文 / 楊莉萍 陳 玲 韋 人 王秀清 孫紅玲 許鳳俠 徐桂云

（1寧夏銀川市興慶區(qū)大新鎮(zhèn)畜牧站；2寧夏銀川市金鳳區(qū)農(nóng)牧水務(wù)局；3寧夏銀川市興慶區(qū)農(nóng)牧局；4寧夏銀川市金鳳區(qū)農(nóng)牧局）

1 犢牛斷奶方式

書(shū)本上推薦的犢牛斷奶時(shí)間為40～45 天，但往往由于斷奶過(guò)早，飼養(yǎng)技術(shù)和管理措施不到位，導(dǎo)致?tīng)倥ＩL(zhǎng)受阻，架子牛發(fā)育不良，甚至形成僵牛，從而造成奶牛過(guò)早淘汰。

而傳統(tǒng)的高奶量犢牛斷奶方案（哺乳期4～6 個(gè)月，總喂奶量800 kg以上）雖然可以使?fàn)倥Ｔ鲋剌^快，但對(duì)犢牛的內(nèi)臟器官，尤其是消化器官發(fā)育很不利，不但加大了飼養(yǎng)成本，而且飼養(yǎng)出的奶牛體型表面上膘肥體胖，但腹圍小，采食量少，奶牛產(chǎn)后往往不能高產(chǎn)。

目前國(guó)內(nèi)許多奶牛場(chǎng)已開(kāi)始逐漸減少哺乳量和縮短哺乳期。一般全期哺乳量為200～250 kg，哺乳期為40～45 天。雖然這樣的方案降低了哺乳時(shí)間和養(yǎng)殖費(fèi)用，但要求的養(yǎng)殖技術(shù)、環(huán)境、條件比較苛刻，北方地區(qū)的規(guī)模奶牛場(chǎng)很難推廣。

因此，總結(jié)以上斷奶方式的不足，本文提出的早期斷奶模式：哺乳期為60 天左右，總喂奶量360～400 kg。具體為：第一周1～7 天，飼喂初乳，喂奶量分別為3 kg、4 kg、4.5 kg、5 kg、5.5 kg、6 kg和6.5 kg；第二周開(kāi)始飼喂常乳，每日7 kg；第三周和第四周每日8 kg；第五周每日7 kg；第六周每日6 kg；第七周每日5 kg；第八周每日4 kg。這樣的斷奶方式可以使?fàn)倥ｉL(zhǎng)骨架、撐肚皮，消化器官得到鍛煉，能夠大量采食飼草飼料，成年時(shí)，不僅體尺、體重得到補(bǔ)償，并且發(fā)育良好，產(chǎn)奶性能也不會(huì)受到影響。

2 犢牛的飼養(yǎng)管理

犢?？蓜澐譃樾律鸂倥?、哺乳期犢牛和斷奶犢牛。

2.1 新生犢牛的飼養(yǎng)管理

2.1.1 新生犢牛的處理

犢牛出生后應(yīng)立即與母牛分開(kāi)，擦干犢?？诒呛蜕眢w上的黏液，距離腹部5 cm處剪斷臍帶，擠盡臍帶里的血水后用5%的碘酊浸泡，出生后4 h再次浸泡臍帶，并保持環(huán)境的干凈和舒適。隨后稱其體重，按牧場(chǎng)編號(hào)打耳標(biāo)，填寫(xiě)相關(guān)資料。

2.1.2 初乳的飼喂

初乳是母牛產(chǎn)犢后5～7 天內(nèi)所產(chǎn)的乳。初乳顏色黃，粘稠，干物質(zhì)含量高。初乳可提供大量免疫球蛋白，增強(qiáng)犢牛的抗病能力。初乳含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，還含有較多的鎂鹽，有輕瀉作用，有利于胎糞的排出；并且酸度較高，可刺激消化液的分泌和抑制有害細(xì)菌繁殖。初乳成分是逐日變化的，隨著犢牛日齡的增長(zhǎng)，犢牛對(duì)初乳中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收也會(huì)降低，因此及時(shí)充分的利用初乳是很重要的。

因此，應(yīng)保證初乳在犢牛出生后30～45 min內(nèi)飼喂，第1 次飼喂量不要太大，可飼喂1～2 kg，以防消化功能紊亂。之后的5～7 天，可按犢牛體重1/5左右的量，每天喂2～3 次，奶溫35～38 ℃，合計(jì)飼喂初乳50～70 kg。

2.1.3 新生犢牛的管理

犢牛飼養(yǎng)應(yīng)保證一犢一欄，飼喂時(shí)必須做到定時(shí)、定量、定溫、定人，喂完后擦干嘴部防止互相吸吮；要經(jīng)常觀察犢牛的精神狀況、健康狀況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)通知獸醫(yī)；勤換墊草、勤消毒。犢牛舍每天消毒1 次，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)每周消毒1 次；犢牛用具用完后要清洗消毒并晾干。

規(guī)模奶牛場(chǎng)要設(shè)立犢牛島，出生的犢牛飼養(yǎng)在移動(dòng)式犢牛島內(nèi)，面積為1.4～1.8 m2/頭，欄內(nèi)應(yīng)設(shè)置保溫設(shè)施。另外，牛欄內(nèi)要鋪上軟而厚的墊草，并應(yīng)勤打掃牛舍，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，保證犢牛的健康。

2.2 哺乳期犢牛的飼養(yǎng)管理

2.2.1 飼喂常乳

一般在犢牛出生后1 周飼喂常乳，喂奶用具應(yīng)嚴(yán)格消毒。出生幾天后即可訓(xùn)練小牛直接從奶桶吸奶，通常采用的方法是一手持桶，另一手中指蘸點(diǎn)奶放到小牛鼻鏡和口腔內(nèi)，反復(fù)幾次使?fàn)倥Ｋ蔽种?，?dāng)吮吸手指時(shí)，慢慢將手指放入桶內(nèi)，待吮奶正常后，再將手指拿出。訓(xùn)練幾次后犢牛就能正常飲用常乳了。

2.2.2 早期補(bǔ)料

補(bǔ)喂顆粒料： 顆粒料具有營(yíng)養(yǎng)全面、消化率高、使用方便、可減少下痢等優(yōu)點(diǎn)，可以促進(jìn)犢牛瘤胃發(fā)育和早期斷奶。一般來(lái)說(shuō)，犢牛出生后10～15 天即可訓(xùn)練其采食顆粒料。先將顆粒料涂抹在犢牛口角、鼻端任其舔食，每天飼喂量為10～20 g，數(shù)日后可增加至80～100 g，1 月齡日采食量達(dá)250～300 g，2 月齡時(shí)達(dá)500 g。但在飼喂中應(yīng)嚴(yán)格注意飼喂量，以免飼喂過(guò)量引起消化不良或瘤胃臌氣。

2.2.3 補(bǔ)飼優(yōu)質(zhì)粗飼料

為了促進(jìn)犢牛消化系統(tǒng)發(fā)育，提早建立瘤胃微生物系統(tǒng)，增強(qiáng)消化力，使?fàn)倥Ｌ崆胺雌c，從1 周齡開(kāi)始可訓(xùn)練犢牛采食優(yōu)質(zhì)柔軟的青干草和青貯，但青貯飼喂量不宜超過(guò)青干草的50%（以干物質(zhì)計(jì)），每天的采食量要逐漸增多，到犢牛斷奶時(shí)，青貯飼喂量可到1.5～2.0 kg。北方地區(qū)盛產(chǎn)多汁飼料——胡蘿卜，它是犢牛的優(yōu)質(zhì)粗飼料，犢牛在20 日齡時(shí)可開(kāi)始補(bǔ)喂。胡蘿卜在飼喂前應(yīng)切碎，喂量由少到多?？擅刻煜任?0 g，到2 月齡可增加到1.0～1.5 kg，3 月齡為2～3 kg。

2.2.4 保證犢牛充足的飲水

除了在喂奶后加必要的飲水外，還應(yīng)設(shè)水槽供給犢牛清潔飲水。缺少飲水會(huì)限制犢牛干飼料進(jìn)食量并減緩瘤胃發(fā)育。

2.2.5 嚴(yán)格控制環(huán)境衛(wèi)生

每日、每餐奶后必須將容器、用具和周?chē)h(huán)境清洗干凈，將奶桶倒置瀝干，這樣可以有效減少蚊蟲(chóng)、細(xì)菌的滋生和疾病的傳播。犢牛出生后轉(zhuǎn)入犢?；\飼養(yǎng)7 天左右，籠內(nèi)采用稻草做墊料，每2～3 天消毒1 次。結(jié)束籠養(yǎng)后開(kāi)始按出生日期群飼，每10 天出生的犢牛分為一群。每隔10 天，奶牛場(chǎng)要對(duì)犢牛舍進(jìn)行徹底的清理，消毒1 次。另外，在冬季，飼養(yǎng)管理的重點(diǎn)是防賊風(fēng)。

2.3 犢牛斷奶后的飼養(yǎng)管理

斷奶后，犢牛應(yīng)繼續(xù)留在犢牛欄飼喂1～2 周，以減少環(huán)境變化所造成的應(yīng)激反應(yīng)，而且要繼續(xù)飼喂?fàn)倥Ａ虾蛢?yōu)質(zhì)干草，以減少飼料變化所產(chǎn)生的應(yīng)激。斷奶后，犢牛料采食量應(yīng)在1 周內(nèi)加倍，但最高不要超過(guò)2 kg/頭?天，斷奶轉(zhuǎn)群后，應(yīng)當(dāng)以小群飼養(yǎng)（7～10頭），給予一定的換料過(guò)渡期。