木拉提汗·馬拉提別克 吐爾遜別克·阿得力別克

（1.新疆伊犁新源縣畜牧獸醫(yī)工作站，新源 835800；

2.新疆維吾爾自治區(qū)畜牧總站，烏魯木齊 830009）

新疆褐牛

木拉提汗·馬拉提別克1吐爾遜別克·阿得力別克2

（1.新疆伊犁新源縣畜牧獸醫(yī)工作站，新源 835800；

2.新疆維吾爾自治區(qū)畜牧總站，烏魯木齊 830009）

新疆褐牛是新疆維吾爾自治區(qū)培育的乳、肉兼用型新品種，廣泛分布在全疆牧區(qū)的山地草甸草場、平原低地草甸草場和廣大農(nóng)區(qū)。其中心產(chǎn)區(qū)在天山北坡西部的伊犁河谷和準(zhǔn)噶爾西部的塔城盆地。

1 品種形成

新疆褐牛是以當(dāng)?shù)攸S牛為母本，引用瑞士褐牛、阿拉托烏牛以及少量科斯特羅姆牛與之雜交改良，經(jīng)長期選育而成。它包括原伊犁地區(qū)的“伊犁?！薄⑺堑貐^(qū)的“塔城?！焙推渌貐^(qū)的褐牛。這些牛曾稱為“新疆草原兼用?！保笥?1979 年全疆養(yǎng)牛工作會議上，統(tǒng)一定名為“新疆褐牛”。

據(jù)記載，早在 1935～1936 年間曾引入瑞士褐牛在伊犁、塔城地區(qū)選行雜交改良。但有計(jì)劃的大量雜交改良和育種工作是從新中國成立后開始的。1951～1956 年自治區(qū)先后引進(jìn)數(shù)批阿拉托烏牛和少量的科斯特羅姆牛，加強(qiáng)充實(shí)了原有的種畜場及國營人工授精配種站，在伊犁、塔城、阿勒泰、石河子、昌吉、烏魯木齊、阿克蘇等地區(qū)，進(jìn)行雜交改良?，F(xiàn)在達(dá)到90多萬。

2 適應(yīng)性

新疆褐牛對于惡劣的氣候和粗放的飼養(yǎng)條件，具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，能耐嚴(yán)寒酷暑和粗放飼養(yǎng)，放牧性能好，抗病力強(qiáng)，為其他引入品種的雜種牛所不及。特別是在與本地黃牛幾乎同樣粗放的飼養(yǎng)條件下，新疆褐牛保持了原有當(dāng)?shù)仄贩N的適應(yīng)能力，并具有較高的產(chǎn)乳和產(chǎn)肉性能。所以新疆褐牛廣布全疆各地，并受到廣大農(nóng)、牧民的喜愛。它的肢蹄健壯、堅(jiān)實(shí)，能在海拔 2 500 m高山、坡度 25°的山地放牧，冬季被毛密、長毛底部密生絨毛，既可在-40℃、雪深 20 cm的草場上拱雪采食牧草，也能在海拔低、氣溫高的吐魯番盆地生存。在一般放牧飼養(yǎng)條件下（中等草場全天放牧不補(bǔ)飼草料），冷季保膘能力與本地黃牛相同。但在草場、棚圈條件很差，甚至饑寒交迫時(shí)，由于新疆褐牛個體較大，需要營養(yǎng)多，比本地黃牛掉膘快。在抗病力方面與本地黃牛相同，具有較強(qiáng)的抗病能力。新疆褐牛由于飼養(yǎng)條件的限制，在生長發(fā)育和生產(chǎn)性能上還有較大潛力沒有充分發(fā)揮。

3 品種特征

3.1 外貌特征

新疆褐牛屬乳肉兼用型，體格中等大，體質(zhì)結(jié)實(shí)，被毛、皮膚為褐色，色深淺不一。頭頂、角基部為灰白或黃白色，多數(shù)有灰白或黃白色的口輪和寬窄不一的背線。角尖、眼瞼、鼻鏡、尾尖、蹄均呈深褐色。各部位發(fā)育勻稱，頭長短適中，額較寬，稍凹，頭頂枕骨脊凸出，角大小適中，較細(xì)致，向側(cè)前上方彎曲呈半橢圓形，角尖稍直。頸長短適中稍寬厚，頸垂較明顯。鬐甲寬圓，背腰平直較寬，胸寬深，腹中等大，尻長寬適中，有部分稍斜尖，十字部稍高，臀部肌肉較豐滿。乳房發(fā)育中等大，乳頭長短粗細(xì)適中，四肢健壯，肢勢端正，蹄固堅(jiān)實(shí)。

3.2 體尺、體重

成年母牛各項(xiàng)體尺和體重檢測結(jié)果詳見表1～表3。

表1 成年母牛平均體尺指數(shù)

表2 育種場成年母牛平均體尺、體重

表3 公牛平均體尺、體重

4 生產(chǎn)性能

4.1 產(chǎn)乳性能

新疆褐牛在伊犁、塔城牧區(qū)草原全年放牧飼養(yǎng)，產(chǎn)乳量受天然草場水草條件的影響，擠乳期多集中在 5～9 月青草季節(jié)。擠乳期的長短也與產(chǎn)犢月份有關(guān)，牧區(qū)一般按擠乳 150 d計(jì)算產(chǎn)乳量，城郊奶牛場以 305 d計(jì)算產(chǎn)乳量。牧區(qū)育種場在常年補(bǔ)飼的情況下，最高日產(chǎn)乳量有高達(dá) 30 kg的，如母牛第3胎 305 d產(chǎn)乳 5 162 kg。在城郊育種場全年舍飼情況下，母牛第1胎 268 d產(chǎn)乳 5 212 kg。

4.2 產(chǎn)肉性能

伊犁新源縣 2010年 9 月 11 日～ 2011 年 9月 20 日測定1.5歲閹牛 7 頭，中等肥度經(jīng) 70 d舍飼育肥，始重平均 205.3 kg，末重平均 278.3 kg，平均每頭增重 73.0 kg，日增重 1 043 g，平均屠宰率 52.5%，凈肉率 41.8%，骨肉比 1：3.80。

5 繁殖性能

新疆褐牛在放牧條件下，6 月齡左右有性行為。母牛在2歲、體重達(dá) 250 kg時(shí)初配，公牛在1.5～2歲、體重達(dá) 330 kg以上時(shí)初配。母牛發(fā)情周期 21.4 d（16～31.5）d，發(fā)情持續(xù)期 1 ～2.5 d。據(jù)統(tǒng)計(jì)，公犢257 頭平均妊娠期為 286.5 d（261～299）d，母犢274 頭平均妊娠期為 285 d（273～298 d）。配種方法因目前條件不一，凍精、常溫人工授精、自然配種并用。一般在 5～9 月配種旺期多采用人工授精，其他期間多采用自然交配。

6 評價(jià)和建議

新疆褐牛具有適應(yīng)性強(qiáng)，宜于放牧，生產(chǎn)性能較高等優(yōu)點(diǎn)，適宜于在山區(qū)、牧區(qū)、半牧區(qū)和飼養(yǎng)條件較差的農(nóng)區(qū)飼養(yǎng)，是當(dāng)前自治區(qū)養(yǎng)牛業(yè)中的主要品種之一。

新疆褐牛的發(fā)展，應(yīng)在增加數(shù)量的同時(shí)，大力改善飼養(yǎng)管理?xiàng)l件，提高生產(chǎn)性能和體型外貌的一致性，增大體格，鞏固遺傳性，提高質(zhì)量，擴(kuò)大品種牛與良種牛的數(shù)量。