鄭文法

（福建省福清市江鏡鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)中心，福建 福清 350316）

1 引言

黃瓜（C.sativus L.）屬于葫蘆科（Cucurbitaceae）黃瓜屬（Cucumis），一年生攀緣或蔓性草本，莖枝有棱溝，密被白色或近黃色糙硬毛；卷須纖細(xì)，不分叉。花黃色，單性同株，單生或雄花簇生，花冠輪狀或近鐘狀，深裂[1]。黃瓜的起源地是熱帶潮濕森林地帶，由于長期處于水肥充足、有機(jī)質(zhì)豐富的土壤和潮濕多雨的環(huán)境中，形成了根系淺，葉片大，喜溫、喜濕和耐弱光的特征[2]。我國是世界上黃瓜生產(chǎn)面積最大、總產(chǎn)量最高的國家[3]。

2 材料與方法

2.1 品種

選擇黃瓜種子時(shí)，首先要保證品種對(duì)路，不但要適合本茬栽培，而且要適合本地區(qū)栽培；其次，播種前應(yīng)測(cè)驗(yàn)種子的發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率。發(fā)芽勢(shì)是指黃瓜催芽3d內(nèi)的種子發(fā)芽百分?jǐn)?shù)。黃瓜發(fā)芽率一般指催芽7d內(nèi)種子的發(fā)芽百分?jǐn)?shù)，發(fā)芽率90%以上時(shí)才能符合播種要求。[4]大棚栽培黃瓜茬口主要以春提早為主，其次是秋延后[2]。適于溫室長季節(jié)栽培的品種有中農(nóng)19號(hào)、京研迷你 2號(hào)、春玉黃瓜、綠珍1號(hào)、綠秀1號(hào)[3，5，6]。

春節(jié)前后是黃瓜消費(fèi)的高峰，為緩解設(shè)施蔬菜栽培倒換困難，提高效益、改善品質(zhì)，儲(chǔ)海平[7]等在原有的高效設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行了無公害反季節(jié)栽培技術(shù)的研究與探索，認(rèn)為春提前黃瓜的品種應(yīng)選抗低溫、耐弱光、結(jié)瓜節(jié)位低、瓜碼密、品質(zhì)好、產(chǎn)量高的品種，如“長春密刺”、“津優(yōu)”系列。

延秋黃瓜一般采用適應(yīng)性強(qiáng)，較抗病，耐熱，雌花形成對(duì)日照長度反映不敏感，植株生長勢(shì)較強(qiáng)的品種，如津春2號(hào)、津雜4號(hào)、津優(yōu)1號(hào)等[8]。

2.2 播種

由于黃瓜種子常常帶有炭疽病、細(xì)菌性角斑病、枯萎病和疫病等多種病原菌，如果播種帶病菌的種子，很有可能導(dǎo)致幼苗或成株發(fā)病，所以播種前的種子消毒十分必要。消毒方法有：溫湯浸種可防黑星病、炭疽病、病毒病、菌核?。凰巹┙N可防枯萎病、黑星??；70℃恒溫處理可防病毒病、細(xì)菌性角斑??；生物菌劑拌種，此法可防苗期立枯病、猝倒病，定苗后的枯萎病、根腐病等。

保護(hù)地黃瓜播種期的原則是在溫度、光照等基本條件滿足黃瓜生長的前提下，盡可能使黃瓜的采收期與市場(chǎng)需求相吻合。一般黃瓜品種從始收商品瓜到進(jìn)入盛果期需要15d左右，從播種到始收商品瓜所需要的時(shí)間加上15d就是從播種到進(jìn)入盛果期所需的時(shí)間。從進(jìn)入盛果期往回推15d是始收商品瓜期，再往回推算減去定植至始收瓜所需天數(shù)就是定植期，由定植前再往回推算，減去從播種至定植所需要天數(shù)，便是適宜的播種日期。一般中熟品種比早熟品種要提前10d播種，晚熟品種比早熟品種提前20d播種。

2.3 嫁接

嫁接在播種后5～8d，當(dāng)砧木苗的子葉已經(jīng)充分展開，第一片真葉剛剛出現(xiàn)時(shí)是嫁接最適宜時(shí)期?？梢杂每拷臃ǎㄉ嘟臃ǎ⒉褰臃?、劈接法進(jìn)行嫁接，前兩種操作簡(jiǎn)單，較易管理，成活率高，利用較多，最后一種嫁接后較難管理，成活率低，生產(chǎn)中應(yīng)用很少[4，9]。

黃瓜冬春茬高效栽培育苗主要采用嫁接育苗，這樣一是可以抗土傳病害，特別是提高對(duì)枯萎病的抵抗能力，砧木能有效地促進(jìn)根系發(fā)育，提高根系的耐寒、耐熱、抗病等抗逆性和適應(yīng)性，從而提高了嫁接黃瓜的產(chǎn)量；二是可以提高黃瓜根系的耐寒性和抗逆性，克服由于重茬而導(dǎo)致的土壤連作障礙；三是增產(chǎn)效果顯著，砧木根系發(fā)達(dá)，吸水吸肥能力強(qiáng)，抗逆性強(qiáng)，嫁接后接穗得到了充足的水分和養(yǎng)分供應(yīng)，生長速度加快，秧苗健壯，增產(chǎn)幅度大，據(jù)試驗(yàn)，嫁接黃瓜比自根黃瓜增產(chǎn)30%～50%[2，4]。

（1）黑子南瓜。要求日照嚴(yán)格，日照在13h以上的地區(qū)或季節(jié)不形成花芽或有花蕾而不能開花坐果，生長要求較低溫度。

（2）中原共生Z101。鄭州中原西甜瓜研究所利用國外品質(zhì)資源通過遠(yuǎn)緣雜交育成的黃瓜砧木新品種，坐果率高，瓜條順直，單瓜重增加，顏色濃綠有光澤，商品價(jià)值高，提早上市，采收期延長。產(chǎn)量比黑子南瓜作砧木提高30%。

（3）特選新土佐。日本引進(jìn)的雜交一代南瓜，生長勢(shì)強(qiáng)，吸肥力強(qiáng)。很少發(fā)生因嫁接而引發(fā)的急性凋萎，能提早成熟和增加產(chǎn)量，比自根苗減少施氮肥30%。

（4）共榮?？裹S瓜枯萎病。

（5）白皮黑子。黃瓜嫁接其上，低溫生長性強(qiáng)，吸肥力強(qiáng)，抗土壤病蟲害力強(qiáng)，可使黃瓜提早結(jié)果，結(jié)果良好，產(chǎn)量提高。

還有壯士等。近年來，白子型南瓜有代替黑子型南瓜的趨勢(shì)。

2.4 栽培管理

2.4.1 溫度

黃瓜喜溫不耐高溫，生育適宜溫度為10～30℃，白天25～30℃，夜間10～18℃，光合作用適溫為25～30℃。冬季育苗可通過鋪地?zé)峋€、大棚內(nèi)加蓋小拱棚等措施使苗床的夜溫不低于10℃，短時(shí)間不低于8℃；南方主要是夏季降溫，夏季通過蓋遮陽網(wǎng)、濕簾降溫等方法，使苗床的最高溫度控制在35℃以內(nèi)，短時(shí)間不超過40℃[2]。

秋冬季節(jié)黃瓜生產(chǎn)溫室中不同部位土壤溫度和空氣溫濕度的變化規(guī)律研究結(jié)果表明，南部土壤和空氣溫度變化最小，比較適宜黃瓜生長，中部土壤和空氣溫度變化幅度相對(duì)較大；不同時(shí)期，不同部位溫濕度變化情況不同；長時(shí)間低于0℃的空氣溫度以及低于10℃的土壤溫度是導(dǎo)致溫室北部黃瓜植株死亡的直接原因；隨著時(shí)間推移，溫室每天處于飽和空氣濕度的時(shí)間逐漸增多，溫室中部濕度最大，北部次之，南部最小[10]。

2.4.2 光照

黃瓜對(duì)日照長短的要求因生態(tài)環(huán)境不同而有所差異。一般華南系品種對(duì)短日照較為敏感，華北系品種對(duì)日照長短要求不嚴(yán)格。黃瓜是果菜中相對(duì)比較耐弱光的蔬菜，屬于短日照植物，縮短光照有利于早形成雌花，在降低夜間溫度的同時(shí)縮短日照時(shí)數(shù)，可增加雌花數(shù)量和降低雌花節(jié)位。黃瓜雌花出現(xiàn)的早遲和多少，直接影響著產(chǎn)量的高低，尤其是黃瓜雌花節(jié)位愈低，雌花開花愈多，早期產(chǎn)量就愈高[2，4]。

2.4.3 施肥

黃瓜對(duì)土壤適應(yīng)范圍比較廣，在pH值5.5～7.2范圍內(nèi)均能適應(yīng)，最適宜的是富含有機(jī)質(zhì)的肥沃壤土，pH值6.5為宜[2]。黃瓜設(shè)施栽培中由于其生長期短、產(chǎn)出量大、需肥量多，從而形成土壤肥力具有高消耗、高補(bǔ)充的特點(diǎn)[11]。

黃瓜施肥的原則是“少量多餐”，需肥量與生長量變化同步，幼苗期較少，甩條發(fā)棵期增加，以結(jié)果期最多，其整個(gè)生育期間要求鉀肥最多，依次是氮、鈣、磷，施肥依據(jù)氮∶磷∶鉀為2～3∶1∶4較為合適，根系適宜的土壤濃度為0.03%～0.05%[2]。

運(yùn)用正交設(shè)計(jì)方法等[11]，探討了施用不同量氮、磷、鉀肥和菜籽餅對(duì)設(shè)施栽培黃瓜生長和產(chǎn)量的影響，結(jié)果表明：對(duì)黃瓜前期生長影響較大的是氮肥，后期是鉀肥。營養(yǎng)土配制時(shí)施入的肥料充足，整個(gè)苗期可不用施肥，若發(fā)現(xiàn)幼苗葉片顏色變淡，出現(xiàn)缺肥癥狀時(shí)，可噴施少許磷酸二氫鉀500倍液。育苗過程中，切忌苗期過量追施氮肥，以免發(fā)生秧苗徒長，影響花芽分化。

2.4.4 濕度

苗期保持土壤的濕度，有利于雌花的形成。苗期時(shí)，一般播種前或分苗時(shí)澆足底水，苗期盡可能不澆水，以保墑為主。苗床出苗后要進(jìn)行2～3次覆土，當(dāng)大部分幼芽拱土?xí)r，選擇晴天中午覆蓋干細(xì)土，厚度0.3cm左右，用土封嚴(yán)裂縫，防止種子子葉肥大，同時(shí)抑制胚軸伸長，控制徒長。黃瓜根系淺，葉片大，消耗水分多，因此喜濕不耐旱，適宜的空氣濕度為70%～90%，但是長期的高濕環(huán)境易導(dǎo)致病害發(fā)生。黃瓜栽培要求土壤有較好的通透性，尤其在黃瓜生長發(fā)育前期要注意中耕松土[4]。

2.5 整枝摘葉

黃瓜主、側(cè)蔓都能結(jié)瓜，應(yīng)及時(shí)整枝、疏瓜、摘心。植株下部5節(jié)以下的側(cè)蔓要全部去掉，基部老葉及時(shí)摘除，5節(jié)以上的側(cè)蔓選留1個(gè)瓜后摘心；主蔓到頂后打頂。整枝時(shí)要選擇晴天且露水干后進(jìn)行，集中整枝后選用70%托布津或50%多菌靈等保護(hù)性農(nóng)藥噴霧預(yù)防傷口感病[12]。

2.6 植株調(diào)整

黃瓜越冬栽培中的植株調(diào)整可采取抑強(qiáng)扶弱，促控結(jié)合，保持整齊一致的方式。定植后半個(gè)月開始進(jìn)行插架綁蔓。要求龍頭等高，方向一致，呈“S”形上升。在綁蔓時(shí)，壯秧宜緊，弱秧宜松。同時(shí)綁蔓時(shí)結(jié)合去卷須。整枝時(shí)頂瓜上留2～3片葉摘心。對(duì)于回頭瓜期，側(cè)蔓見瓜留1～2片葉摘心，并及時(shí)打掉下部老葉[13]。

2.7 病蟲害防治

我國保護(hù)地黃瓜抗病能力差，保護(hù)地條件又容易滋生病菌，因此保護(hù)地黃瓜病害發(fā)生嚴(yán)重，用藥量大，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)保護(hù)地黃瓜抗病能力的選擇。為了達(dá)到無公害蔬菜的要求，在設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中病蟲害防治要以農(nóng)業(yè)防治為首選，選用高抗、多抗品種；種子、土壤要消毒，優(yōu)先使用物理、生物防治；測(cè)土配方平衡施肥，增施充分腐熟的有機(jī)肥或生物有機(jī)肥，加強(qiáng)肥水管理、溫濕度調(diào)節(jié)；控制病發(fā)中心，及時(shí)摘除病葉，增施磷鉀肥[7]。黃瓜通過嫁接可減少病蟲害的發(fā)生。

黃瓜設(shè)施栽培應(yīng)重視綠色防控技術(shù)。夏季可通過覆蓋塑料薄膜、防蟲網(wǎng)和遮陽網(wǎng)進(jìn)行避雨、遮陽、防蟲栽培來減輕病蟲害的發(fā)生；設(shè)施內(nèi)懸掛黃板誘殺蚜蟲等害蟲；利用化學(xué)防治時(shí)，應(yīng)在防治適用期選用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，輪換用藥[14]。

3 結(jié)語

黃瓜品種和栽培技術(shù)的要求將越來越高，隨著我國黃瓜生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化，品種的要求也越來越嚴(yán)格，不僅要求高產(chǎn)、抗病、優(yōu)質(zhì)，黃瓜的果實(shí)形狀及口感等也成為重要的種植指標(biāo)。

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