任德財，金惠玉，趙冬梅，張宏坤，姜 濤，付紅巖

(黑龍江東方學(xué)院 食品與環(huán)境工程學(xué)部，哈爾濱 150086)

民辦高等學(xué)校(簡稱民辦高校)的興起是中國教育體制的重要改革，民辦高校現(xiàn)已是我國高等教育的重要組成部分，肩負(fù)著為社會培養(yǎng)應(yīng)用型人才的重任［1］。黑龍江東方學(xué)院是一所民辦高校，《基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗》作為食品科學(xué)與工程、生物工程、環(huán)境工程、應(yīng)用化學(xué)和高分子材料與工程專業(yè)的必修課，對應(yīng)用型人才的培養(yǎng)起到了不可替代的作用。幾年來，我們結(jié)合民辦高校的特點(diǎn)和教學(xué)過程中的經(jīng)驗和存在的問題，從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)手段、考核方法等方面進(jìn)行了一些改革嘗試，取得了良好的效果。

1 民辦高校的特點(diǎn)

1.1 學(xué)生的特點(diǎn)

民辦高校學(xué)生與重點(diǎn)高校的學(xué)生相比，除掌握和理解基礎(chǔ)知識的能力略有不足，學(xué)習(xí)的主動性偏弱，學(xué)習(xí)的目標(biāo)很現(xiàn)實(shí)外，還具有接收新鮮事物快，動手能力和溝通能力較強(qiáng)的特點(diǎn)。學(xué)生樂于從事創(chuàng)新性、探索性的實(shí)踐活動，如果在實(shí)驗教學(xué)中有針對性地加以引導(dǎo)，則學(xué)生的潛能會充分發(fā)揮出來。

1.2 培養(yǎng)目標(biāo)的特點(diǎn)

我校始終堅持規(guī)模與質(zhì)量的統(tǒng)一，樹立了以提高質(zhì)量為核心的教育發(fā)展觀。不照搬套用公辦院校的辦學(xué)模式，敢于突破條條框框束縛，積極探索、創(chuàng)新，逐步形成了“應(yīng)用性、職業(yè)型、開放式”人才培養(yǎng)模式［2］。應(yīng)用性，是指學(xué)院辦學(xué)定位和培養(yǎng)規(guī)格;職業(yè)型，是指注重學(xué)生的職業(yè)需求，突出職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)應(yīng)用能力培養(yǎng);開放式，是指打破封閉式的課堂教學(xué)形式，擴(kuò)大社會合作，創(chuàng)新與行業(yè)企業(yè)密切合作聯(lián)合培養(yǎng)的辦學(xué)體制。這個模式的內(nèi)涵是:以社會需求為導(dǎo)向，以專業(yè)建設(shè)為龍頭，優(yōu)化知識結(jié)構(gòu)，強(qiáng)化能力培養(yǎng)，注重素質(zhì)提高，面向行業(yè)，立足地方，與國家重點(diǎn)院校展開錯位競爭，為生產(chǎn)、建設(shè)、管理第一線培養(yǎng)有社會責(zé)任感、有創(chuàng)新精神、有實(shí)踐能力、有發(fā)展后勁的應(yīng)用型、復(fù)合型、技能型人才。

這就要求我們不能按照研究型大學(xué)的培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行教學(xué)，而是要培養(yǎng)道德素質(zhì)好、文化修養(yǎng)高、專業(yè)能力強(qiáng)的應(yīng)用型本科人才。

2 《基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗》教學(xué)改革中的幾點(diǎn)作法

《基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗》包括無機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)和物理化學(xué)四門實(shí)驗，我們在借鑒其他高校教學(xué)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，結(jié)合民辦高校的特點(diǎn)，進(jìn)行了改革與實(shí)踐，在此與各位同仁交流。

2.1 提高認(rèn)識，優(yōu)化內(nèi)容，把應(yīng)用型人才的培養(yǎng)定位到實(shí)驗教學(xué)中

實(shí)驗教學(xué)在實(shí)踐教學(xué)中的重要作用毋庸置疑，在培養(yǎng)應(yīng)用性、職業(yè)型大學(xué)生過程中具有不可替代的作用，它肩負(fù)培養(yǎng)學(xué)生觀察分析能力、解決問題能力、實(shí)踐創(chuàng)新能力和團(tuán)結(jié)協(xié)作等能力的責(zé)任與義務(wù)［3］。教學(xué)過程中，我們把應(yīng)用型創(chuàng)新人才作為人才培養(yǎng)目標(biāo)，圍繞培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力開展教學(xué)，突出專業(yè)技能的培養(yǎng)和訓(xùn)練。對實(shí)驗教學(xué)增加學(xué)時，獨(dú)立設(shè)課，單獨(dú)記學(xué)分。在思想上讓學(xué)生重視實(shí)驗教學(xué)，提高實(shí)驗課地位。在實(shí)驗內(nèi)容改革方面，我們根據(jù)人才培養(yǎng)方案中提出的應(yīng)用能力指標(biāo)體系，以及社會需求和實(shí)驗技術(shù)的發(fā)展不斷調(diào)整和補(bǔ)充，編寫了應(yīng)用型本科教材“基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗”，根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)開設(shè)相關(guān)實(shí)驗，改變了不同專業(yè)相同實(shí)驗的“千人一面”現(xiàn)象。同時在保證基本訓(xùn)練實(shí)驗的基礎(chǔ)上，增加綜合性實(shí)驗的比重，增設(shè)設(shè)計性、研究性創(chuàng)新實(shí)驗，提高學(xué)生綜合能力。目前各門實(shí)驗課的學(xué)時數(shù)和綜合性、設(shè)計性實(shí)驗的比重比2006年有了大幅度提高，無機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)的課時分別增加了10、50、20、30，綜合性和設(shè)計性實(shí)驗比重分別增加至60、100、85.7、40。

2.2 注重過程，凝練特色，把學(xué)生潛能的發(fā)掘落實(shí)到實(shí)驗教學(xué)中

“教學(xué)有法，教無定法，貴在得法”［4］。民辦高校學(xué)生的基礎(chǔ)知識較差，在教學(xué)上要注重針對性、實(shí)效性、適應(yīng)性，形成適合民辦高校特點(diǎn)的教學(xué)法。教學(xué)中，我們改變傳統(tǒng)的“老師講，學(xué)生做”的兩段式教學(xué)法，避免了實(shí)驗過程中學(xué)生“照方抓藥”“不聞其詳”的現(xiàn)象。經(jīng)過大膽的探索和改革，我們針對不同實(shí)驗課凝練出了各具特色的教學(xué)法。

(1)無機(jī)化學(xué)實(shí)驗采用“任務(wù)驅(qū)動法”的教學(xué)思路和方法［5］。通過任務(wù)設(shè)計、適時指導(dǎo)、有效監(jiān)督、合理評價等過程，讓學(xué)生在完成實(shí)驗“任務(wù)”的過程中，總結(jié)實(shí)驗方法，積累知識和技能，從而提高實(shí)驗課的教學(xué)效率與效果;(2)分析化學(xué)實(shí)驗采用“多段強(qiáng)化”教學(xué)法。經(jīng)過示范，實(shí)踐，考核，總結(jié)四個過程加強(qiáng)實(shí)驗操作技能，再經(jīng)過再實(shí)踐，再考核鞏固實(shí)驗操作技能，做到了及時發(fā)現(xiàn)問題，及時解決問題，及時檢查教學(xué)效果。(3)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗教學(xué)以學(xué)生為主體。從培養(yǎng)學(xué)生素質(zhì)、知識和能力為一體的角度，建立了“循序漸進(jìn)”實(shí)驗教學(xué)方法和體系。實(shí)驗技能訓(xùn)練由簡到繁、由單元到綜合，安排了基本實(shí)驗技能訓(xùn)練、綜合性實(shí)驗技能訓(xùn)練和研究性實(shí)驗技能訓(xùn)練，教師在對基本操作嚴(yán)格要求的同時，從認(rèn)知規(guī)律上積極鼓勵，給學(xué)生留有自主思考的空間，從而在根本上擺脫以教師為中心的教學(xué)，形成了以學(xué)生為本，融知識傳授、能力培養(yǎng)于一體的教學(xué)方法與手段［6］。(4)物理化學(xué)實(shí)驗采取“啟發(fā)式”教學(xué)法。通過教師提問和答疑的形式完成授課內(nèi)容。

基本操作類實(shí)驗強(qiáng)調(diào)一對一教學(xué)，以強(qiáng)化訓(xùn)練為主。綜合性實(shí)驗力求培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力，設(shè)計性實(shí)驗實(shí)現(xiàn)“重在過程，不唯結(jié)果”的過程教學(xué)。

多樣化的教學(xué)方式，真正做到了實(shí)驗學(xué)生做，思路學(xué)生想，疑難學(xué)生議，錯誤學(xué)生析，使學(xué)生的綜合能力在實(shí)驗過程中得到了最大限度的提高。

2.3 完善管理，保證質(zhì)量，把科學(xué)素質(zhì)的提升體現(xiàn)到實(shí)驗教學(xué)中

實(shí)驗課教學(xué)中建立了“注重平時、能力為主，多方式考核，多方位考查”的考核辦法，涵蓋了科學(xué)態(tài)度、科學(xué)精神、科學(xué)方法、思維能力、創(chuàng)新能力、動手能力、協(xié)作能力等諸多方面，實(shí)現(xiàn)了成績評定綜合化、考核方式多樣化、評定方法標(biāo)準(zhǔn)化。

(1)無機(jī)化學(xué)實(shí)驗考核采取口試成績與平時成績結(jié)合的方法;(2)物理化學(xué)實(shí)驗考核采取筆試成績與平時成績結(jié)合的考核方法，避免學(xué)生做完實(shí)驗“不聞不問”的現(xiàn)象;(3)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗考核重在實(shí)驗過程，強(qiáng)調(diào)考核實(shí)驗操作過程和結(jié)果的分析能力;(4)分析化學(xué)實(shí)驗采取考核和訓(xùn)練相結(jié)合的方式，安排期中、期末操作考試，注重實(shí)驗操作的規(guī)范性和結(jié)果的合理性。

在對平時實(shí)驗成績的評定時，主要包括預(yù)習(xí)能力，操作能力，數(shù)據(jù)處理能力，誤差分析能力，實(shí)驗態(tài)度，協(xié)作精神，實(shí)驗環(huán)境維護(hù)等［7］。如分析化學(xué)實(shí)驗平時成績占80，實(shí)驗技能操作成績占20，平時成績評分標(biāo)準(zhǔn)如表1所示。

多年的實(shí)踐證明，多樣化的考核方式可以全面客觀地評價學(xué)生的學(xué)習(xí)掌握情況，既加強(qiáng)了學(xué)生對基礎(chǔ)知識和原理的記憶與理解，又有利于培養(yǎng)學(xué)生的綜合分析能力，使科學(xué)素質(zhì)的培養(yǎng)真正體現(xiàn)在實(shí)驗教學(xué)中。

表1 分析化學(xué)實(shí)驗平時成績評分標(biāo)準(zhǔn) 分

2.4 強(qiáng)調(diào)預(yù)習(xí)，突出重點(diǎn)，把網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的優(yōu)勢應(yīng)用到實(shí)驗教學(xué)中

為提高實(shí)驗課的教學(xué)質(zhì)量，我們改進(jìn)和充實(shí)了實(shí)驗教學(xué)手段。學(xué)生預(yù)習(xí)采用閱讀教材和網(wǎng)上預(yù)習(xí)相結(jié)合，實(shí)驗數(shù)據(jù)處理以筆錄和計算機(jī)繪圖處理相結(jié)合的方式。

實(shí)驗預(yù)習(xí)不僅能提高實(shí)驗課的效率，還能加深學(xué)生對理論課內(nèi)容的理解，增強(qiáng)學(xué)生做實(shí)驗的積極性，鍛煉學(xué)生的自學(xué)能力。這些都在培養(yǎng)學(xué)生探究能力和創(chuàng)新能力等方面發(fā)揮著重要作用。實(shí)驗教學(xué)中我們重視預(yù)習(xí)的效果，在上課之前通過網(wǎng)上預(yù)習(xí)系統(tǒng)必須完成預(yù)習(xí)提問;必須理解實(shí)驗原理;必須明確實(shí)驗步驟，沒有完成預(yù)習(xí)內(nèi)容之前不能參加實(shí)驗。使學(xué)生擺脫上課時“照方抓藥”依賴心理，提高了學(xué)生的預(yù)習(xí)質(zhì)量，保證了實(shí)驗內(nèi)容的順利完成［8］。

計算機(jī)數(shù)據(jù)處理使學(xué)生較早地接觸了現(xiàn)代化科研方法，為完成畢業(yè)論文和進(jìn)行科學(xué)研究打下基礎(chǔ)。作圖類數(shù)據(jù)處理均采用計算機(jī)完成，這不僅解決了數(shù)據(jù)處理復(fù)雜的問題，同時提高了計算機(jī)的應(yīng)用能力。如在無機(jī)化學(xué)實(shí)驗的化學(xué)反應(yīng)速率測定，物理化學(xué)實(shí)驗的雙液系氣液平衡相圖、溶液表面吸附及表面張力的測定中采用Excel作圖。有機(jī)實(shí)驗中裝置圖繪制等采用CAD繪圖。這不僅使實(shí)驗處理結(jié)果準(zhǔn)確，還可以提交整潔規(guī)范的實(shí)驗報告。現(xiàn)代化的數(shù)據(jù)處理辦法增加了學(xué)生的興趣，提高了實(shí)驗教學(xué)的質(zhì)量，效果良好。

2.5 鼓勵創(chuàng)新，提高自我，把知識結(jié)構(gòu)的拓寬深入到實(shí)驗教學(xué)中

實(shí)驗室向?qū)W生開放提高了學(xué)生的實(shí)驗操作的主動性，教學(xué)取得了顯著的成效，學(xué)生對專業(yè)技術(shù)操作的能力大大提高，能獨(dú)立完成實(shí)驗設(shè)計和技術(shù)方案的實(shí)施，具備較強(qiáng)的動手研究能力，達(dá)到應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求［9］。

有許多學(xué)生利用業(yè)余時間參加教師的科研活動或做自己感興趣的實(shí)驗。生物工程專業(yè)和食品科學(xué)與工程專業(yè)均有學(xué)生長期參加教師科研項目;環(huán)境工程專業(yè)的學(xué)生時常監(jiān)測學(xué)校的地下水，檢測家鄉(xiāng)的水質(zhì)、土壤等;食品質(zhì)量與安全專業(yè)的學(xué)生定期抽檢市售的各種飲料、食品等;同時，熟練的實(shí)驗技能，適用的專業(yè)知識，濃厚的實(shí)驗興趣，造就了一批實(shí)驗創(chuàng)新愛好者，在校生中出現(xiàn)了專利所有者和創(chuàng)業(yè)者。如學(xué)生研發(fā)的飲品自加熱包裝盒、筆狀牛奶加熱器、土豆面膜、精確易控滴定管、便捷式移液器、涂抹型酸奶、緩釋型潔廁劑等都被授予了專利。

［1］馮蜀龍.我國民辦高等學(xué)歷教育可持續(xù)發(fā)展研究［D］.成都:西南財經(jīng)大學(xué)，2008.

［2］趙奇.民辦院校應(yīng)用性人才培養(yǎng)模式的探索與實(shí)踐［N］.中國教育報，2011－07－11(07).

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