馬亞偉

小時(shí)候，我在姥姥家吃飯。偶爾有飯粒掉到地上，姥姥立即彎下腰，撿起地上的飯粒，放到嘴里吃掉。姥姥對(duì)食物極為珍惜，如果誰(shuí)糟蹋了糧食，她就會(huì)捶胸頓足地說(shuō)：“老天爺呀！可了不得了！”她固執(zhí)地以為，浪費(fèi)了食物，就是冒犯了老天爺，是大不敬的，不可饒恕的。

母親說(shuō)，挨過(guò)餓，才知道珍惜糧食。剛實(shí)行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制那年，麥子大豐收，母親高興極了?？墒牵龔膩?lái)不會(huì)浪費(fèi)一粒麥子。打麥場(chǎng)的周?chē)?，還有一些麥粒。炎熱的午后，母親俯下身子，開(kāi)始撿拾散落的麥粒。她臉上淌著汗，也顧不得擦一把。母親幾乎是匍匐在地上，小心翼翼地尋找著，撿著。忙了半天，只撿到一盆底兒麥子。母親直起身，非常有成就感地說(shuō)：“又撿了這么多！”現(xiàn)在想來(lái)，母親撿麥粒的姿勢(shì)，真的有些像虔誠(chéng)的朝圣者，匍匐于土地，心懷感恩，把糧食當(dāng)成一種信仰在膜拜。

我的姥姥和母親一定是對(duì)食物懷有敬畏之心的，即使后來(lái)生活富裕了，她們也從來(lái)不肯糟蹋食物。姥姥已經(jīng)離開(kāi)了這個(gè)世界，她這一生，沒(méi)有吃過(guò)山珍海味，粗茶淡飯對(duì)她來(lái)說(shuō)已經(jīng)很知足了。

母親經(jīng)常來(lái)我這里小住，有時(shí)我會(huì)帶她去餐廳吃飯。每次吃完飯，不管當(dāng)著多少人的面，她都會(huì)旁若無(wú)人地打包，收拾得餐桌上只剩下白花花的盤(pán)子。在她看來(lái)，打包沒(méi)有什么丟人的，珍惜食物，是神圣和光榮的。有一次，我準(zhǔn)備讓母親好好享享口福，在餐廳一個(gè)勁兒地點(diǎn)好菜，母親卻氣得起身要走。在她看來(lái)，如此奢侈，無(wú)異于暴殄天物。她認(rèn)為最養(yǎng)人的飯菜，不是什么海參魚(yú)翅，而是自家的小米粥、大白菜，還有家里的雞下的蛋。

母親在農(nóng)村生活，深深知道食物的來(lái)之不易。所有的食物，都是大自然的恩賜。一粒種子，要在漫長(zhǎng)的時(shí)光里，扎根肥沃的土地，吸收陽(yáng)光雨露，再加上農(nóng)人的無(wú)數(shù)汗水，才能孕育出糧食。養(yǎng)一只雞，喂一頭豬，要把它們當(dāng)成家庭成員一樣，付出心血，付出感情。最后它們成了我們口中的美食，也要心懷敬畏地吃掉。

可是，不知從什么時(shí)候起，我們面對(duì)食物開(kāi)始肆無(wú)忌憚了。其實(shí)仔細(xì)想想，胃的深層記憶里，還留有饑餓的印記。忘記饑餓就意味著忘記歷史。不由想起電影《一九四二》，人們餓得饑不擇食，草根、樹(shù)皮，能吃的吃，不能吃的也吃。一場(chǎng)大災(zāi)，餓死了三百萬(wàn)人。如今，這個(gè)世界上還有很多人在挨餓。我看過(guò)兩個(gè)數(shù)字：全球饑餓人口超過(guò)十億，每六秒鐘就有一個(gè)孩子餓死。想到這些，你會(huì)不會(huì)為自己的浪費(fèi)食物而感到良心不安？

什么時(shí)候，我們才能像我們的祖輩一樣，珍惜食物，敬畏食物？

【原載2013年3月1日《北京晚報(bào)·美食軼事》】