，但有機(jī)質(zhì)修正值 =測(cè)試值 ×1.5(測(cè)試方法有變動(dòng));四是適當(dāng)放寬了酸堿度指標(biāo)，為pH值5.5～8.5;五是對(duì)重金屬含量規(guī)定了更嚴(yán)格的要求。

由于全國(guó)幅員遼闊，各地有機(jī)肥料來源不同，質(zhì)量差異很大，很有必要在NY 525—2012標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上研究制定更適合當(dāng)?shù)氐摹队袡C(jī)肥料》標(biāo)準(zhǔn)。2012年以來，經(jīng)過調(diào)查、研究、征詢意見、專家評(píng)審、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門發(fā)布等程序，嘉興市地方標(biāo)準(zhǔn) DB 3304/T 020—2012《有機(jī)肥料》于2012年6月25日發(fā)布，2012年9月1日起實(shí)施。為當(dāng)?shù)厣a(chǎn)企業(yè)充分利用畜禽糞便生產(chǎn)有機(jī)肥并提高產(chǎn)品質(zhì)量和政府及農(nóng)業(yè)部門對(duì)有機(jī)肥質(zhì)量監(jiān)管提供技術(shù)依據(jù)。

1 問題的提出

1.1 嘉興市有機(jī)肥原料質(zhì)量好

嘉興市商品有機(jī)肥主要原料為豬糞或雞糞肥。全市生豬養(yǎng)殖規(guī)?；讲粩嗵岣?，生豬常年存欄300萬頭左右，出欄470萬頭左右，年飼養(yǎng)量保持在770萬頭左右，局部地區(qū)耕地生豬承載量達(dá)到45～90頭·hm－2。目前生豬吃的都是精飼料，一般不喂粗飼料。精飼料的一般配方:玉米50%～60%、豆粕 25%左右、面粉 6% ～10%、魚粉5%～10%、添加劑2%，因而豬糞肥養(yǎng)分含量較高，據(jù)近年檢測(cè) N，P2O5，K2O總養(yǎng)分可達(dá)10.0% ～12.7%，有機(jī)質(zhì)含量可達(dá)40.0% ～60.0%(按NY 525—2002標(biāo)準(zhǔn)，均以烘干基計(jì))，pH值 6.0～8.5。其中:N 2.2% ～3.0%，P2O55.0% ～7.0%，K2O占2.3%～3.2%。

1.2 商品有機(jī)肥總體養(yǎng)分高，但質(zhì)量差異大

目前嘉興商品有機(jī)肥的主要原料是豬糞或少量雞糞，由于有機(jī)物料成分及添加比例不同，總養(yǎng)分和有機(jī)質(zhì)含量差異很大。經(jīng)浙江省級(jí)有資質(zhì)檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)嘉興全市15家有機(jī)肥企業(yè)2009—2011年30份有機(jī)肥質(zhì)量檢驗(yàn)測(cè)試值統(tǒng)計(jì) (按NY 525—2002有機(jī)肥標(biāo)準(zhǔn))(表1)，氮磷鉀總養(yǎng)分平均為9.11%，最高達(dá)12.2%，最低只5.4%;經(jīng)分組統(tǒng)計(jì)，氮磷鉀總養(yǎng)分 ＞10%以上的占26.66%，8% ～10%占46.66%，6% ～8%占20%，5% ～6%只占6.66%;有機(jī)肥有機(jī)質(zhì)平均46.91%，最高62.00%，最低34.00%;其中＞45%占50%，＜40%占13.33%。

由于商品有機(jī)肥質(zhì)量差異大，按 NY 525—2012標(biāo)準(zhǔn)，商品有機(jī)肥要求總養(yǎng)分≥5%，而當(dāng)?shù)刎i糞總養(yǎng)分含量可達(dá)10%，總養(yǎng)分含量差1倍左右，分不出質(zhì)量?jī)?yōu)劣。因而個(gè)別有機(jī)肥企業(yè)就有空子可鉆，摻混其他有機(jī)、無機(jī)原料，損害了農(nóng)民利益，使政府的有機(jī)肥補(bǔ)貼招投標(biāo)難以做到客觀、公正，同時(shí)也損害了有機(jī)肥企業(yè)自身的信譽(yù)。

表1 嘉興市商品有機(jī)肥的質(zhì)量檢測(cè)結(jié)果

1.3 NY 525—2012有機(jī)肥標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量門檻太低，模糊了質(zhì)量差異

部頒標(biāo)準(zhǔn) NY 525—2012，雖然將氮磷鉀總養(yǎng)分從4%提高到5%，嘉興市利用豬糞為原料的有機(jī)肥生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品都可以全部合格，但分不出質(zhì)量的差異。

1.4 NY 525—2012有機(jī)肥標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)質(zhì)測(cè)試值 ×1.5實(shí)際涵義混淆不清

為比較 NY 525—2002標(biāo)準(zhǔn) 和 NY 525—2012標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試有機(jī)肥中有機(jī)質(zhì)含量的差異，應(yīng)用2個(gè)標(biāo)準(zhǔn)分別對(duì)同一組有機(jī)肥樣品進(jìn)行有機(jī)質(zhì)檢測(cè)，重復(fù)5次以上，檢測(cè)結(jié)果如表2。用新老標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試的結(jié)果存在極顯著的相關(guān)性(r=0.999 1＊＊＊)。按 NY 525—2002 測(cè)試有機(jī)質(zhì)平均為38.684%，按NY 525—2012標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試有機(jī)質(zhì)

表2 一組有機(jī)肥樣品不同標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)質(zhì)測(cè)試結(jié)果

54.986%，新標(biāo)準(zhǔn)的測(cè)試結(jié)果是老標(biāo)準(zhǔn)的1.421 4

倍。NY 525—2012標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試有機(jī)肥有機(jī)質(zhì)含量以肥料的質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示，有機(jī)質(zhì)計(jì)算方法:

式中1.5為氧化校正系數(shù)。

老標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)質(zhì)計(jì)算方法除沒有1.5的氧化校正系數(shù)外其他內(nèi)容完全相同。

按NY 525—2012標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試有機(jī)質(zhì)，雖然測(cè)試方法有所變動(dòng)，測(cè)試值乘以1.5氧化系數(shù)得到的有機(jī)質(zhì)含量，與植物有機(jī)質(zhì)、土壤有機(jī)質(zhì)測(cè)試結(jié)果無法比較，實(shí)際涵義混淆不清。有機(jī)肥中有機(jī)質(zhì)現(xiàn)實(shí)中并沒有提高，而是計(jì)算出來的，而且不利于提高有機(jī)肥質(zhì)量及質(zhì)量監(jiān)管。

2 《有機(jī)肥料》嘉興市地方標(biāo)準(zhǔn)的制定

2.1 區(qū)別商品有機(jī)肥料質(zhì)量等級(jí)

根據(jù)嘉興市畜禽糞肥及商品有機(jī)肥的質(zhì)量特點(diǎn)，在NY 525—2012標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，擬訂嘉興市地方標(biāo)準(zhǔn)，將商品有機(jī)肥質(zhì)量分為3個(gè)等級(jí)，NY 525—2012標(biāo)準(zhǔn)則為本地的三級(jí)品標(biāo)準(zhǔn)，一、二級(jí)品中有機(jī)質(zhì)、總養(yǎng)分、水分的標(biāo)準(zhǔn)均有所提高(表 3)。

表3 嘉興商品有機(jī)肥料質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

2.2 增加有機(jī)肥原料添加規(guī)范

新擬標(biāo)準(zhǔn)4.3條款中規(guī)定了“一級(jí)、二級(jí)有機(jī)肥料所用的原料主要是動(dòng)物排泄物，允許添加因發(fā)酵工藝所需的少量其他有機(jī)物料，禁止加入無機(jī)原料 (包括化肥)”。

這里所指一級(jí)、二級(jí)品有機(jī)肥料所用的原料主要是動(dòng)物排泄物的數(shù)量概念應(yīng)達(dá)到70%以上;允許因發(fā)酵工藝所需添加少量其他有機(jī)物料，即發(fā)酵過程中需調(diào)節(jié)水分、碳氮比、通透性等而加入少量干燥的有機(jī)物料 (如稻草粉、谷殼粉、木屑、菌糠等)，其數(shù)量不得超過30%;但不允許在發(fā)酵結(jié)束后摻混其他有機(jī)物料，特別禁止在有機(jī)肥中加入無機(jī)原料 (包括化肥)，阻止個(gè)別企業(yè)加入化肥并摻混其他無機(jī)原料，以次充好。

3 嘉興有機(jī)肥質(zhì)量達(dá)標(biāo)評(píng)估

嘉興市2009－2011年有機(jī)肥樣本，按新擬的嘉興市地方標(biāo)準(zhǔn)，有機(jī)肥質(zhì)量總養(yǎng)分可達(dá)到一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的占66.66%，達(dá)到二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)以上的占83.33%，質(zhì)量差的也可達(dá)三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，占16.66%;推算成NY 525—2012標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)質(zhì)含量，則達(dá)到三級(jí)(45%)、二級(jí) (50%)、一級(jí) (55%)標(biāo)準(zhǔn)的比例分別可達(dá)100%，95%，90%。

4 擱置的遺留問題

因?yàn)镹Y 525—2012標(biāo)準(zhǔn)中有機(jī)質(zhì)為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，在制定嘉興地方標(biāo)準(zhǔn)《有機(jī)肥料》時(shí)提出上述問題但不作修改。

本次新擬嘉興市地方標(biāo)準(zhǔn)尚存以下2個(gè)問題不能解決。一是部分有機(jī)肥重金屬超標(biāo)問題。經(jīng)對(duì)20個(gè)樣品重金屬檢測(cè)統(tǒng)計(jì)，按 NY 525—2002標(biāo)準(zhǔn)，重金屬含量全部符合標(biāo)準(zhǔn)要求;如按NY 525—2012標(biāo)準(zhǔn)，汞有10%樣品超標(biāo)，砷有35%樣品超標(biāo)。還有有機(jī)肥中鉛≤50 mg·kg－1、鉻≤150 mg·kg－1，均小于土壤二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)鉛 250～350 mg·kg－1、鉻 250 ～ 350 mg·kg－1。因此，應(yīng)積極從有機(jī)肥源頭－飼料添加劑上嚴(yán)格控制。二是NY 525—2012有機(jī)質(zhì)測(cè)試值的氧化校正系數(shù)的實(shí)際依據(jù)與應(yīng)用效果如何值得商榷。這2個(gè)問題建議有關(guān)專家在修訂全國(guó)行業(yè)有機(jī)肥標(biāo)準(zhǔn)時(shí)考慮。