佚名

問(wèn)：好了啦，我知道雞也是鳥(niǎo)，就是不會(huì)飛。那，為什么你不會(huì)飛了呢？

答：唉，想當(dāng)年我們的祖先，包括現(xiàn)在的野雞都是會(huì)飛的。但是，因?yàn)槲覀冇悬c(diǎn)懶，覺(jué)得吃人類(lèi)剩下的飯菜比自己找吃的更方便，于是就接受了人類(lèi)的馴養(yǎng)，變成了家禽。等跟人類(lèi)住在一起之后，每天都有現(xiàn)成的飯吃，也不必?fù)?dān)心有敵人來(lái)襲擊我們。久而久之，我們當(dāng)然也就不用再飛行了。這樣，我們的翅膀也就退化啦。不過(guò)，這么“沒(méi)出息”的也不光是我們。你看，野鴨、野鵝都是會(huì)飛的，可是家鴨和家鵝就不會(huì)。所以說(shuō)，想過(guò)舒服日子，就要付出代價(jià)啊。

問(wèn)：我家樓下的鄰居養(yǎng)了一窩雞，每天早晨都能聽(tīng)見(jiàn)公雞打鳴，吵死人了。公雞為什么要打鳴呀？

答：這個(gè)嘛，是因?yàn)樵邙B(niǎo)類(lèi)的大腦里有個(gè)叫松果體的器官，可以分泌一種被稱(chēng)為褪黑素的物質(zhì)，它直接影響到鳥(niǎo)類(lèi)的鳴叫。當(dāng)陽(yáng)光射進(jìn)雞的眼睛里，褪黑素的分泌便會(huì)受到抑制，公雞便會(huì)不由自主地打鳴啦。其實(shí)，也不只是公雞才這樣。像公園里那些養(yǎng)鳥(niǎo)的老大爺，平時(shí)都是用布罩著鳥(niǎo)籠子，等摘下布罩，讓鳥(niǎo)兒見(jiàn)了光，它們才會(huì)開(kāi)始叫呢！

問(wèn)：咦，那“半夜雞叫”是怎么回事呀？不是說(shuō)周扒皮學(xué)公雞叫，雞就會(huì)跟著打鳴嗎？

答：這是因?yàn)楣u都是很好斗的，聽(tīng)見(jiàn)別的雞在打鳴，就會(huì)以為是人家要來(lái)侵占自己的領(lǐng)地，向自己示威，所以也會(huì)不甘示弱地開(kāi)始鳴叫。另外，有的雞受到燈光、月光、聲音的刺激，會(huì)真的“半夜雞叫”。特別是現(xiàn)在人類(lèi)都很能熬夜，晚上很晚很晚還亮著燈，有的雞在長(zhǎng)期光線(xiàn)的刺激下，體內(nèi)褪黑素的水平會(huì)變得非常低。這樣的雞，已經(jīng)“晝夜不分”啦，什么時(shí)候都可能打鳴的！

問(wèn)：上次暑假，我在鄉(xiāng)下奶奶家里喂過(guò)雞。每天都能聽(tīng)見(jiàn)母雞下完蛋在“個(gè)個(gè)大”地自夸，真厲害！對(duì)了，一只母雞最多能下多少蛋呢？

答：要說(shuō)下蛋，這可是咱們雞最主要的“特長(zhǎng)”啦。告訴你吧，只要飼料、營(yíng)養(yǎng)跟得上，平均一只母雞一年下三百個(gè)蛋，一點(diǎn)兒?jiǎn)栴}也沒(méi)有！這里面，將近三分之二的蛋是可以孵出小雞來(lái)的。所以說(shuō)，咱不光是厲害，而且是——非常非常地厲害！

問(wèn)：我們學(xué)校門(mén)口的燒烤攤經(jīng)常賣(mài)“毛蛋”，看著怪怪的。媽媽說(shuō)這種蛋有毒不能吃，是真的嗎？

答：剛才說(shuō)了，不是所有的蛋都能孵出小雞?！懊啊蹦?，就是沒(méi)能孵出小雞的雞蛋。這里面有兩種情況，一種是在孵小雞的時(shí)候，雞蛋受到了細(xì)菌和寄生蟲(chóng)的污染，結(jié)果孵了一半就停下來(lái)了，于是就變成了這種一半是蛋、一半是雞的“毛蛋”。這種蛋里的營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)被消耗得差不多了，同時(shí)還帶有細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，所以是特別不衛(wèi)生的。還有一種，是人們?yōu)榱顺赃@種“半雞半蛋”，故意讓蛋孵到一半停下，制造出來(lái)的“活毛蛋”。雖然后面的這種衛(wèi)生上要好一些，但做熟了之后，也根本分不清這“毛蛋”是活的還是死的啦。因此，要想不拉肚子，最保險(xiǎn)的辦法是——不要吃。

（摘自《科普童話(huà)·百科探秘》2012.10期）