● 林鳴

我們知道，紙是單薄而脆弱的，實(shí)在承載不住過(guò)多的愿望，但人們還是把愿望寄托于它。這段時(shí)間，民間有個(gè)“傳聞”：餐巾紙除了用于擦手擦嘴外，還能做個(gè)優(yōu)秀的“餐飲偵探”。無(wú)論是注水肉、染色黃花魚(yú)、上蠟水果，還是假蜂蜜、假紅酒、劣質(zhì)大米，這些吃食都能在一張餐巾紙面前迅速“顯形”。不過(guò)，經(jīng)媒體和專(zhuān)業(yè)人士調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這種快速檢驗(yàn)食品質(zhì)量的技巧雖有一定道理，但未必樣樣行得通。盡管專(zhuān)家這么說(shuō)，一些消費(fèi)者仍篤信不疑。

只是由于假冒偽劣產(chǎn)品太多，由于消費(fèi)者的草木皆兵，目前像這樣肩負(fù)重任的“紙”還有很多。比如，彩色隱形眼鏡的質(zhì)量不夠穩(wěn)定，業(yè)內(nèi)人士提醒消費(fèi)者使用“一根棉簽”的戰(zhàn)術(shù)：在挑選彩色隱形眼鏡時(shí)，顧客可通過(guò)棉簽擦拭的方法快速判斷其優(yōu)劣。如果該產(chǎn)品的材質(zhì)和生產(chǎn)工藝較高，在棉簽擦拭時(shí)不會(huì)脫色；而采用劣質(zhì)色素印染方式生產(chǎn)的鏡片，棉簽輕輕擦拭表面則會(huì)脫色。還有，家庭主婦很擔(dān)心買(mǎi)到假醋，工作人員便亮出了“短平快”的絕技。他們像“魔術(shù)師”般拿起兩瓶外觀看似差不多的食醋，上下一通劇烈搖晃。眼瞧兩個(gè)醋瓶子泛起泡沫，工作人員解釋道，真醋是糧食釀造的，假醋是勾兌的。凡是泡沫消失速度快的，一定是假的。再仔細(xì)看顏色：真醋顏色比較深，而假醋對(duì)著陽(yáng)光看透光度很高。有段時(shí)間，蜂蜜造假嚷嚷得挺邪乎，由于擔(dān)心買(mǎi)到假貨，許多人都對(duì)蜂蜜產(chǎn)品敬而遠(yuǎn)之。專(zhuān)業(yè)人士教給大家鑒別竅門(mén)：只需把蜂蜜滴到手上一滴，用雙手搓熱，再用鼻子嗅一嗅，即可辨出真?zhèn)?。搓熱后真蜂蜜往往有其?dú)有的天然香味兒。對(duì)付假啤酒，打假專(zhuān)家也有高招。先看包裝，假冒啤酒的標(biāo)簽是造假者用膠水手工貼上去的，因而透過(guò)瓶子看標(biāo)簽，能看見(jiàn)膠水的痕跡。還有，假啤酒的瓶蓋也是個(gè)弱點(diǎn)，假酒的瓶蓋用指甲使勁摳一下，有的就能摳掉底漆。發(fā)現(xiàn)這種假酒，可直接拿著去執(zhí)法部門(mén)舉報(bào)。由于擔(dān)心黑心商家使用“二料”制造玩具，很多家長(zhǎng)陷入“買(mǎi)或不買(mǎi)”的尷尬。央視主持人王小丫聽(tīng)專(zhuān)家介紹后轉(zhuǎn)告年輕父母：拿到玩具后，最好用鼻子使勁兒聞一聞。假如玩具帶有刺鼻的異味，就證明它的“出身”有問(wèn)題，絕對(duì)不要買(mǎi)給寶寶玩。

老百姓最講實(shí)惠，相對(duì)高門(mén)檻的科學(xué)檢測(cè)手段，他們更歡迎“一招靈”式的秘籍。然而，在燦若群星的民間智慧面前，人們用歸用，內(nèi)心卻高興不起來(lái)——因?yàn)槭褂眠@類(lèi)“科研成果”實(shí)屬被逼無(wú)奈。更何況一些流傳比較廣泛的“神奇功用”中，有的具有一定效果，有的純屬無(wú)稽之談。比如一張普普通通的餐巾紙，到底能有多大神通？可是，權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)的“門(mén)檻”實(shí)在太高：一般不對(duì)個(gè)人開(kāi)放，需要辦理申請(qǐng)手續(xù)，而且等待時(shí)間長(zhǎng)、檢測(cè)費(fèi)用過(guò)高等等。就像民間所說(shuō)的：“檢測(cè)一只雞，花費(fèi)一頭牛?！痹谶@樣的情況下，沒(méi)有人會(huì)愿意為鑒別一瓶蜂蜜、一袋牛奶的真?zhèn)?，就搭上這么長(zhǎng)的時(shí)間精力和金錢(qián)。他們只好選擇生活中的小竅門(mén)，因?yàn)檫@些方法簡(jiǎn)單便宜還省時(shí)省力。盡管這類(lèi)武器還都是“弓弩”級(jí)的，但加上維權(quán)意識(shí)和相關(guān)法律撐腰，倒也能讓不法分子膽戰(zhàn)心驚。總而言之，再精明的造假者，也會(huì)露出馬腳；狐貍再狡猾，也斗不過(guò)好獵手。

有識(shí)之士指出，一張普通的餐巾紙，被人們“開(kāi)發(fā)”并賦予各式各樣的功能，這個(gè)舉動(dòng)本身就帶有自嘲的色彩，其根源在于消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)重不信任。如果生產(chǎn)廠家都能夠嚴(yán)格把關(guān)，商家都能夠?qū)⑦M(jìn)貨渠道透明化，主管部門(mén)都能加強(qiáng)質(zhì)量的監(jiān)管力度，那么消費(fèi)者也就不會(huì)“發(fā)明”這些迫不得已的“檢測(cè)法”了。我盼著能有一天：咱們用不著掌握這些“本事”，民間不再傳播這些“技巧”，廣大消費(fèi)者從容自信地享受安全豐富的物質(zhì)生活，那就意味著我們的市場(chǎng)真正透明干凈了。