申培增，關(guān)參政，張乾元

（甘肅省白銀市農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，甘肅 白銀 730900）

白銀市地處甘肅省中東部，黃河上游，隴西黃土高原、祁連山東延余脈與騰格里沙漠三大區(qū)域過渡地帶，屬溫帶干旱半旱季風(fēng)性氣候類型，海拔1 275～3 321 m，年均氣溫8.9℃，無霜期169～220 d，降水量197 mm，蒸發(fā)量2 084 mm，日照時(shí)數(shù)2 659～3 085 h，日照率57.62%。境內(nèi)川、塬、戈壁蘊(yùn)含豐富植物資源，具有水、土、光、熱資源豐富之優(yōu)勢，適宜小麥、玉米、馬鈴薯等多種農(nóng)作物及枸杞等中藥材生長。枸杞是白銀市種植面積最大的藥用植物，常年種植面積達(dá)1.33萬hm2，占甘肅省枸杞種植面積的66%，全國的10%。近年來，白銀市把枸杞生產(chǎn)作為調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入的支柱產(chǎn)業(yè)來抓。為科學(xué)指導(dǎo)白銀市枸杞生產(chǎn)，不斷提高枸杞生產(chǎn)水平和種植效益，白銀市農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心根據(jù)枸杞產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)實(shí)踐和相關(guān)試驗(yàn)研究結(jié)果，并參照中寧枸杞整形修剪技術(shù)，提出了白銀市無公害枸杞栽培術(shù)技術(shù)，現(xiàn)介紹如下。

1 選地建園

選擇土壤肥沃、灌溉便利，運(yùn)輸方便，遠(yuǎn)離環(huán)境污染源，鹽堿含量低于5 g/kg的壤土地塊建園。

2 品種及種苗選擇

選擇豐產(chǎn)、抗病、種植效益高的枸杞品種，如寧杞1號(hào)、寧杞7號(hào)、蒙杞1號(hào)等。種苗選用株高60cm以上、莖基粗≥5mm、根系發(fā)達(dá)的一年生扦插苗。

3 適期定植，合理密植

以春季定植為好，3月下旬至4月上旬土壤解凍至萌芽前為適宜定植期。定植前結(jié)合整地施入腐熟農(nóng)家肥45～60 t/hm2、磷酸二銨375 kg/hm2、尿素150 kg/hm2做基肥。定植時(shí)先用微耕機(jī)旋耕耙平田塊，然后按行距2 m、株距75 cm，密度6 660株/hm2定點(diǎn)挖坑栽植。栽植不宜過深，以莖基入土5～10 cm為好，定植后踏實(shí)坑土，及時(shí)灌水，并在植株旁埋植扶正桿對(duì)主干垂直固定。

4 施肥

按照以產(chǎn)量定施肥量的原則確定施肥量。定植第1年不需要補(bǔ)施肥料，以后每年都要補(bǔ)施一定量的基肥和追肥。每生產(chǎn)1 500 kg/hm2枸杞干果需施入N 285 kg/hm2、 P2O5213.75 kg/hm2、K2O 71.25 kg/hm2，相當(dāng)于復(fù)合肥 （16-8-16）445.35 kg/hm2、磷酸二銨387 kg/hm2和尿素313.35 kg/hm2的養(yǎng)分總和。逐年施肥量可參照枸杞干果產(chǎn)量第2年1 350 kg/hm2、第3年 2 700 kg/hm2、第4年4 200 kg/hm2、第5年3 900 kg/hm2、第6年后5 250 kg/hm2確定，分兩次施入。整形修剪后至萌芽前，結(jié)合旋耕整地沿樹冠線施基肥，施肥總量的75%；6月下旬頭茬枸杞果實(shí)開始變紅時(shí)，沿樹冠線開溝施追，施其余25%。逐年施肥方式和施肥量見表1。在有機(jī)肥充足的情況下，化肥用量應(yīng)酌情減少。

5 灌水

春季灌水于4月中旬至5月中旬進(jìn)行，秋季灌水于8月下旬至9月下旬，進(jìn)行間隔期以30d為宜；夏季灌水于6月中旬至8月上旬進(jìn)行，間期以20d為宜。每次灌水量為1500～1800m3/hm2。夏季灌溉間隔期超過30d的應(yīng)及時(shí)補(bǔ)灌，以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

表1 枸杞定植后不同年份施肥量及施肥方式 kg/hm2

6 套種

定植后的前兩年，可利用枸杞行間空地套種馬鈴薯、四季豆、大蒜、洋蔥等矮稈作物，套種帶與枸杞種植行間距保持在50 cm以上。

7 整形修剪

枸杞發(fā)枝力強(qiáng)，其根、莖和枝均能萌生大量枝條，冬、春、夏三季都需修剪。冬季修剪在落葉后至春芽萌動(dòng)前進(jìn)行，一般在2—3月，主要疏除膛內(nèi)徒長枝、直立性強(qiáng)的結(jié)果枝、老弱病殘枝及部分斜生枝條，其余枝長放或短截，突出基本樹形。春季修剪在4月上旬至中旬萌芽后進(jìn)行，主要是彌補(bǔ)冬季修剪不足，剪除果枝干尖與針刺。夏季修剪在5月上旬至6月初枸杞新枝萌生和生長期進(jìn)行，主要剪除樹干和樹冠內(nèi)膛萌生的徒長枝條，對(duì)預(yù)留枝條或留放、或短截、或摘心，培養(yǎng)樹形和結(jié)果枝組。

以寧杞1號(hào)為例，以下重點(diǎn)介紹“3層樓”樹形的修剪方法。

栽植后第1年，有側(cè)枝的苗木選擇3～4個(gè)位置、角度適宜的側(cè)枝作為主枝，距主干12～15 cm處短截，并對(duì)其余側(cè)枝疏除。無側(cè)枝的苗木距地面55～60 cm處打頂定干，利用主干萌生枝培養(yǎng)第1層樹形。打頂后的主干會(huì)萌生眾多新梢，保留剪口下10～15 cm整形帶內(nèi)3～4個(gè)分布均勻的強(qiáng)壯枝作為主枝，其余枝條剪除。5～6月份對(duì)主枝短截，保留枝長12～15 cm。主枝打頂后，在剪口附近會(huì)萌生角度不同的3～5個(gè)條枝，對(duì)與主干夾角＜30°的強(qiáng)壯枝條及時(shí)疏剪，對(duì)角度在30～40°的強(qiáng)壯枝條繼續(xù)短截，短截長度10～20 cm，對(duì)角度＞40°的枝條留放，以形成結(jié)果枝組。

栽植后第2年，結(jié)合冬季修剪疏除樹冠和主干的直立枝，短截角度＞30°的次強(qiáng)壯枝，培養(yǎng)結(jié)果枝組，保留斜生和弧形下垂的結(jié)果枝。繼續(xù)在第1年選留的每個(gè)主枝上選1～2個(gè)強(qiáng)壯枝作為主枝延長枝，在13 cm處摘心，以擴(kuò)大充實(shí)第1層，形成穩(wěn)固的具3級(jí)側(cè)枝的樹形第1層。如果第1年枸杞樹成活早，樹冠已形成3級(jí)側(cè)枝，應(yīng)在5月下旬注意選留距主干最近的徒長枝作為中心干，在比第1層高40 cm處摘心，培養(yǎng)第2層。如5月下旬第1層主枝沒有形成3級(jí)側(cè)枝，一般不考慮第2層，修剪和培養(yǎng)的重點(diǎn)一般放在第1層。

栽植后第3年，對(duì)上年5月下旬培育出第2層樹冠的植株，在第2層樹冠上選擇3～4個(gè)角度為30～40°的強(qiáng)壯枝條作為第2層主枝，在距中心干12～15 cm處短截，其余枝條凡是與中心干夾角＜30°的強(qiáng)壯側(cè)枝全部疏除，＞40°的中庸側(cè)枝可中度短截，或不剪。第2層主枝經(jīng)過短截后，在剪口處一般可發(fā)出強(qiáng)壯程度不同的3～4個(gè)枝條，選擇其中與中心干夾角＞40°的強(qiáng)壯枝條作為主枝延長枝，在10～20 cm處短截；對(duì)與中心干夾角＜40°的直立枝、強(qiáng)壯枝條及時(shí)疏除，以保證主枝延長枝正常生長，其余枝條先結(jié)果，待休眠期修剪時(shí)再處理。對(duì)于上年沒有培育出2層樹冠的單株，5月下旬及時(shí)選擇徒長枝，在第1層樹冠上40 cm處摘心封頂，以促發(fā)側(cè)枝，培養(yǎng)第2層樹冠。

栽植后第4年，栽主要完善培育第2層樹冠，加速第3層樹冠的成形。第3層樹冠的選留在5月上旬進(jìn)行，選擇距主干位置最近的徒長枝作為中心干，長到比第2層樹冠高35～40 cm時(shí)摘心封頂，促發(fā)第3層樹冠的形成。參照第3年修剪方法，修剪的重點(diǎn)在生長的中后期對(duì)第3層樹冠培育和休眠期的整形。

經(jīng)過4 a的樹形培育，高1.6～1.7 m、冠幅1.3～1.6 m、分層結(jié)果的“3層樓”其中樹形已形成。這種樹形的優(yōu)點(diǎn)是層間距適中，層間遮光少，立體結(jié)果能力強(qiáng)，結(jié)果枝多，葉面積系數(shù)大，光能利用好，利于后期優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

從第5年開始，樹冠不再擴(kuò)大，樹冠結(jié)構(gòu)基本穩(wěn)定，產(chǎn)量顯著提高，以后的修剪重點(diǎn)是及時(shí)剪除根部、主干和樹冠的徒長枝，對(duì)強(qiáng)壯枝條應(yīng)及時(shí)疏剪和短截處理，不斷調(diào)整生長和結(jié)果的關(guān)系，創(chuàng)造良好的通風(fēng)透光條件，保持穩(wěn)定健壯的樹勢，達(dá)到持續(xù)高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)的目的。定植后第5年移出50%植株，保留密度為3 330株/hm2。

8 病蟲害防治

枸杞主要病害有褐斑病、炭疽病、根腐病，褐斑病可用10%苯醚甲環(huán)唑可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治，每隔7～10 d噴1次，連噴2～3次；炭疽病可用40%氟硅唑乳油2 000倍液，或32%咪鮮胺乳油1 500倍液噴霧防治。

枸杞蟲害主要有蟲癭螨、木虱、紅癭蚊、蚜蟲。萌芽前清除園內(nèi)殘枝落葉、噴施波美3度石硫合劑，以降低病源蟲源基數(shù)。萌芽至果實(shí)始成熟期（5月初至6月底）癭螨、木虱可用1.8%阿維菌素乳油2 000倍液噴霧防治，紅癭蚊、蚜蟲可用10%吡蟲啉乳油2 000倍液或3%啶蟲脒乳油1 500倍液，或25%噻蟲嗪水分散粒劑4 000倍液噴霧防治。

9 采收與制干

9.1 采收

當(dāng)果實(shí)色澤鮮紅、表面光亮，果肉增厚、富有彈性時(shí)即可采摘。一般6月下旬開始，7月上旬至8月上旬為盛采期，8月下旬至9月中旬為末采期。應(yīng)做到輕采、輕拿、輕放，以減輕果實(shí)機(jī)械損傷。大果枸杞也可帶果柄采摘。

9.2 制干

枸杞制干有3種方式，一是自然晾曬，利用自然光照進(jìn)行制干，受天氣狀況影響較大，需要多次移動(dòng)、擺放果棧，適用于小面積種植戶；二是溫棚制干，利用塑料溫棚進(jìn)行日光增溫晾曬制干，制干效果和衛(wèi)生條件較自然晾曬均有所提高，是當(dāng)?shù)刂聘设坭降闹饕问?；三是烘房制干，通過室內(nèi)循環(huán)熱風(fēng)來實(shí)現(xiàn)枸杞制干，制干效果優(yōu)于前兩種方法，烘房建設(shè)和設(shè)備投資較大，遷于種植大戶和專業(yè)合作組織采用。大多以溫棚制干為主，其方法為：在避風(fēng)向陽的寬敞場所，按東西走向，用直徑2.5 cm鋼管和厚0.12 mm的無色透明棚膜建成長20～30 m、寬7.5 m、高2.0 m的半圓式塑料溫棚，溫棚兩端設(shè)活動(dòng)門供人（貨）通行及調(diào)節(jié)通風(fēng)。將鮮果用20～30 g/kg食用堿水溶液淋洗脫蠟后，均勻攤放在竹木果棧上，每個(gè)長2.0 m、寬0.9 m的果?？蓴偡?0.0～12.5 kg，再將果棧距地面架空10～20 cm，并排擺放在溫棚內(nèi)。白天開啟風(fēng)門調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度，以棚溫不超過50℃為宜；夜間當(dāng)棚溫接近外界溫度時(shí)關(guān)閉風(fēng)門，以防果實(shí)返潮。天氣晴好時(shí)，制干約需2.5 d；陰雨天制干時(shí)間變長，果實(shí)褐變加重。經(jīng)過干制的枸杞果實(shí)含水量應(yīng)降低至13%以下。

10 貯存

枸杞干果應(yīng)裝在有塑料內(nèi)襯的編織袋中，扎口密閉后置于陰涼通風(fēng)處保存。