張義方 王小平 余 頡 王雷義 黎文平 賀才厚

(安康市蠶桑研究所，陜西安康 725019)

安康蠶業(yè)發(fā)展歷史悠久。據(jù)紫陽縣志記載:遠(yuǎn)在西周(公元前771年)，即“盛產(chǎn)桑、蠶、麻、棕、漆、茶”;清康熙、乾隆年間視興桑養(yǎng)蠶為“富民之道、立國之本”，興桑養(yǎng)蠶有了較大發(fā)展。新中國成立后，經(jīng)過數(shù)代人的努力，安康蠶業(yè)逐步形成了育苗栽桑、制種養(yǎng)蠶、烘繭繅絲、織綢制衣的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局。蠶業(yè)已成為安康區(qū)域特色經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，為農(nóng)民增收、企業(yè)增效、地方財政增長發(fā)揮了重要作用。在市場經(jīng)濟(jì)日趨完善的今天，如何保持蠶業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，煥發(fā)出新的生機(jī)和活力，是蠶業(yè)工作者面臨的一項新的課題。我們試在回顧安康蠶業(yè)發(fā)展歷程、分析蠶業(yè)存在問題的基礎(chǔ)上，探討穩(wěn)定安康蠶業(yè)發(fā)展的對策，供同仁商榷。

1 安康蠶業(yè)的發(fā)展歷程及現(xiàn)狀

1.1 蠶業(yè)發(fā)展歷程

1.1.1 恢復(fù)發(fā)展階段(1950—1958年) 隨著土地改革的完成和農(nóng)業(yè)集體化的實現(xiàn)，各級黨委和人民政府因勢利導(dǎo)，廣大農(nóng)民興桑養(yǎng)蠶的積極性空前高漲，涌現(xiàn)出一批興桑養(yǎng)蠶的先進(jìn)單位和先進(jìn)個人，桑園面積擴(kuò)大到2170 hm2，蠶繭產(chǎn)量達(dá)到855 t，分別比1949年增長196%和300%。

1.1.2 停滯發(fā)展階段(1959—1963年) 受“三年自然災(zāi)害”和“浮夸風(fēng)”的影響，桑園面積和蠶繭產(chǎn)量下降了50%，興桑養(yǎng)蠶嚴(yán)重倒退。

1.1.3 逐步發(fā)展階段(1964—1967年) 黨和政府領(lǐng)導(dǎo)群眾克服“三年自然災(zāi)害”造成的嚴(yán)重困難，調(diào)整一些過左政策，在《大規(guī)模發(fā)展蠶桑生產(chǎn)的決策》的政策號召下，蠶桑生產(chǎn)形成了迅猛發(fā)展勢頭，全地區(qū)15個區(qū)、130個公社、1452個大隊，開展了“萬盒蠶繭豐產(chǎn)方”活動，取得了可喜成果，桑園面積猛增到10410 hm2，蠶繭產(chǎn)量達(dá)到945 t。

1.1.4 緩慢增長階段(1968—1978年) 受“文化大革命”動亂之害，安康蠶業(yè)生產(chǎn)基本上處于時冷時熱、時搞時停的狀態(tài)，桑園面積徘徊在4500～6500 hm2之間，由于大量桑樹處在盛產(chǎn)期，養(yǎng)蠶量和蠶繭產(chǎn)量仍在緩慢增長，發(fā)種量達(dá)到52231盒，蠶繭產(chǎn)量達(dá)到1228 t，蠶繭產(chǎn)量比1967年增長30%。

1.1.5 迅速發(fā)展階段(1978—1998年) 十一屆三中全會后，安康蠶業(yè)生產(chǎn)進(jìn)入了一個穩(wěn)定、迅速、協(xié)調(diào)發(fā)展的新時期。中共安康地委把蠶桑列為多種經(jīng)營的五大骨干項目之一，并多次作出《關(guān)于大力發(fā)展蠶桑生產(chǎn)的決定》和《關(guān)于大力發(fā)展蠶桑生產(chǎn)的若干政策規(guī)定》，制定蠶桑奮斗目標(biāo)、蠶桑生產(chǎn)基地建設(shè)規(guī)劃，并向廣大干部群眾發(fā)出“鋪天蓋地栽桑，家家戶戶養(yǎng)蠶”、“蠶繭產(chǎn)量翻番”、“一手抓發(fā)展，一手抓效益”的號召，安康行署還多方籌措資金，獎勵和扶持蠶桑生產(chǎn)，蠶桑生產(chǎn)步入到最好的發(fā)展時期;至1998年，桑園面積增加到16850 hm2、發(fā)種量38.4萬盒、蠶繭產(chǎn)量1.18萬t、農(nóng)民養(yǎng)蠶綜合收入超過2.0億元，桑園面積和蠶繭產(chǎn)量分別為1949年的46.3倍和55.0倍。

1.1.6 起伏發(fā)展階段(1999—2011年) 隨著市場經(jīng)濟(jì)的建立和日臻完善，蠶桑生產(chǎn)由計劃經(jīng)濟(jì)逐步向市場經(jīng)濟(jì)過渡，市場經(jīng)濟(jì)對繭絲綢供需的影響日益明顯，導(dǎo)致蠶繭價格起伏頻繁，波動周期縮短，直接影響到養(yǎng)蠶發(fā)種量的平穩(wěn)發(fā)展。1999—2005年，桑園面積徘徊在18000～20600 hm2之間，發(fā)種量35萬盒左右，蠶繭產(chǎn)量1.2萬t。2006年在安康市市委、市政府的高度重視和扶持下，加之商務(wù)部“東桑西移”工程的實施，對安康蠶業(yè)發(fā)展起到了積極作用，連續(xù)3年發(fā)種量超過50萬盒，2007年更是達(dá)到了發(fā)種量57.12萬盒、蠶繭產(chǎn)量2.04萬t的歷史最高水平。近年來，由于城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，勞務(wù)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，造成農(nóng)村勞動力短缺，與此同時，金融危機(jī)的爆發(fā)，更使外向型經(jīng)濟(jì)的繭絲綢行業(yè)受到嚴(yán)峻沖擊，發(fā)種量迅速下滑，至2011年時，雖然桑園面積仍有4.66萬hm2，但發(fā)種量僅為31.6萬盒，蠶繭產(chǎn)量1.10萬t，由于桑園地膜洋芋、桑枝食用菌等種植技術(shù)的應(yīng)用，農(nóng)民養(yǎng)蠶綜合收入仍達(dá)到了5億元以上。

1.2 科技進(jìn)步情況

1.2.1 桑樹品種日益豐富 1956年起，蠶桑技術(shù)推廣部門有計劃有組織地引進(jìn)了荷葉白、桐鄉(xiāng)青等桑樹優(yōu)良品種，桑葉產(chǎn)量和質(zhì)量顯著提高。20世紀(jì)80年代起安康蠶業(yè)科技工作者加大地方桑樹品種的選拔力度，選育出大坪一號、泉桑一號、紅巖白皮等優(yōu)良地方桑樹新品種，促進(jìn)了蠶業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。1997年起，又引進(jìn)栽培以“陜桑305”為主的多倍體桑樹品種，每667 m2桑園產(chǎn)葉量達(dá)到2000kg以上［1］，極大地調(diào)動了農(nóng)民栽桑養(yǎng)蠶的積極性，推動了桑園面積的擴(kuò)大。

1.2.2 家蠶品種逐年更新 20世紀(jì)50年代初期引進(jìn)應(yīng)用二化性蠶品種，逐步淘汰了一化性“土蠶種”，至1956年基本實現(xiàn)了蠶品種良種化。隨后的近30年間，先后推廣了華8×瀛翰、華9×瀛翰、華10×瀛文、新9×西湖、華蘇×東日等蠶品種;1985年起以菁松×皓月、春·蕾×鎮(zhèn)·珠、陜蠶系列蠶品種為主;1997年起引進(jìn)推廣浙蕾 ×春曉、871×872、873×874、秋豐×白玉等蠶品種。每一次新蠶品種的應(yīng)用都為提高蠶繭產(chǎn)量和質(zhì)量，發(fā)揮了重要作用。

1.2.3 蠶業(yè)技術(shù)不斷革新 十一屆三中全會以來，安康蠶業(yè)科技迅速發(fā)展。1979年起推廣應(yīng)用簡易養(yǎng)蠶技術(shù)，使單盒蠶繭產(chǎn)量增加了4.3kg;1997年石泉縣“三三制”養(yǎng)蠶試驗獲得成功，為蠶業(yè)合理布局發(fā)揮了顯著作用。1988年全面推廣應(yīng)用鋸樁芽接技術(shù)，改造老劣桑樹，收到了良好效果;1997年應(yīng)用省力化蠶臺育技術(shù)，節(jié)省勞動力、投資以及養(yǎng)蠶工時50%以上［2］，深受蠶農(nóng)歡迎。2000年以后，安康先后開展了優(yōu)良蔟具應(yīng)用、簡易芽接、簡易高效養(yǎng)蠶、蠶病綜合防治、密植桑園栽培、蠶桑資源綜合利用等技術(shù)的研究與應(yīng)用，安康蠶業(yè)技術(shù)水平得到不斷提高，單盒蠶繭產(chǎn)量達(dá)到35kg，比1978年提高了近1倍。蠶業(yè)效益不斷增長，而且推動了種桑養(yǎng)蠶的規(guī)模化、專業(yè)化發(fā)展，促進(jìn)了貿(mào)工農(nóng)的協(xié)調(diào)發(fā)展。

1.3 蠶業(yè)現(xiàn)狀

長期以來，在各級黨委、政府的高度重視下，安康蠶業(yè)得到了長足的發(fā)展，目前，全市有22萬戶農(nóng)戶進(jìn)行栽桑養(yǎng)蠶生產(chǎn)，投產(chǎn)桑園3.35萬hm2，發(fā)放蠶種31.6萬盒，全市有8個蠶桑主產(chǎn)縣(區(qū))達(dá)到國家蠶?；乜h標(biāo)準(zhǔn);蠶?？蒲?、教學(xué)、推廣等服務(wù)體系健全;蠶種生產(chǎn)場4家，生產(chǎn)能力達(dá)到70萬盒;收烘繭站440家，收烘能力2萬t以上;繅絲廠9家，白廠絲生產(chǎn)能力2000 t。蠶業(yè)在安康農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中的輻射面之廣、帶動作用之強(qiáng)、從業(yè)人員之多是其他產(chǎn)業(yè)無法比擬的。

2 存在的問題

2.1 養(yǎng)蠶零星分散 生產(chǎn)水平不高

戶均經(jīng)營規(guī)模過小，組織化、標(biāo)準(zhǔn)化程度偏低。全市雖有22萬戶養(yǎng)蠶戶，但桑園多為“四邊?！焙土阈巧?，集中連片的密植桑園相對較少，戶均養(yǎng)蠶不足1.5盒蠶種，養(yǎng)蠶收入不到2000元，占家庭總收入的比重很小，很難成為家庭主業(yè)，桑園機(jī)械化、養(yǎng)蠶省力化等技術(shù)革新緩慢，市場稍有波動，就會出現(xiàn)棄養(yǎng)或拋荒的現(xiàn)象。加之，青壯年勞動力大量外出，養(yǎng)蠶勞動力文化水平不高，老齡化、婦女化、高耗低效現(xiàn)象突出，“技術(shù)、勞力、設(shè)施”三缺問題凸現(xiàn)，生產(chǎn)水平提高難度加大。

2.2 保障機(jī)制不完善 抵御市場風(fēng)險能力差

一方面，繭絲綢發(fā)展風(fēng)險基金沒有完全建立起來，不能從根本上保護(hù)農(nóng)民栽桑養(yǎng)蠶的利益，繭絲企業(yè)在市場好時，哄搶鮮繭，遇到市場疲軟時，壓級壓價，使蠶農(nóng)雪上加霜，養(yǎng)蠶收入嚴(yán)重受損。另一方面，繭絲企業(yè)與蠶農(nóng)聯(lián)系不密切，利益分配失衡，蠶農(nóng)享受不到繭絲市場好轉(zhuǎn)期間的利益成果，導(dǎo)致蠶農(nóng)養(yǎng)蠶積極性受挫。

2.3 資金投入不足 技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)亟待加強(qiáng)

蠶業(yè)科技研發(fā)和技術(shù)示范經(jīng)費嚴(yán)重不足，技術(shù)推廣部門只有維持經(jīng)費，沒有技術(shù)推廣和業(yè)務(wù)開展的經(jīng)費，先進(jìn)實用的技術(shù)和品種轉(zhuǎn)化慢。同時，雖有技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)框架，但蠶業(yè)人才缺乏，技術(shù)儲備不足，且存在“網(wǎng)破、線斷、人散”的問題，科技服務(wù)工作難以深入開展。

2.4 管理體制不順 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展受阻

繭絲綢貿(mào)工農(nóng)一體化機(jī)制不夠成熟，蠶繭生產(chǎn)、收烘、加工及貿(mào)易等環(huán)節(jié)嚴(yán)重脫節(jié)。蠶繭收購環(huán)節(jié)沒有完全放開，仍然實行劃區(qū)收購。資源配置不合理，蠶業(yè)發(fā)展不能形成合力，嚴(yán)重制約了產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.5 資源利用率低 蠶業(yè)綜合效益不高

蠶桑資源開發(fā)利用雖然得到了蠶業(yè)生產(chǎn)部門的重視，但是蠶沙、桑椹、蠶蛹的利用尚處于初級開發(fā)階段，桑枝食用菌、桑園立體種植以及桑園養(yǎng)殖等方面，還沒有形成產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；_發(fā)，蠶業(yè)綜合經(jīng)濟(jì)效益低。

3 發(fā)展對策

安康市地處北亞熱帶氣候區(qū)，具有水、熱同步的特點，為桑樹生長創(chuàng)造了良好的條件，是我國優(yōu)質(zhì)蠶繭生產(chǎn)的區(qū)域之一。同時，安康市又是承接?xùn)|部地區(qū)蠶業(yè)轉(zhuǎn)移的優(yōu)勢區(qū)域，具有發(fā)展蠶業(yè)生產(chǎn)的優(yōu)勢基礎(chǔ)。在今后一定時期內(nèi)，在蠶業(yè)發(fā)展上必須以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以市場為導(dǎo)向，以科技創(chuàng)新為動力，堅持“蠶農(nóng)為本、效益優(yōu)先”的原則，按照穩(wěn)定面積、主攻單產(chǎn)、提質(zhì)增效的基本思路，培育蠶桑生產(chǎn)大村大戶，開發(fā)蠶桑資源，推進(jìn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營水平，實現(xiàn)安康蠶業(yè)的又好又快發(fā)展。

3.1 培育強(qiáng)村大戶 提高蠶業(yè)技術(shù)水平

改變過去分散、粗放的蠶桑生產(chǎn)模式，通過土地流轉(zhuǎn)的方式，逐步把桑園、蠶室等蠶桑生產(chǎn)要素集中到善經(jīng)營、懂技術(shù)的農(nóng)戶中，優(yōu)先鼓勵和支持蠶桑大戶，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化蠶室、改造養(yǎng)蠶設(shè)施，逐步實現(xiàn)勞動密集型向技術(shù)密集型的轉(zhuǎn)變，走上規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展之路。

加大蠶桑技術(shù)人才引進(jìn)和當(dāng)?shù)厝瞬排囵B(yǎng)的工作力度，依托市內(nèi)高校和蠶桑高級專業(yè)人才，分期分批地對各級蠶桑技術(shù)人員進(jìn)行集中培訓(xùn)，建立一支業(yè)務(wù)過硬、作風(fēng)優(yōu)良的蠶桑技術(shù)干部隊伍。在蠶業(yè)技術(shù)普及上，堅持以村組干部、養(yǎng)蠶大戶為重點，力爭每年培訓(xùn)蠶農(nóng)5萬人(次)以上，使每戶養(yǎng)蠶戶有1人掌握養(yǎng)蠶實用技術(shù)，每個重點村有2～3名技術(shù)員，每個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))有3～5名技術(shù)骨干。在蠶桑實用技術(shù)的轉(zhuǎn)化應(yīng)用上，突出標(biāo)準(zhǔn)化、省力化，大力推廣應(yīng)用小蠶共育、大蠶地面育、簡易蠶臺育、方格蔟自動上蔟等技術(shù)，緩解勞動力不足的問題，達(dá)到省工、低耗、高效的目的。

3.2 完善保障機(jī)制 降低蠶業(yè)發(fā)展風(fēng)險

建立蠶業(yè)發(fā)展儲備基金，降低經(jīng)營風(fēng)險。由政府部門牽頭，蠶桑主管部門負(fù)責(zé)，從繭絲綢流通環(huán)節(jié)提取一定比例的資金，作為蠶業(yè)發(fā)展風(fēng)險儲備金的同時，把栽桑養(yǎng)蠶納入到“三農(nóng)”保險范疇內(nèi)，最大限度地降低蠶農(nóng)的風(fēng)險。并且，鼓勵和支持蠶農(nóng)組建和加入蠶桑專業(yè)合作社或蠶桑協(xié)會組織，通過“龍頭企業(yè)+合作社(協(xié)會)+農(nóng)戶”的方式，推行訂單農(nóng)業(yè)，密切蠶農(nóng)與企業(yè)、蠶農(nóng)與市場的聯(lián)系，改千家萬戶分散的生產(chǎn)方式，為“產(chǎn)供銷一條龍、貿(mào)工農(nóng)一體化”的經(jīng)營格局，使蠶農(nóng)和企業(yè)形成利益共享、風(fēng)險共擔(dān)的利益共同體，讓蠶農(nóng)也能享受到產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成果，以此調(diào)動蠶農(nóng)栽桑養(yǎng)蠶的積極性和信心。

3.3 加大資金投入力度 為蠶業(yè)發(fā)展注入活力

資金投入是蠶業(yè)持續(xù)發(fā)展的前提和保障，將蠶種納入到農(nóng)業(yè)良種補貼范疇，積極建立政府、企業(yè)、中介組織和廣大蠶農(nóng)相結(jié)合的投入機(jī)制，農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、以工代賑、退耕還林、小水利建設(shè)等支農(nóng)項目和投資，適當(dāng)向蠶業(yè)基地集中和傾斜，重點用于新技術(shù)研究和推廣、連片高效桑園建設(shè)、小蠶共育、養(yǎng)蠶新技術(shù)新方法等方面，還可以采取以獎代補、利潤返還、積分獎勵等多種形式，獎勵和扶持蠶桑生產(chǎn)，為蠶桑生產(chǎn)輸入新鮮血液。

3.4 放開蠶繭收購市場 增強(qiáng)發(fā)展活力

長期以來，安康市的蠶繭市場一直沿用計劃經(jīng)濟(jì)模式下的劃區(qū)供應(yīng)模式，這種模式無法形成市場競爭機(jī)制，嚴(yán)重挫傷了蠶農(nóng)栽桑養(yǎng)蠶的積極性，進(jìn)而制約著蠶業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。廣西、浙江、山東等蠶區(qū)生產(chǎn)實踐足以證明［3］:放開蠶繭收購市場，引入競爭機(jī)制，不但保護(hù)了蠶農(nóng)的利益，提高了蠶農(nóng)栽桑養(yǎng)蠶的積極性，而且對企業(yè)發(fā)展也起到了積極的促進(jìn)作用。為此，應(yīng)下決心打破現(xiàn)行鮮繭劃區(qū)收購的限制，放開鮮繭收購市場，全面引入蠶繭收購競爭機(jī)制，準(zhǔn)許有蠶繭經(jīng)營資質(zhì)的經(jīng)營者跨區(qū)域收烘蠶繭，讓農(nóng)民真正得到市場好轉(zhuǎn)所帶來的實惠，推動安康蠶業(yè)的健康發(fā)展。

3.5 開展綜合利用 提高蠶業(yè)比較效益

充分利用現(xiàn)有資源，進(jìn)行多級開發(fā)示范和推廣工作。在桑樹生長間隙套種地膜洋芋、蔬菜等矮稈作物;在桑樹生長期進(jìn)行桑園養(yǎng)殖(如養(yǎng)雞、養(yǎng)兔等);利用桑枝栽培食用菌;利用蠶沙提取葉綠素、制造有機(jī)肥;利用桑葉生產(chǎn)藥品和飲品。充分利用蠶蛹、蠶蛾、下腳繭等資源，開發(fā)蠶蛹蛋白、蠶蛹油、雄蛾保健酒以及蠶絲被等產(chǎn)品。同時，結(jié)合鄉(xiāng)村游和農(nóng)家樂的逐步發(fā)展，以弘揚蠶業(yè)文化為主題，在交通便利的城鎮(zhèn)周邊地區(qū)，發(fā)展旅游觀光蠶業(yè)，介紹蠶業(yè)科技知識，讓游客動手采桑養(yǎng)蠶，觀賞手工繅絲和紡織工藝，品嘗桑椹、桑葉茶、蠶蛹等特色飲品和食品，為蠶業(yè)發(fā)展賦予新的文化底蘊，有效地拓寬蠶業(yè)發(fā)展領(lǐng)域，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，提升蠶業(yè)整體效益。

［1］張義方，王富炳，王小平，等.多倍體桑樹品種在秦巴山區(qū)選拔研究初報［J］.北方蠶業(yè)，1999，20(1):11.

［2］曹席軼.省力化養(yǎng)蠶配套技術(shù)內(nèi)容介紹［J］.北方蠶業(yè)，1995，16(4):22－24.

［3］胡必利，陳正余，王富炳.安康市“十二五”蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考［J］.陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010，(6):181－184.