陳振泰 薛萍 潘美紅 楊海峰 孫桂樂(lè)

導(dǎo)讀：蘆筍享有“蔬菜之王”的美稱，營(yíng)養(yǎng)豐富，采用棚室避雨和膜下滴灌等高效栽培技術(shù)，省工節(jié)本、高產(chǎn)高效。主要選用適宜棚式栽培的品種如格蘭德、阿特拉斯、桂軍、2000-3等雜交品種。育苗栽培，定植發(fā)新芽后充分缺水時(shí)適當(dāng)灌水并及時(shí)通風(fēng)，注意出筍前和出筍后的溫度管理，防止幼莖彎頭、散頭。采收時(shí)，保留母莖，以提高采筍質(zhì)量。

蘆筍又名石刁柏，是世界十大名菜之一，在國(guó)際市場(chǎng)上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效，在對(duì)高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預(yù)防和治療中，具有很強(qiáng)的抑制作用和藥理效應(yīng)。

本研究通過(guò)篩選適宜棚室栽培的優(yōu)良蘆筍品種，采用棚室避雨栽培、膜下滴灌等高效栽培技術(shù)，形成適宜棚室栽培的蘆筍省工節(jié)本、高產(chǎn)高效的栽培技術(shù)。

1 品種選擇

選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病性強(qiáng)的優(yōu)良品種，目前比較常用的品種有格蘭德、阿特拉斯、冠軍、2000-3等雜交品種。

2 播種育苗

大棚栽培以2～3月育苗為宜。播前將種子翻曬2～3天，將種子放在冷水中漂去不成熟種子和秕籽，再用1%多菌靈液浸種24 h，然后用28～30℃ 溫水浸種3天（每天換水2次），浸種后濾去水分，種子表面蓋一層濕布保持濕潤(rùn)，置于20～25℃室內(nèi)催芽，當(dāng)有10%出芽時(shí)即可播種。

育苗床選擇土壤肥沃、地勢(shì)平坦、排灌方便的砂壤土，采取開(kāi)溝條播，在溝中均勻撒籽，每3～5 cm播1粒種子，播后覆土。

3 整地定植

當(dāng)小苗長(zhǎng)出3個(gè)以上地上莖 （出土后60天左右）即可移栽。

3.1 挖定植溝

定植前，按1.2 m寬作高畦（含溝），鋪設(shè)微噴管，噴施除草劑（仲丁靈）作土壤封閉處理，深翻整平后，南北行向，每畦單行挖定植溝，溝寬40 cm，溝深 40～50 cm，鋪設(shè)地膜。

3.2 施肥填溝

每667 m2施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥5 000 kg、三元復(fù)合肥50 kg，肥土混勻后填入溝內(nèi)。

3.3 移栽定植

移苗前先將干枯的地上莖清理掉，起苗前苗畦先澆1次水，沿筍苗行間，用鐵鏟割成方塊，帶土將苗起出，按25 cm株距定植于溝中，使筍苗鱗莖盤低于地平面下12～13 cm為宜，定植后微噴灌足緩苗水，自然塌實(shí)。

4 田間管理

4.1 肥水管理

定植后澆緩苗水，及時(shí)中耕，使土壤疏松，提高土溫，促進(jìn)發(fā)新芽。以后只有在土壤充分顯示缺水的情況下，才于中午前后適當(dāng)灌水并及時(shí)通風(fēng)，防止棚室內(nèi)濕度過(guò)大。當(dāng)新幼莖高達(dá)10 cm時(shí)，施生物菌肥或施1次淡糞水，或每1 hm2溝施尿素、氯化鉀各 75～150 kg，或氮磷鉀復(fù)合肥 20～30 kg。以后隔1個(gè)月追肥1次，至蘆筍停止生長(zhǎng)前2個(gè)月停止追肥。

4.2 溫度管理

出筍前，棚內(nèi)白天氣溫25～30℃，夜間土壤最低溫度應(yīng)不低于8℃，白天最高溫度超過(guò)34℃時(shí)通風(fēng)。出筍后，棚內(nèi)白天氣溫保持在26～32℃，超過(guò)34℃時(shí)，要及時(shí)通風(fēng)降溫，否則幼莖容易彎頭、散頭而影響品質(zhì)，通風(fēng)降溫一般在16：00停止，并嚴(yán)密覆蓋棚膜，使夜間室內(nèi)溫度不低于10～13℃，陰雨天一般不通風(fēng)。

4.3 清園

11月中下旬澆一次透水，然后將干枯的地上莖拔掉清園，將病枝、落葉和殘茬徹底清出筍田，并集中燒掉。

4.4 病蟲(chóng)害防治

防治病蟲(chóng)害應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治的原則。

①增施有機(jī)肥料，改良土壤，促進(jìn)蘆筍根系發(fā)育，提高蘆筍植株的抗病能力。

②蘆筍病害主要有莖枯病、褐斑病等，當(dāng)部分嫩莖長(zhǎng)至5 cm高時(shí)開(kāi)始用40%蘆筍青粉劑200倍液隔2～3天噴植株1次，連噴3～4次；放葉后，用40%蘆筍青粉劑400～500倍液噴施，前期隔3～5天1次，后期隔5～7天1次。發(fā)病后，及時(shí)清除病株，將病株挖出并燒掉，在病穴處撒生石灰或澆灌殺菌劑滅菌。

③為害蘆筍的害蟲(chóng)主要有薊馬和夜蛾類等。薊馬用10%吡蟲(chóng)啉1 500～2 000倍液，70%艾美樂(lè)（吡蟲(chóng)啉）0.5 g對(duì)水12.5 kg進(jìn)行防治，掌握在蘆筍母莖留養(yǎng)放葉期前后用藥；夜蛾類、青蟲(chóng)類等用菜安寶 500～700 倍液，抑太保（氟啶脲）1 500～2 000 倍液進(jìn)行防治；地老虎等地下害蟲(chóng)，667 m2用90%敵百蟲(chóng)晶體80～100 g，加少量水溶解，拌入炒熟豆餅中，做成誘餌，在夜間撒施進(jìn)行誘殺。

④清田結(jié)束后再用45%多菌靈500倍液進(jìn)行土壤消毒和灌根。

5 采收

采收時(shí)間以 10：00～16：00 為宜。 在采收時(shí)，為維持生產(chǎn)力，提高采筍質(zhì)量，要適當(dāng)保留母莖。留母莖數(shù)與筍齡有關(guān)，當(dāng)年生留2株，2年生留2～3株，3年以上留3～4株。