周 峰

( 集寧師范學(xué)院 生物系，內(nèi)蒙古 烏蘭察布 012000)

在人們的日常生活中，蔬菜是必不可少的。蔬菜可以提供給人們一定的維生素和礦物質(zhì)，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蔬菜中的纖維質(zhì)能夠促動(dòng)腸胃蠕動(dòng)，有利于毒素的排出。在我國(guó)傳統(tǒng)的種植蔬菜中，種植者多使用化肥來促進(jìn)蔬菜的生長(zhǎng)。近幾年，由于人們的健康意識(shí)在不斷提高，人們的消費(fèi)意識(shí)也在慢慢發(fā)生變化，越來越多的人們不愿意去買通過化肥培育出來的蔬菜，他們更愿意去買健康、安全的綠色蔬菜。利用化肥來促進(jìn)蔬菜增長(zhǎng)的傳統(tǒng)的種植方法已經(jīng)慢慢退出了蔬菜種植的領(lǐng)域。有機(jī)肥料在蔬菜種植中的應(yīng)用贏得了更廣闊的市場(chǎng)，受到了人們的歡迎。

1 有機(jī)肥料在蔬菜種植過程的作用

1.1 有機(jī)肥料有利于土壤的改善

有機(jī)肥料在施入土壤之后，在分解和合成的作用下，可以使得土壤形成一個(gè)良好的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)。良好的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)可以使得土壤能夠貯藏大量的水分，并且能夠排掉多余的水分，使得土壤的通氣性良好。土壤通氣的好壞直接關(guān)系著蔬菜是否能夠很好地生長(zhǎng)起來。

1.2 有機(jī)肥料可以提供給蔬菜一定的微元素

有機(jī)肥料在施入土壤之后，它會(huì)慢慢分解開，在分解的過程中，有機(jī)肥料中的N、P、K 等微元素釋放成為無機(jī)態(tài)，這樣可以為蔬菜提供一定的能量，可以保證蔬菜的健康的發(fā)展。有機(jī)肥料中豐富的微元素，會(huì)使得蔬菜的維生素和礦物質(zhì)變的更多，并且能夠大大提高蔬菜的食用價(jià)值。

1.3 有機(jī)肥料可以提高蔬菜的產(chǎn)量

有機(jī)肥料在蔬菜的種植中起著至關(guān)重要的作用。它可以增加土地的活力，為土壤提供豐富的微量元素，從根本改善土壤的結(jié)構(gòu)。土壤結(jié)構(gòu)的不斷改善，為蔬菜的生長(zhǎng)提供了一個(gè)良好的生長(zhǎng)環(huán)境，從而能夠促進(jìn)蔬菜的產(chǎn)量。有機(jī)肥料不同于以往的化肥，它不會(huì)破壞土壤，能夠?qū)崿F(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。有機(jī)肥料的使用，使得綠色蔬菜有了一個(gè)理想的發(fā)展前景。有機(jī)肥料不僅僅能夠保證了蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且能夠提高蔬菜的產(chǎn)量。經(jīng)過微生物的分解，有機(jī)肥料可以產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w，這樣可以提高植物的光合作用，從而同時(shí)也能提高蔬菜的質(zhì)量。

1.4 有機(jī)肥料可以保持土壤的肥力

有機(jī)肥料在蔬菜的種植中不同于化肥，它可以保持土壤的肥力。有機(jī)肥料屬于一種緩效性肥料，它的供肥時(shí)間既穩(wěn)定又長(zhǎng)，對(duì)土壤的破壞力較小。有機(jī)肥料在蔬菜種植中的應(yīng)用，符合了“可持續(xù)發(fā)展”的理念，適應(yīng)了現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展的潮流。

1.5 有機(jī)肥料可以使土壤中的微生物運(yùn)動(dòng)

有機(jī)肥料在蔬菜種植中應(yīng)用，它可以為土壤中的微生物提供一定的養(yǎng)分，從而促進(jìn)了微生物的活動(dòng)。微生物的活動(dòng)可以促進(jìn)蔬菜的生長(zhǎng)。有機(jī)肥料促進(jìn)了微生物的活動(dòng)，可以減少土壤中的病菌，從而提高了蔬菜的質(zhì)量。

1.6 有機(jī)肥料可以保證蔬菜質(zhì)量

通過使用有機(jī)肥料可以改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤的質(zhì)量，保證了土壤的通氣性，這樣就可為蔬菜的種植提供一個(gè)良好的條件，從而能夠促進(jìn)蔬菜的發(fā)展。有機(jī)肥料的使用可以提高蔬菜的質(zhì)量，保持蔬菜自身的香味。有機(jī)肥料的使用，可以在蔬菜中增加維生素C，提高蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2 有機(jī)肥料的分類

2.1 糞肥

糞肥主要包括人糞尿、家禽家畜糞尿等。在人糞尿中，含鈉元素較多，因此常被當(dāng)作鈉肥料使用。而家畜糞尿中，含磷元素和鉀元素較多，因此常被當(dāng)作磷、鉀肥料使用。在家禽糞尿中，含較高的磷元素和鉀元素，其施肥應(yīng)該少于其他糞類。

2.2 秸稈還田

在秸稈還田中，可以大大增加土壤的養(yǎng)分，減少化肥的使用量。通過秸稈還田可以為土壤提供一定的有機(jī)含量。秸稈還田改善了土壤的結(jié)構(gòu)，可以保持土壤的肥力，這樣就為蔬菜的種植提供了一個(gè)很好的條件，從而提高了蔬菜的質(zhì)量和產(chǎn)量。這有利于農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，符合時(shí)代的發(fā)展潮流。

3 有機(jī)肥料在蔬菜種中的應(yīng)用

3.1 有機(jī)肥和無機(jī)肥配合使用

無機(jī)肥具有易溶于水、分解快、易被吸收的特點(diǎn)。而有機(jī)肥主要是包括動(dòng)物糞便和植物殘?bào)w等。無機(jī)肥和有機(jī)肥的配合使用，可以提高土壤的肥力。這樣不僅僅可以為蔬菜提供一定的肥力，保證了蔬菜的質(zhì)量，而且可以保證蔬菜的安全。有機(jī)肥和無機(jī)肥按照一定的比例使用，可以使蔬菜的產(chǎn)量與質(zhì)量達(dá)到一個(gè)最理想的狀態(tài)。

3.2 生物有機(jī)肥料的使用

生物有機(jī)肥料含有豐富的微量元素，可以改善土壤的結(jié)構(gòu)，充分保護(hù)土壤，以免土壤受到蛔蟲的影響。在蔬菜種植中使用生物有機(jī)肥料，可以大大提高蔬菜的質(zhì)量，使蔬菜的口感變得更好，從而會(huì)使蔬菜獲得更廣闊的銷售市場(chǎng)。通過使用生物有機(jī)肥料，還可以保證人們能吃上健康無公害的原滋原味的蔬菜。

4 結(jié)束語

近幾年，食品安全逐漸進(jìn)入了人們的視線中，各種各樣的食品安全威脅人們的生活。人們?cè)絹碓疥P(guān)注綠色食品，因此綠色食品有了一個(gè)更廣闊的市場(chǎng)。在蔬菜的種植中使用有機(jī)肥料符合了人們的要求，在市場(chǎng)上有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。糧食和蔬菜是人們賴以生存的基礎(chǔ)，蔬菜可以為人們提供一定的維生素和礦物質(zhì)，從而促進(jìn)人們的健康成長(zhǎng)。蔬菜中含有豐富的維生素，可以幫助人體抑制病毒，為人體提供一定的能量。蔬菜的是否安全直接關(guān)系著人們的生命的安全。傳統(tǒng)的蔬菜種植提供的蔬菜并不安全，化肥的使用可能使得人們出現(xiàn)農(nóng)藥中毒。有機(jī)肥料在蔬菜種植中的應(yīng)用，從根本上解決了蔬菜的安全性。所以我們要引用先進(jìn)的技術(shù)，提高綠色蔬菜的產(chǎn)量，要為人們提供無公害的蔬菜。

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