郭曉震，季愛(ài)民

(1.江蘇省大豐市稻麥原種場(chǎng) 224163;2.江蘇省大豐市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所)

黑芝麻是優(yōu)質(zhì)油料作物，又是藥食兼用品種，富含不飽和脂肪酸及約20%的蛋白質(zhì)，含有多種中微量元素如鈣、鐵、硒及多種微生素，具有補(bǔ)腎、烏發(fā)等功效。黑芝麻能抑制人體內(nèi)脂質(zhì)的老化，為延緩衰老的食品。最新研究表明黑芝麻有抑癌功效，黑芝麻中含有抗癌促進(jìn)劑的活性物質(zhì)咖啡酸糖體，該物質(zhì)的抗氧化活性可與合成抗氧化劑BHA匹敵，具有中等抗癌促進(jìn)劑活性。目前，黑芝麻市場(chǎng)旺暢，每公斤市場(chǎng)價(jià)15元以上，每667 m2產(chǎn)值1000元以上。蘇北棉旱糧地區(qū)光照充足，排水通暢，土壤含鉀豐富，適宜黑芝麻生長(zhǎng)。因此，發(fā)展黑芝麻生產(chǎn)對(duì)調(diào)整種植結(jié)構(gòu)、培育特色產(chǎn)業(yè)、發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)具有積極意義。現(xiàn)將蘇北棉旱糧地區(qū)黑芝麻的高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 地塊選擇

選擇地勢(shì)高、排灌方便、質(zhì)地疏松的沙壤土、前茬非種植芝麻或輪作3～4年以上的地塊。

2 整地作畦

黑芝麻種子細(xì)小，頂土能力弱，應(yīng)精耕細(xì)耙做到上松下實(shí)，土面平整。開(kāi)溝作畦，畦寬2 m，畦中部略高，溝深25 cm，每30 m開(kāi)腰溝，溝深30 cm，畦向南北。

3 品種選擇

選擇適應(yīng)性強(qiáng)、抗耐病性好的芝麻品種，如武陵黑等。

4 種子處理

播前1～2 d將篩選好的種子放在陽(yáng)光下暴曬1～2 d，并用藥劑拌種。

5 適時(shí)播種

本地夏芝麻的適宜播期為5月下旬至6月上旬，不遲于6月20日，應(yīng)根據(jù)茬口、墑情等情況，力爭(zhēng)早播。以條播為主，采用窄行條播，行距34 cm、株距13～16 cm。播種時(shí)以鋤開(kāi)溝，溝深2～3 cm，每667 m2用種量400 g，將芝麻與2～3 kg餅粕拌和，均勻播于溝內(nèi)，以耙蓋籽，減少地面蒸發(fā)，促進(jìn)播層土壤接墑。

6 播后管理

6.1 破殼松土

芝麻播后遇雨后暴晴，應(yīng)在土壤微泛白時(shí)，輕耙破殼松土，以減少缺苗。

6.2 間苗定苗

芝麻出苗后2～3對(duì)真葉時(shí)及時(shí)間苗，3～4對(duì)真葉時(shí)定苗，并及時(shí)移苗補(bǔ)缺。定苗時(shí)“密留稀，稀留密，不稀不密留壯苗”。

6.3 中耕與培土

黑芝麻從出苗到始花 (封行)以前，一般中耕3～4次，第1對(duì)真葉時(shí)破土淺中耕，2～3對(duì)真葉時(shí)結(jié)合間苗進(jìn)行第2次中耕，深度5～7 cm，以利根系生長(zhǎng)，4～5對(duì)真葉時(shí)結(jié)合定苗進(jìn)行第3次深中耕，始花前結(jié)合鋤草進(jìn)行1次淺中耕。為防倒防漬，中耕結(jié)合培土進(jìn)行。

6.4 科學(xué)施肥

整地時(shí)每667 m2施硫酸鉀型復(fù)合肥10～15 kg、尿素4～5 kg作基肥。苗期生長(zhǎng)緩慢，吸肥能力弱，肥力不足時(shí)施尿素5 kg;現(xiàn)蕾至初花施尿素8～10 kg、過(guò)磷酸鈣8～10 kg，或硫酸鉀型復(fù)合肥15～20 kg;同時(shí)在盛花期用0.3%～0.4%磷酸二氫鉀溶液50 kg在晴穩(wěn)天下午噴施2次，間隔5～7 d。

6.5 適時(shí)打頂

盛花后摘頂心1～2 cm，結(jié)合葉面噴肥，可促進(jìn)籽粒飽滿(mǎn)。

6.6 清溝理墑

黑芝麻整個(gè)生育期間要及時(shí)清溝理墑，做到溝系配套，雨止田干，嚴(yán)防漬害。

7 病蟲(chóng)害防治

黑芝麻病害主要有枯萎病、立枯病、細(xì)菌性角斑病等;蟲(chóng)害主要有地老虎、蚜蟲(chóng)、芝麻天蛾、甜菜夜蛾、盲蝽等。防治上應(yīng)做到:選用抗耐病品種，合理輪作，防漬防旱;藥劑拌種;苗蕾期和盛花期用多菌靈或甲基托布津800～1000倍液噴施葉面;對(duì)細(xì)菌性角斑病用農(nóng)用鏈霉素或波爾多液噴施防治;對(duì)蟲(chóng)害主要應(yīng)做好鏟除雜草，消滅蟲(chóng)源，及時(shí)選用菊酯類(lèi)或甲維鹽阿維菌素葉面噴施防治。

8 適時(shí)收獲

黑芝麻終花后半個(gè)月左右，本地一般在8月底到9月上旬，植株泛黃、基部蒴果轉(zhuǎn)黃、葉片大多枯萎脫落、莖稈下部蒴果已開(kāi)裂、種子飽滿(mǎn)呈現(xiàn)烏黑色澤時(shí)，應(yīng)及時(shí)收獲，小捆架曬，確保豐產(chǎn)豐收。