◎文/ 幸福名媛

93歲老中醫(yī)吃了60年的養(yǎng)生粥

前不久看了央視四臺的《中華醫(yī)藥》節(jié)目，北京一名老中醫(yī)已經(jīng)93歲了，面對鏡頭精力旺盛思路清晰。他至今都退而未休，不僅要來自給全國各地的病人看病，還經(jīng)常參加各種會議，日程安排比30多歲的壯年人還滿，每天精神矍鑠，滿面紅光，從不知疲憊。

據(jù)他說，他30多歲的時候精力還沒有現(xiàn)在好，因為白天來看病的人很多，到了晚上他就特別疲憊。于是他夫人給他熬了一種粥，每天早晚喝一碗，3個月后他的精力明顯比以前好很多，白天忙了一天晚上還可以給人看病。就這樣，他堅持喝了60年。

他長子也有60多歲了，從小跟著他一起喝這種粥，但從鏡頭后去像是40多歲的人。

一碗平常的粥有這么神奇的效果，真的很叫人心動，先把粥的熬制方法抄了下來：

主要成份：綠豆50克＋扁豆50克＋蓮子50克＋薏米50克＋大棗30克＋枸杞10克 (這是1個人5天的用量)

烹制方法：1.先將綠豆、扁豆、蓮子、薏米、大棗洗凈，放進(jìn)粥煲，加入一種黃色的水（后面詳述），用大火煮沸，然后改小火煲40分鐘。

2.再放入狗杞，煮10分鐘，即可（枸杞一定要在粥快熬好前再放，以免藥性丟失）。

藥水配方：那么，那個黃色的水是什么呢？這是此粥最關(guān)鍵的一種成分——黃芪水。

為什么要用黃芪？

因為黃芪是中醫(yī)中的五種大補(bǔ)藥之一，有補(bǔ)氣之功用，能提高人體的免疫力，抗疲勞，抗衰老。而且現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)黃芪中含有豐富的硒元素，具有防癌抗癌的功效。黃芪還可以泡水代茶飲。注意黃芪屬溫性，上火之人可以在黃芪水中加入蓮芯或者綠茶，以起平和之作用。在這個粥里面，就有綠豆和蓮子是寒性的，正好可以平和黃芪的溫性。

怎么熬黃芪水？煮粥前，先用250克黃芪加入適量的水小火煮15分鐘，將水倒出，再加入適量的水，再煮15分鐘，將水倒出。再用這些藥水去煮粥。

93歲無斑老人的童顏配方

已95歲高齡的廣西名老中醫(yī)黃英儒，看上去頂多60歲，已95歲高齡的他鶴發(fā)童顏，臉上連一顆老年斑都沒有，而且仍在正常上班、給人看病。

他保持“鶴發(fā)童顏”的秘訣主要靠兩種常見中藥：黃芪加枸杞。

說到駐顏妙方，黃英儒笑笑說：“黃芪加枸杞，就可擺平美容養(yǎng)顏的問題。每天吃上15克黃芪，長期堅持，可提高機(jī)體免疫力，購買時以內(nèi)蒙古的棉芪最好。每天堅持服用15克枸杞，可養(yǎng)腎補(bǔ)肝，購買時以寧夏枸杞和新疆枸杞最好。”

黃英儒說：“養(yǎng)顏就是提前抗衰老?！痹谏膸p峰期開始防衰老“唐代的孫思邈活了101歲，明代的冷謙活了150歲，為何名醫(yī)多長壽？這是因為他們懂得在生命最旺盛時對衰老進(jìn)行提前預(yù)防。”

女子最佳的防衰老時間是36歲，男子是40歲，因為30~40歲這段時間，是生命最旺盛的階段，巔峰之后便開始走下坡路。

黃老中醫(yī)認(rèn)為：腎為先天之本，脾胃為后天生化之源。枸杞生精補(bǔ)腎護(hù)肝而且增強(qiáng)人體造血功能，黃芪升陽充沛營衛(wèi)之氣、培補(bǔ)元?dú)?，增?qiáng)人體防疫疾病的能力。如果以人參配枸杞，代替黃芪，人參的量要少放一點(diǎn)，一般每日服用0.5克為益，取養(yǎng)生保健平和滋補(bǔ)之功，野山參則每日不超過0.1克，放多了易上火。

“現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究顯示，黃芪還可降低動脈壓，減慢心率，舒張冠狀動脈，加強(qiáng)心肌收縮力，增加心輸出量，防治循環(huán)衰竭。黃芪一方面能促進(jìn)骨髓細(xì)胞的分化，促進(jìn)紅、白細(xì)胞的生成，使血液中白細(xì)胞總數(shù)及多核白細(xì)胞顯著增加，可明顯提高人體的免疫力。另一方面，能改善人體的新陳代謝，有強(qiáng)心、抗衰老的作用。黃芪對多種細(xì)菌和病毒還有直接或間接的殺滅能力?！?/p>

黃芪具有補(bǔ)而不膩的特點(diǎn)，若與人參、黨參等補(bǔ)藥配伍則效果更好。