文/龐貝 王彤

汪云剛研究員參加廣州國(guó)際茶葉交易中心典藏茶審評(píng)會(huì)

云南，彩云之南，以其四季如春的氣候、豐富的動(dòng)植物資源享譽(yù)神州。在人們的印象里，云南是昆明，是大理，是麗江，是香格里拉、西雙版納，是雪山，是瀘沽湖，是五光十色、色彩斑斕的想象。

“高山云霧出名茶”，云南擁有得天獨(dú)厚的自然地理環(huán)境，適宜茶樹生長(zhǎng)。云茶素以色艷、香濃、味醇、形美為人稱道。滇紅、滇綠、普洱茶及其他特色茶等，是深受人們喜愛的茶葉品種。茶不僅是這片土地上的人民日常生活中不可或缺的飲品，也是云南茶區(qū)各民族經(jīng)濟(jì)收入的重要來(lái)源，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有重要的地位，對(duì)邊疆少數(shù)民族地區(qū)經(jīng)濟(jì)生活和社會(huì)秩序的穩(wěn)定起到了重要作用。

汪云剛，自20世紀(jì)90年代初開始，就將他的宿命與茶聯(lián)結(jié)在了一起，他是研究者，同時(shí)也是繼承者和發(fā)展者—科研上的精益求精，精心呵護(hù)著豐富的茶樹資源、品種；產(chǎn)業(yè)推廣上的不輟前行，推動(dòng)著云茶的持續(xù)健康發(fā)展；文化上的大力弘揚(yáng)，傳承著古老的茶文化。

茶科技的研究者

汪云剛，研究員、碩士生導(dǎo)師，1967年12月生，1991年7月畢業(yè)于云南農(nóng)業(yè)大學(xué)植保系，獲農(nóng)學(xué)學(xué)士，同年7月分配到云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所工作至今，主要從事茶樹資源和茶樹植保研究。2010年考取中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究生院農(nóng)業(yè)推廣碩士。歷任研究室副主任、主任，科技副鄉(xiāng)長(zhǎng)，茶葉所副所長(zhǎng)，掛職副縣長(zhǎng)，茶葉所黨委副書記、所長(zhǎng)等職；現(xiàn)任云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究生院農(nóng)業(yè)推廣碩士導(dǎo)師、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士生導(dǎo)師。社會(huì)兼職有《中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)》學(xué)術(shù)期刊編委、云南省普洱茶協(xié)會(huì)常務(wù)理事、西雙版納州第十一屆科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)評(píng)審委員會(huì)委員，西雙版納州科技特派員，勐?？h第十三屆人民代表大會(huì)代表等。

從事茶葉研究20余年，汪云剛以工作需要為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，一絲不茍，堅(jiān)持良好的科研道德。自參加工作以來(lái)，他先后參加國(guó)家“八五”、“九五”科研項(xiàng)目、云南省“十五”攻關(guān)課題“大葉茶抗病良種選育、有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)及新產(chǎn)品開發(fā)研究”；參與主持“十一五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃重大項(xiàng)目子課題“普洱茶生態(tài)茶園關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”，農(nóng)業(yè)部課題“重要茶樹害蟲的化學(xué)生態(tài)學(xué)及生態(tài)調(diào)控技術(shù)研究”和科技部科技基礎(chǔ)條件平臺(tái)建設(shè)項(xiàng)目“云南茶樹種質(zhì)資源整理、整合及共享試點(diǎn)”、“云南及周邊地區(qū)農(nóng)業(yè)生物資源調(diào)查”，科技部科技基礎(chǔ)性工作專項(xiàng)（2008FY210500）“茶樹病蟲和天敵資源調(diào)查、鑒定、保存與編目”等各類課題多項(xiàng)。曾獲云南省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)、浙江省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)和西雙版納州科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)各一項(xiàng)，在國(guó)家級(jí)、省級(jí)刊物發(fā)表論文70余篇，出版專著4部，參編10余部。

在科技扶貧和寧洱縣“6 ? 3”強(qiáng)烈地震抗震救災(zāi)恢復(fù)重建活動(dòng)中，他切實(shí)履行自己的職責(zé)，先后被鎮(zhèn)雄縣委，寧洱縣委、縣政府評(píng)為“優(yōu)秀共產(chǎn)黨員”和“寧洱縣‘6 ? 3’強(qiáng)烈地震抗震救災(zāi)恢復(fù)重建做出積極貢獻(xiàn)者”。2003年被云南省農(nóng)業(yè)廳評(píng)為2003云南農(nóng)業(yè)科技年活動(dòng)先進(jìn)工作者。2007年被聯(lián)合國(guó)開發(fā)計(jì)劃署、中國(guó)國(guó)際經(jīng)濟(jì)技術(shù)交流中心、中國(guó)農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心評(píng)為“2007年度UNDP項(xiàng)目?jī)?yōu)秀特派員”。

茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展者

云南是世界茶樹的原產(chǎn)地，也是具有兩千余年歷史發(fā)展的古老茶區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)是云南省傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

汪云剛說(shuō)，云南地處低緯度高原，氣候溫暖濕潤(rùn)，雨量充沛，陽(yáng)光充足，土壤中又富含有機(jī)質(zhì)，這種自然地理?xiàng)l件，特別適宜茶樹生長(zhǎng)，有利于茶樹的芽葉長(zhǎng)期保持鮮嫩，進(jìn)行光合作用，增加養(yǎng)分的積累，提高茶葉中蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、多酚類、芳香油等有效成分的含量。因而，云南茶葉的內(nèi)在品質(zhì)極佳。同時(shí)，云南生態(tài)環(huán)境好，生物多樣性豐富，生態(tài)對(duì)茶樹病蟲害自然控制能力強(qiáng)，一般危害不是很重，局部突發(fā)性病蟲害帶來(lái)的損失不大，很少施用農(nóng)藥化肥，所產(chǎn)茶葉達(dá)到或接近有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)。權(quán)威專家檢測(cè)后稱，云南茶葉農(nóng)藥殘留全國(guó)最低。這些都是云南發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)所在。

云南茶產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題在哪里呢？汪云剛對(duì)此亦了然于心：“云南茶產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題主是要茶園無(wú)性系良種率偏低，占36.2%；茶園坡度偏大，不適宜機(jī)械化耕作管理，栽培管理技術(shù)也比較粗放；加工技術(shù)落后，深加工技術(shù)欠缺，茶葉營(yíng)銷手段欠缺，市場(chǎng)開拓能力弱。這是我們科技工作者亟需解決的問(wèn)題?！?/p>

面臨這些問(wèn)題云茶應(yīng)該如何發(fā)展，汪云剛說(shuō)，云南茶區(qū)只有針對(duì)存在的問(wèn)題，充分發(fā)揮自身的優(yōu)勢(shì)，依托國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系平臺(tái) ，開展相應(yīng)的科技創(chuàng)新和示范推廣工作，才能改變茶葉生產(chǎn)落后的狀況，推動(dòng)全省茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。具體來(lái)說(shuō)，“就是要走綠色生態(tài)、清潔安全、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的路子，發(fā)揮生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)，挖掘豐富的茶樹資源品種潛力。我們?cè)诤芏喾矫?，特別是在加工技術(shù)上，和國(guó)內(nèi)一些先進(jìn)省份還存在較大差距。但是，生態(tài)環(huán)境是不可多得、也是不可復(fù)制的優(yōu)勢(shì)，綠色種植、綠色防控，無(wú)公害茶加工、深加工，通過(guò)加工升值，挖掘潛力，將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，這是云茶發(fā)展之路?！?/p>

為了這條道路，汪云剛躬身踐行。他時(shí)刻關(guān)心云南茶區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，關(guān)心茶企增效和茶農(nóng)增收致富，以國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代技術(shù)體系和云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院“八百雙倍增”工程為平臺(tái)，經(jīng)常深入茶區(qū)開展科技推廣和技術(shù)培訓(xùn)。他主持的“紫娟茶繁育與示范”、“佛香3號(hào)繁育與推廣”等科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目，在廣大茶區(qū)發(fā)揮了極大的示范帶動(dòng)作用。為茶樹良種和新技術(shù)推廣發(fā)揮了積極作用，在茶區(qū)產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益數(shù)億元。

2010年云南省發(fā)生百年不遇的特大旱災(zāi)，他十分關(guān)心旱情發(fā)展。在院黨委行政指導(dǎo)下，他一方面要求廣大干部職工搞好本所試驗(yàn)茶園抗旱保增收工作，為全省茶區(qū)抗旱探索成功經(jīng)驗(yàn)；一方面積極參加院黨委行政組織的“科技抗旱促春耕”活動(dòng)，深入版納、普洱等地開展科技抗旱促春耕工作。并根據(jù)云南省農(nóng)科院科技處安排，親自到昆明錄制云南茶樹科技抗旱措施光碟，為云南茶區(qū)科技抗旱工作提供科教素材和技術(shù)支撐，以促進(jìn)茶區(qū)抗旱工作奪取最終勝利而努力！

汪云剛研究員（左）在保山昌寧縣更嘎鄉(xiāng)核桃茶園取土樣

在工作中，汪云剛甘為人梯，十分關(guān)心年輕科技人員成長(zhǎng)，悉心指導(dǎo)他們開展科研工作，他的研究團(tuán)隊(duì)中先后有3人晉升為研究員，有7人晉升為副研究員，2人考取博士研究生，10余人考取碩士研究生。除完成自身承擔(dān)的工作外，他還承擔(dān)10名碩士研究生的培養(yǎng)工作，為社會(huì)輸送合格人才，為云南省經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)穩(wěn)定和社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)服務(wù)。其中4名已獲得碩士學(xué)位。

在搞好科研工作的同時(shí)，他積極參與茶業(yè)實(shí)用技術(shù)人才培訓(xùn)工作，先后為云南省茶區(qū)培養(yǎng)200多名茶葉實(shí)用技術(shù)人才，這些人才有些已經(jīng)成為當(dāng)?shù)夭枞~技術(shù)推廣普及骨干，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和山區(qū)群眾脫貧致富發(fā)揮了積極作用。他根據(jù)組織和領(lǐng)導(dǎo)安排，深入科技扶貧第一線，掛職科技副鄉(xiāng)長(zhǎng)兩年，期間他走村串戶，將黨的扶貧政策和溫暖送到貧困地區(qū)，將科學(xué)技術(shù)送到群眾手中，他以實(shí)際行動(dòng)踐行著他提出的“將論文寫在云嶺大地上，將科技成果送到群眾手中，將財(cái)富留在群眾家中”。

汪云剛研究員（中）到茶區(qū)開展茶葉產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展調(diào)研

汪云剛研究員（左一）到茶區(qū)指導(dǎo)技術(shù)人員開展茶樹病蟲害防治

茶文化的傳承者

唐陸羽《茶經(jīng)》云：“茶者，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?。“茶者，南方之嘉木也?！蔽覈?guó)是世界上茶樹的原產(chǎn)地，種茶、制茶、飲茶都源于我國(guó)，茶字的音形字義都是我國(guó)最早確立的。而云南是世界茶樹原產(chǎn)地的中心。在云南全省多處發(fā)現(xiàn)野生大茶樹，臨川市鳳慶縣境內(nèi)有一株3200年樹齡的“野生茶樹王”，西雙版納傣族自治州勐?？h南糯山有栽培了800多年的“茶王樹”，這些依然健在的茶王們是云南悠久茶葉發(fā)展史的有力佐證和“活化石”。

與茶葉打了這么多年交道，提到茶，汪云剛就有說(shuō)不完的話。茶，已然成為他工作和生活中不可或缺的朋友和伙伴。

他對(duì)這個(gè)伙伴的情誼溢于言表：“茶葉是云南山區(qū)、半山區(qū)群眾脫貧致富奔小康不可替代的經(jīng)濟(jì)作物，從事這一行業(yè)造福群眾；茶葉對(duì)人體有非常強(qiáng)的保健作用。同時(shí)，茶又是一種文化載體，它是人類文明進(jìn)程中不可磨滅的標(biāo)志性貢獻(xiàn)，對(duì)于促進(jìn)社會(huì)發(fā)展和文明進(jìn)步具有雙重意義。”

說(shuō)云茶必談普洱，在過(guò)去人們慣以普洱茶作為云南茶葉的通稱，即云南所產(chǎn)茶葉都稱為“普洱茶”。 普洱茶有著悠久的產(chǎn)銷歷史。普洱是云南省南部的一個(gè)地級(jí)市，是重要的商業(yè)集鎮(zhèn)和茶葉加工集散地。西雙版納和瀾滄江沿岸各地所產(chǎn)的茶葉，多經(jīng)普洱運(yùn)銷各處，普洱茶即因之得名。明代，普洱茶即作為專有名詞載入書籍。清朝前期《滇海虞衡志》一書中記載：“普茶名重于天下，此滇之所認(rèn)為產(chǎn)而資利者也，入山作茶者數(shù)十萬(wàn)人，茶客收買運(yùn)于各處，每盈路?！蔽覈?guó)古典名著《紅樓夢(mèng)》中，對(duì)普洱茶亦有描述。由此可見普洱茶聲名之著。

談到普洱茶，汪云剛說(shuō)，“普洱茶是云南的傳統(tǒng)名茶，它以云南大葉種茶為原料，經(jīng)過(guò)多道工序壓制成型，養(yǎng)分含量豐富，是全省主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，我們既要發(fā)揮傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，同時(shí)又要發(fā)揮生態(tài)和資源優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)對(duì)于滇紅、滇綠以及特色茶的研究，以滿足廣大消費(fèi)者多樣化需求。”

汪云剛說(shuō)：“茶是中華民族經(jīng)過(guò)數(shù)千年的培育，奉獻(xiàn)給世界的一個(gè)寶物。喝茶其實(shí)是一種情趣、一種快樂、一種文化的享受?！彼Ｍ軌蛲ㄟ^(guò)國(guó)家現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系這個(gè)平臺(tái)，加強(qiáng)與省內(nèi)外專家學(xué)者的交流與合作，將國(guó)內(nèi)一些先進(jìn)技術(shù)和成果引進(jìn)云南推廣示范，服務(wù)于云南茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，發(fā)揮云南獨(dú)特的茶樹資源品種、自然生態(tài)優(yōu)勢(shì)，開發(fā)一些簡(jiǎn)便快捷特色產(chǎn)品，如茶膏、茶粉、高氨基酸茶、低咖啡堿茶等等；拓展茶在人們生活中的應(yīng)用途徑，除了喝茶外，還可制作茶糖、茶糕點(diǎn)、茶奶、茶飲料以及與人們生活息息相關(guān)的茶襪、茶巾、茶香皂、茶浴液等日用品，讓茶與人類健康和生活更為緊密。

由于汪云剛在茶業(yè)科技普及推廣和弘揚(yáng)茶文化方面的突出成績(jī)，2010年被首屆中華茶商大會(huì)暨全國(guó)茶業(yè)社團(tuán)會(huì)長(zhǎng)會(huì)議組委會(huì)授予“2010年度全國(guó)弘揚(yáng)茶文化突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”；2012年被昆明民族茶文化促進(jìn)會(huì)、云南省老科技工作者協(xié)會(huì)茶業(yè)分會(huì)、吳覺農(nóng)茶學(xué)思想研究會(huì)云南聯(lián)絡(luò)處等授予“2002～2012年弘揚(yáng)茶文化發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。但是他說(shuō)，“茶樹是長(zhǎng)期經(jīng)濟(jì)作物，選育一個(gè)品種要花費(fèi)幾年甚至幾十年，栽種最快也需要三年才能看到成效?！蔽幕慕?rùn)更是需要慢慢滲透，這些都不是一朝一夕之功。就像品茶需要耐心與靜心一樣，培育茶樹品種、發(fā)展云茶產(chǎn)業(yè)同樣需要耐心與執(zhí)著，他愿意與他的同伴一起，以鮮爽醇厚的茶葉為七彩云南再添色彩。