□ 覃振略 覃振助 韋 丹 周艷芳 覃振普

結(jié)合當(dāng)?shù)胤N植習(xí)慣與市場需求，廣西柳江縣開發(fā)了5種蔬菜周年高效栽培模式，經(jīng)濟(jì)效益顯著，每667 m2凈收入10 000～20 000元。

根據(jù)不同季節(jié)，選準(zhǔn)栽培模式，栽培適銷對路的蔬菜種類與品種，才能獲得高效益。筆者從2008年開始對廣西柳江縣蔬菜周年高效栽培模式進(jìn)行探索，將優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、安全、可持續(xù)發(fā)展技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用跟廣西柳江縣蔬菜種植習(xí)慣和栽培傳統(tǒng)相結(jié)合，總結(jié)出多種蔬菜周年高效栽培模式。

1 蓮藕—蓮藕—慈姑

柳江縣生產(chǎn)的蓮藕分春藕和秋藕，每年9月中旬左右，秋藕藕葉開始枯黃，蓮藕逐步進(jìn)入休眠時期，此時在藕田套種一季慈姑，實現(xiàn)蓮藕田一年三種三收。

1.1 栽培技術(shù)要點 蓮藕品種選用鄂蓮1號或鄂蓮5號，春藕從上年秋藕田選種，秋藕從當(dāng)年春藕田選種。春藕2月下旬至3月下旬種植，5月下旬開始采收上市，至立秋前采收完畢；秋藕隨春藕的采收隨挖隨種，至翌年春藕定植前采收上市。慈姑用上年選留的當(dāng)?shù)刂髟云贩N沙菇，采用整個球莖育苗，播種時先將球莖浸種消毒，然后將球莖淺栽于播種田，7月上旬將分株苗移植于假植田再次繁殖。9月中旬左右，在蓮藕葉全部干枯時，選用健壯分株苗定植到蓮藕田中，每667 m2定植約4 000株。定植時僅保留秧苗1～2片心葉，將其余外圍葉片從葉柄中部摘去，栽植深度以15 cm左右為宜。植株生長旺盛期，可結(jié)合中耕、除草摘除植株老葉和匍匐莖，最后1次摘除老葉和匍匐莖在霜降前5 d（天）左右結(jié)束（圖1）。12月上旬至翌年1月下旬，當(dāng)慈姑葉片逐步枯黃、球莖充分膨大成熟時，及時采收上市。

圖1 慈姑栽培

1.2 產(chǎn)量與效益 根據(jù)近3 a（年）的平均單產(chǎn)和市場價格計算，春藕每667 m2產(chǎn)量1 500 kg，產(chǎn)值7 500元；秋藕每667 m2產(chǎn)量1 450 kg，產(chǎn)值3 000元。慈姑每667 m2產(chǎn)量800 kg，產(chǎn)值3 000元。全年每667 m2產(chǎn)值合計13 500元，凈收入10 000元以上。

1.3 注意事項 蓮藕和慈姑均為水生作物，栽培地需常年有水。在秋藕田進(jìn)行慈姑農(nóng)活操作時，盡量避免踩踏地下的蓮藕，以免造成損傷，影響品質(zhì)。

2 子姜—香蔥—香蔥

子姜又稱嫩姜，是生姜生產(chǎn)中采用一定栽培措施將嫩姜作為商品上市的生姜產(chǎn)品。子姜塊肥厚均勻、雪白細(xì)嫩、肉質(zhì)細(xì)軟、粗纖維少、辛辣味適中，是飲食、罐頭、酸品加工的上好原料。柳江縣子姜上市時間為6月中旬至8月下旬，恰逢生姜供應(yīng)淡季，產(chǎn)品供不應(yīng)求。香蔥又稱細(xì)香蔥，以嫩葉和假莖供食，產(chǎn)品柔嫩，具濃烈的特殊香味，多用作調(diào)味。2010年，柳江縣的香蔥基地，被列入上海世博會期間廣西供滬的5個蔬菜基地之一。近5 a（年）來，香蔥收購價格一直穩(wěn)定在較高的價位，栽培效益很高。

2.1 栽培技術(shù)要點 姜種選用疏輪大肉姜，于2月上旬至3月下旬定植，每667 m2姜種用量為500 kg左右。采用高畦栽培，地膜覆蓋。按160 cm寬做畦，畦面寬120 cm 、溝寬40 cm。在畦面上依行距33 cm，株距16 cm排種栽植。排種后用腐熟廄肥或堆肥覆蓋種姜，然后覆蓋地膜。整個生長期分3次追肥，并結(jié)合培土進(jìn)行軟化栽培，每隔20 d（天）左右培土1次。特別要注意防治姜腐爛病。子姜從6月開始采收，采收時保持姜體完整。香蔥一般采用分株繁殖栽培，先集中育苗，再分株叢栽。定植時行距15～20 cm，穴距8～10 cm，每叢栽2～3株，每667 m2栽8 000～9 000叢。秋蔥于7～8月移栽定植，9～10月收獲上市；冬蔥于9～10月移栽定植，11月至翌年1月采收上市。

2.2 產(chǎn)量與效益 根據(jù)近3 a（年）的平均單產(chǎn)和市場價格計算，子姜每667 m2產(chǎn)量1 800 kg，產(chǎn)值9 000元；秋蔥每667 m2產(chǎn)量1 800 kg，產(chǎn)值9 000元；冬蔥每667 m2產(chǎn)量為1 600 kg，產(chǎn)值9 600元。全年每667 m2產(chǎn)值合計27 600元，凈收入18 000元左右。

2.3 注意事項 子姜和香蔥既怕澇又怕旱，應(yīng)選擇既能排又能灌的田塊。子姜采收時留下的姜稈、姜葉，在種植香蔥時一定要清出田間且清理干凈，以免引發(fā)香蔥病蟲害。

3 苦瓜—青蒜—青蒜

春季進(jìn)行苦瓜提早栽培，提早上市，效益較高。下茬種植秋蒜苗（青蒜），供應(yīng)北方市場；收獲后再種植一茬冬蒜苗（青蒜），春節(jié)前后上市。

3.1 栽培技術(shù)要點 苦瓜選用早中熟品種玉船2號或玉船6號。2月在小拱棚或大棚內(nèi)播種育苗，3月中旬定植大田，5月開始采收，7月采收結(jié)束。青蒜品種選用玉林早蒜，每667 m2平均用種量125～150 kg。秋蒜于8月播種，播后覆蓋一層厚約2 cm的稻草，保溫保濕，防止土壤板結(jié)和減少雜草生長，10月采收蒜苗（青蒜）。接著又播種一季冬蒜，翌年1～2月采收蒜苗（青蒜）（圖2）。

圖2 青蒜栽培

3.2 產(chǎn)量與效益 根據(jù)近3 a（年）的平均單產(chǎn)和市場價格計算，苦瓜每667 m2產(chǎn)量2 500 kg，產(chǎn)值6 000元；秋蒜苗每667 m2產(chǎn)量2 000 kg，產(chǎn)值8 000元；冬蒜苗每667 m2產(chǎn)量2 500 kg，產(chǎn)值8 000元。全年每667 m2產(chǎn)值22 000元，凈收入14 000元左右。

3.3 注意事項 苦瓜一定要選用早中熟品種，以免影響蒜苗種植的季節(jié)。南方8月天氣炎熱，蒜苗播種后一定要覆蓋稻草等覆蓋物，保溫保濕，防止大雨沖刷和土壤板結(jié)，減少雜草生長。

4 上海青（小白菜）—菜薹（菜心）—油麥菜—生菜—生菜

利用柳江縣比鄰柳州市的近郊優(yōu)勢，常年根據(jù)不同季節(jié)栽培不同的葉菜類蔬菜，專門供應(yīng)柳州市市場，栽培效益較高。

4.1 栽培技術(shù)要點 上海青（小白菜）品種選用日本進(jìn)口的華冠青梗菜，2月上旬播種，3月中下旬采收上市；菜薹品種選用油青甜菜心，4月上中旬播種，6月中旬前采收結(jié)束；油麥菜品種選用地方品種，6月上旬種子進(jìn)行低溫催芽，6月中旬播種，8月上旬采收結(jié)束；生菜品種選用意大利生菜，秋季生菜7月下旬進(jìn)行集中育苗，8月中旬定植大田，10月中下旬采收上市；冬季生菜10月上旬進(jìn)行集中育苗，10月下旬定植大田，12月下旬至翌年1月采收結(jié)束（圖3）。

圖3 生菜栽培

4.2 產(chǎn)量與效益 根據(jù)近3 a（年）的平均單產(chǎn)和市場價格計算，上海青每667 m2產(chǎn)量2 000 kg，產(chǎn)值4 000元；菜薹每667 m2產(chǎn)量1 300 kg，產(chǎn)值3 900元；油麥菜每667 m2產(chǎn)量2 000 kg，產(chǎn)值3 200元；秋季生菜平均產(chǎn)量2 000 kg，產(chǎn)值5 000元；冬季生菜每667 m2產(chǎn)量2 000 kg，產(chǎn)值4 000元。全年每667 m2產(chǎn)值合計20 100元，凈收入15 000元左右。

4.3 注意事項 葉菜類蔬菜不耐運輸，以新鮮產(chǎn)品供城市市民消費為主，因此，該模式主要是針對城市近郊種植，產(chǎn)品以當(dāng)天采收當(dāng)天消費為好。

5 小白菜—夏大白菜—草莓

利用柳江縣比鄰柳州市的近郊優(yōu)勢，上半年種植葉菜類蔬菜，專門供應(yīng)柳州市市場，下半年種植一季草莓，專供柳州市及周邊市、縣游客冬季進(jìn)行草莓自選自摘。

5.1 栽培技術(shù)要點 小白菜品種選用北京小雜55號，5月上旬播種，6月中下旬采收上市。夏大白菜品種選用早熟5號， 6月中下旬集中育苗，7月上中旬定植大田，9月中旬采收結(jié)束。草莓品種選用豐香1號，4月中下旬建苗圃繁苗，每667 m2種植母苗600株左右，8月上旬假植，9月下旬移栽大田。種植壟高25～30 cm，壟面寬50 cm、溝寬40 cm，壟面呈龜背形，每壟栽雙行，行距20～25 cm，株距15～20 cm，每667 m2栽植8 000～10 000株。注意及時摘除老葉、病葉、匍匐莖，減少養(yǎng)分消耗，以免影響當(dāng)年產(chǎn)量和秋季花芽的形成。適當(dāng)疏花疏果，每株留果12～18個，疏去果梗過短、花小、僵果和黃豆粒大時已畸形的果實。11月上中旬，開花前覆蓋黑色地膜（圖4）。12月上中旬開始采收，翌年4月中下旬采收結(jié)束。

圖4 草莓栽培

5.2 產(chǎn)量與效益 根據(jù)近3 a（年）的平均單產(chǎn)和市場價格計算，小白菜每667 m2平均產(chǎn)量1 500 kg，產(chǎn)值3 000元；夏大白菜每667 m2產(chǎn)量2 000 kg，產(chǎn)值4 000元；草莓每667 m2產(chǎn)量為1 250 kg，產(chǎn)值25 000元。全年每667 m2產(chǎn)值合計32 000元，凈收入20 000元左右。

5.3 注意事項 此模式的主要亮點是草莓種植，并且是專供城市市民游客休閑旅游時進(jìn)行草莓自選自摘而設(shè)的種植模式。因此，種植田塊應(yīng)選擇在城市周邊近郊較好。