文 / 本刊記者 王礞礞

2013年7月28～30日，新疆大中型規(guī)模奶牛場(chǎng)高效運(yùn)營(yíng)與科學(xué)管理培訓(xùn)班在新疆烏魯木齊成功召開(kāi)。本次培訓(xùn)班由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所、新疆維吾爾自治區(qū)畜牧廳、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)業(yè)局主辦，《中國(guó)乳業(yè)》雜志社、新疆維吾爾自治區(qū)奶業(yè)辦公室、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)畜牧獸醫(yī)工作總站、新疆維吾爾自治區(qū)奶業(yè)協(xié)會(huì)承辦，并得到了農(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室的支持，以及北京京鵬環(huán)宇畜牧科技股份有限公司、北京奶牛中心、安迪蘇生命科學(xué)制品有限公司、北京國(guó)科誠(chéng)泰農(nóng)牧設(shè)備有限公司、新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)院的大力協(xié)助。

新疆維吾爾自治區(qū)畜牧廳副廳長(zhǎng)、農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司副巡視員王俊勛，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所所長(zhǎng)許世衛(wèi)、《中國(guó)乳業(yè)》雜志社社長(zhǎng)馮艷秋，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)業(yè)局副局長(zhǎng)趙福義，自治區(qū)奶業(yè)辦公室書(shū)記、副主任向天江，北京京鵬環(huán)宇畜牧科技股份有限公司市場(chǎng)部經(jīng)理呂小琳，北京奶牛中心副主任石萬(wàn)海等領(lǐng)導(dǎo)和專家出席了開(kāi)幕式，新疆各地州及兵團(tuán)的奶業(yè)相關(guān)管理部門、養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人和技術(shù)人員，以及科研院所、大專院校的專家等共計(jì)200 多人參加了培訓(xùn)班。培訓(xùn)班開(kāi)幕式由新疆維吾爾自治區(qū)奶業(yè)辦公室主任齊新林主持。

開(kāi)班儀式上，趙福義副局長(zhǎng)在致辭中表示，兵團(tuán)是新疆維吾爾自治區(qū)的重要組成部分，而農(nóng)業(yè)是兵團(tuán)的重要產(chǎn)業(yè)。目前，兵團(tuán)的奶業(yè)發(fā)展形勢(shì)良好，2012年，兵團(tuán)奶牛存欄21.7 萬(wàn)頭，年產(chǎn)牛奶53.6 萬(wàn)噸，100 頭以上的規(guī)模奶牛場(chǎng)148 個(gè)，1 000 頭以上的規(guī)模奶牛場(chǎng)35 個(gè)，規(guī)模養(yǎng)殖的比例達(dá)到50%，配套TMR機(jī)98 臺(tái)，青貯收割機(jī)85 臺(tái) ，能繁母牛的平均單產(chǎn)達(dá)到5 噸左右。兵團(tuán)畜牧業(yè)在未來(lái)的發(fā)展上有兩大重點(diǎn)：一是大力發(fā)展肉牛、肉羊等草食家畜；二是大力發(fā)展奶牛業(yè)。在奶牛業(yè)的發(fā)展方面，兵團(tuán)主要是以提高單產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)水平為主。

許世衛(wèi)所長(zhǎng)在致辭中指出，2008年以來(lái)我國(guó)奶業(yè)取得了可喜成績(jī)，新疆是我國(guó)重要的奶業(yè)產(chǎn)區(qū)，養(yǎng)殖奶牛和飲用牛奶的歷史悠久，而且具有發(fā)展奶業(yè)的資源優(yōu)質(zhì)。面對(duì)當(dāng)前越來(lái)越激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，新疆的奶業(yè)正在逐步轉(zhuǎn)型、升級(jí)，向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)殖進(jìn)行轉(zhuǎn)變，從過(guò)去的促進(jìn)生長(zhǎng)型逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橘|(zhì)量效益型、綠色環(huán)保型，并走出相對(duì)獨(dú)立的疆內(nèi)市場(chǎng)，走向疆外和國(guó)際市場(chǎng)。許世衛(wèi)還對(duì)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所和《中國(guó)乳業(yè)》雜志社進(jìn)行了介紹，他指出，信息所與自治區(qū)畜牧廳和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)業(yè)局共同舉辦此次會(huì)議，就是為了進(jìn)一步發(fā)揮信息所和《中國(guó)乳業(yè)》雜志社在信息分析和信息服務(wù)方面的優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮畜牧廳和兵團(tuán)農(nóng)業(yè)局在行政管理和監(jiān)督方面的優(yōu)勢(shì)，了解、掌握新疆規(guī)模化奶牛場(chǎng)存在的主要問(wèn)題，與各位專家、代表，共同探討新疆奶牛養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；?，提升管理水平，促進(jìn)新疆奶業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

王俊勛副廳長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，新疆奶業(yè)發(fā)展離不開(kāi)自身的努力，也離不開(kāi)方方面面的支持。近幾年，新疆奶業(yè)發(fā)展迅速，特別是管理技術(shù)和理念在不斷地更新。他指出新疆發(fā)展奶業(yè)具有很大的優(yōu)勢(shì)，生鮮乳品質(zhì)較好，在全國(guó)排在前列。目前新疆還存在以下問(wèn)題：第一是養(yǎng)殖規(guī)模，盡管兵團(tuán)的規(guī)?；l(fā)展較好，但是新疆總體的養(yǎng)殖規(guī)模還是較小；第二是牛場(chǎng)的管理水平較低，與其它一些牛場(chǎng)之間存在一定的差距；第三，雖然有好的生鮮乳，但是卻沒(méi)有生產(chǎn)出相應(yīng)好的產(chǎn)品。因此，新疆應(yīng)該利用生鮮乳質(zhì)量好的優(yōu)勢(shì)，改善生產(chǎn)管理中的不足，生產(chǎn)出具有自己特色的產(chǎn)品。本次培訓(xùn)班的目的就是針對(duì)這些比較受關(guān)注的問(wèn)題進(jìn)行講解，希望能給大家以啟發(fā)，找到提升新疆奶業(yè)的關(guān)鍵點(diǎn)。

▲培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)

▲互動(dòng)交流活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

開(kāi)班儀式后，王俊勛副廳長(zhǎng)和馮艷秋社長(zhǎng)又分別進(jìn)行了主題報(bào)告演講。王俊勛在報(bào)告中對(duì)當(dāng)前世界奶業(yè)形勢(shì)、我國(guó)奶業(yè)形勢(shì)進(jìn)行了概述，并對(duì)我國(guó)奶業(yè)目前執(zhí)行的扶持政策做了介紹。他指出，2011年世界奶類總產(chǎn)量為7.27 億噸，比1995年增長(zhǎng)34.6%。牛奶仍占很大份額，為83.4%，水牛奶占12.8%，其它為山羊奶、綿羊奶、駱駝奶。美國(guó)、印度、中國(guó)、巴西、俄羅斯是世界前5 大牛奶生產(chǎn)國(guó)，其中，美國(guó)奶產(chǎn)量高，印度的奶牛存欄量最高。2011年，我國(guó)的奶類產(chǎn)量3 810.7 萬(wàn)噸，牛奶產(chǎn)量3 656 萬(wàn)噸，奶牛存欄1 440 萬(wàn)頭，分別占世界的5.2%、6.1%和5.7%。自2006年后，我國(guó)奶類產(chǎn)量一直位居世界第三，僅次于美國(guó)和印度，但世界人均乳制品占有量為105 千克/年，而中國(guó)僅為32.4 千克/年。目前，我國(guó)的奶業(yè)發(fā)展支持政策有：①奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)（場(chǎng)）建設(shè)補(bǔ)貼；②奶牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建活動(dòng)，③奶站機(jī)械設(shè)備購(gòu)置補(bǔ)貼；④奶牛良種補(bǔ)貼；⑤奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定補(bǔ)貼；⑥振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)。這些補(bǔ)貼政策的開(kāi)展，很大程度上解決了牧場(chǎng)資金不足，設(shè)備落后、優(yōu)質(zhì)飼草料不足等問(wèn)題，對(duì)我們奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展起到了極大的推動(dòng)作用。

馮艷秋則對(duì)《中國(guó)乳業(yè)》雜志社在2012年全國(guó)15 個(gè)省137 家規(guī)模奶牛場(chǎng)的生產(chǎn)管理狀況的調(diào)研情況進(jìn)行了總結(jié)分析，分別從奶牛場(chǎng)的人員配備情況、奶牛場(chǎng)的機(jī)械設(shè)備使用情況、奶牛場(chǎng)的良種繁育情況、奶牛場(chǎng)飼養(yǎng)管理情況、奶牛單產(chǎn)和生鮮乳質(zhì)量、奶牛場(chǎng)的成本效益情況、奶業(yè)扶持政策享受與需求情況7 大方面進(jìn)行了詳細(xì)的講解。

在專題報(bào)告中，芬蘭貝龍公司中國(guó)區(qū)負(fù)責(zé)人李治、北京奶牛中心副主任石萬(wàn)海、北京國(guó)科誠(chéng)泰農(nóng)牧設(shè)備有限公司副總經(jīng)理許波、安迪蘇生命科學(xué)制品（上海）有限公司北亞區(qū)技術(shù)經(jīng)理彭海宏、北京勤邦生物技術(shù)有限公司乳品行業(yè)總監(jiān)杜祥樂(lè)、新疆維吾爾自治區(qū)獸醫(yī)局防疫處處長(zhǎng)張德坤、青島海琴橡膠有限公司總經(jīng)理孟慶川、北京奶牛中心育種部副部長(zhǎng)曹福存、北京京鵬環(huán)宇畜牧科技股份有限公司副總經(jīng)理薛志友分別就規(guī)模化奶牛場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理、疫病防治、繁殖育種、經(jīng)營(yíng)管理等方面的最新技術(shù)進(jìn)展、應(yīng)用進(jìn)展和前景，困擾規(guī)?；?chǎng)的突出問(wèn)題以及高效安全的經(jīng)營(yíng)出路等作了專題培訓(xùn)。他們還與學(xué)員進(jìn)行了互動(dòng)交流，回答了學(xué)員們提出的新疆牛場(chǎng)建設(shè)、牛舍通風(fēng)、牛場(chǎng)機(jī)械設(shè)備、抗生素殘留、飼料配方、良種繁育、病死牛處理、犢牛飼喂等問(wèn)題。

此次培訓(xùn)獲得了廣大學(xué)員的普遍認(rèn)可，他們一致表示，對(duì)此次培訓(xùn)班的內(nèi)容很滿意。他們認(rèn)為，此次培訓(xùn)班內(nèi)容豐富，涵蓋了奶牛養(yǎng)殖的方方面面，專業(yè)性和針對(duì)性強(qiáng)，結(jié)合牛場(chǎng)實(shí)際，專家講座簡(jiǎn)單易懂，日程安排非常緊湊合理，會(huì)議接待十分周到。另外，學(xué)員們還提出了目前牛場(chǎng)最需要解決的問(wèn)題，如奶牛疾病問(wèn)題較多，有很多牛場(chǎng)最需要解決乳房炎、消化道疾病、蹄病、產(chǎn)后疾病等問(wèn)題；以及牛場(chǎng)最需要的信息，如日糧平衡與繁育、營(yíng)養(yǎng)分析方法、圈舍改造、犢牛健康、DHI數(shù)據(jù)利用等，并希望定期舉辦此類培訓(xùn)。

培訓(xùn)結(jié)束后，《中國(guó)乳業(yè)》雜志社與北京京鵬環(huán)宇畜牧科技股份有限公司、北京奶牛中心組成調(diào)研組，對(duì)新疆部分規(guī)模奶牛場(chǎng)進(jìn)行了實(shí)地走訪和調(diào)研。