林興榕

（福建省連城縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站 福建 連城 366200）

泥鰍（Oriental weatherfish）又名鰍、真泥鰍等，鯉形目、鰍科、泥鰍屬，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有較高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，素有“水中人參”之稱，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。龍巖市連城縣地處內(nèi)陸丘陵地區(qū)，泥鰍繁殖養(yǎng)殖處于起步階段，種苗主要來源于天然水域，種質(zhì)質(zhì)量參差不齊，暫不能滿足市場(chǎng)需求。為緩解苗種短缺的壓力，經(jīng)過對(duì)泥鰍人工繁殖、苗種培育進(jìn)行試驗(yàn)和探討，摸索出一套適合內(nèi)陸丘陵地區(qū)實(shí)用的泥鰍繁育技術(shù)，為今后在類似地區(qū)開展泥鰍繁殖和苗種培育工作奠定基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 池塘與網(wǎng)箱

泥鰍繁殖和夏花苗種培育均在人工池塘中進(jìn)行。繁殖場(chǎng)地處一水庫(kù)下游，地形開闊，水源充足，水質(zhì)符合《國(guó)家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB11607-89）。共5口防滲池塘，具有獨(dú)立的進(jìn)排水系統(tǒng)，池形呈長(zhǎng)方形，東西向，規(guī)格45m×7m×1.5m，有效水深1.2m，塘底鋪5cm厚軟泥，上方搭建塑料溫棚。池塘設(shè)5m×3m×1m規(guī)格的孵化網(wǎng)箱4口，網(wǎng)眼規(guī)格為80目。

1.2 親魚選擇

采捕本地自然水域的野生泥鰍，要求個(gè)體在三齡以上，體表鮮亮、無(wú)傷痕，黏液層豐富無(wú)破損。其中，雌魚體長(zhǎng)大于16cm，體重大于35g，腹部膨大飽滿，柔軟并富有彈性，可觀察到卵巢的輪廓；雄魚體長(zhǎng)大于10cm，體重大于15g，活潑健康，游動(dòng)迅速，精液貯量豐富；雌雄親魚分開暫養(yǎng)，密度30尾/m2。

每天清晨、傍晚投喂水蚯蚓、枝角類、碎肉糜等動(dòng)物性餌料，輔5%麥麩、10%豆渣植物性餌料。每天換水一次，換水量為五分之一，保持水質(zhì)清新。2-3d檢查親魚成熟情況，成熟雄性個(gè)體鰭條上有明顯的追星，擠壓略見白色精液流出；成熟雌性個(gè)體生殖孔略充血，且紅腫外翻。

1.3 人工催產(chǎn)

催產(chǎn)季節(jié)在4月底至5月初，水溫22℃以上時(shí)進(jìn)行，催產(chǎn)藥物選擇絨毛膜促性腺激素（HCG）+地歐酮（DOM），背部鰭前下方肌肉注射，注射時(shí)用沾水毛巾包住親鰍并露出注射部位，注射器與魚體呈40度角，進(jìn)針深度1.5～2mm，為有效控制入針深度，可在針頭的基部套上膠管或塑料管。具體催產(chǎn)情況見表1。

表1 催產(chǎn)情況表

注射后的親魚放入池塘中的孵化網(wǎng)箱里。用棕皮做產(chǎn)卵魚巢（棕片水煮消毒、日光曝曬），置于網(wǎng)箱水面上。網(wǎng)箱上面鋪蓋網(wǎng)布，防止親鰍受干擾跳出。三批親鰍注射催產(chǎn)劑10～14h后，出現(xiàn)分散游向水面、相互追逐等發(fā)情及交尾現(xiàn)象，過程持續(xù)約7～10h。待交尾現(xiàn)場(chǎng)消失后及時(shí)將網(wǎng)箱內(nèi)的泥鰍轉(zhuǎn)走，避免泥鰍吞食魚卵。

1.4 孵化

卵孵化在網(wǎng)箱內(nèi)進(jìn)行。孵化過程中采用微流水充氣孵化，水溫控制在22～25℃，DO≥6mg/L。孵化過程中要注意氣泡石的充氣量，在魚苗達(dá)到平游時(shí)，適當(dāng)減少充氣量，以免魚苗因運(yùn)動(dòng)量過大消耗體力，影響成活率。在整個(gè)孵化管理過程中，每隔5小時(shí)測(cè)一次水體的溫度、溶氧等數(shù)據(jù)，觀察受精卵和孵出魚苗的發(fā)育情況。孵化情況見表2。

表2 孵化情況表

鰍苗孵出后1～3d在孵化網(wǎng)箱中培育。從孵出后第3d（2日齡）就開始投喂蛋黃，以便魚苗發(fā)育到開口攝食期就能獲得充足的食物，確保其成活率。方法是將蛋煮熟，取出蛋黃裝在120目篩絹袋中捏洗，取蛋黃懸濁液潑灑投喂，投喂量（每100萬(wàn)尾苗）為第3d（2日齡）10個(gè)，第4d（3日齡）15個(gè)，第5d（4日齡）20個(gè),每天投喂4次，5d后苗體顏色由黑色轉(zhuǎn)變成淡黃色，鰍苗腸內(nèi)已呈現(xiàn)線條形狀食物帶（即開口完全，全長(zhǎng)達(dá)到0.6cm），此時(shí)轉(zhuǎn)入苗種培育池培育。

1.5 苗種培育

（1）苗種培育池準(zhǔn)備工作

苗種培育池塘四周高出水面20cm，底層鋪軟泥5-10cm，開始水深保持在40cm。進(jìn)水口高出水面20cm，排水口設(shè)在池塘正常水平面相平處（排水口要用80目以上密網(wǎng)布包裹以防止泥鰍逃跑）。

（2）魚苗放養(yǎng)前池塘消毒及水質(zhì)培育

水花放養(yǎng)前15d，池水加至10cm，每平方米用生石灰100g化成漿均勻潑灑。鰍苗放養(yǎng)前4d用漂白粉再進(jìn)行池塘消毒，徹底消滅有害生物，要注意消滅寄生蟲和蛙類等敵害生物。清塘加水至20cm開始施基肥。用量為發(fā)酵牛糞+畜禽糞1000g/m2，水花魚苗的放養(yǎng)密度控制在300-500尾/m2。

（3）飼養(yǎng)管理

在苗種培育開始階段，除施基肥外，繼續(xù)投喂蛋黃和豆?jié){。水色轉(zhuǎn)淡時(shí)開始追肥，追肥選用牛糞、雞糞等農(nóng)家肥，用量參考1.5（2）池水透明度控制在15～20cm，調(diào)節(jié)水質(zhì)要保持池塘水質(zhì)肥、活、爽，水色以黃綠色為佳，每10d換水1次，換水1/3～1/4。

當(dāng)泥鰍苗種達(dá)到2cm左右后改投人工配合飼料，每天上、下午各喂一次，日投餌量為泥鰍體重的4%～10%。投餌應(yīng)視水質(zhì)天氣、攝食情況適當(dāng)增減，以2h內(nèi)投餌臺(tái)內(nèi)的殘餌量來確定下次的投喂量。投餌要做到定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量。

堅(jiān)持每天巡塘5-6次，記錄水色變化和泥鰍活動(dòng)情況。每次重點(diǎn)對(duì)進(jìn)、排水口、塘埂檢查，發(fā)現(xiàn)漏洞及時(shí)修復(fù)。遇到天氣悶熱、氣壓低、下雷陣雨或連陰雨時(shí)，開啟增氧機(jī)。

1.6 苗種培育過程中病害防治

（1）寄生蟲病

在苗種培養(yǎng)的第15d，發(fā)現(xiàn)池邊有少量鰍苗浮出水面，行動(dòng)緩慢，顯微鏡鏡檢發(fā)現(xiàn)：體表粘液及鰓組織發(fā)現(xiàn)有車輪蟲。采取措施:用0.5ppm濃度的硫酸銅和硫酸亞鐵（5:2）合劑全池潑灑，隔天再使用一次，三日后鏡檢未發(fā)現(xiàn)車輪蟲。

（2）其它疾病

在苗種培育27d時(shí)，發(fā)現(xiàn)池塘邊有3尾泥鰍苗死亡，規(guī)格2.0-2.5cm。撈取死亡泥鰍觀察，發(fā)現(xiàn)胸鰭、尾鰭部分發(fā)紅，輕微腐爛。肛門部分呈現(xiàn)紅腫。與“赤鰭病”特征相近。采取措施：1ppm濃度漂白粉全池潑灑，連用三日。使用藥物后未發(fā)現(xiàn)泥鰍苗繼續(xù)死亡現(xiàn)象，撈取活體苗觀察，胸鰭、尾鰭等部分未發(fā)現(xiàn)異常。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 催產(chǎn)結(jié)果

三次注射絨毛膜促性腺激素（HCG）及地歐酮（DOM）催產(chǎn)，均起到了良好的效果。其中5月2日批次效果最好，催產(chǎn)率達(dá)到了98.5%，具體情況見表1。

2.2 孵化結(jié)果

三次孵化過程維持的時(shí)間范圍為32-34h，受精率方面，依次為68%、88%、79%，其中4月28日批次的受精率最高，達(dá)到88%，具體孵化情況見表2。

2.3 苗種培育結(jié)果

經(jīng)過25-28d的培育，苗種生長(zhǎng)迅速，2個(gè)實(shí)驗(yàn)的泥鰍苗基本上達(dá)到夏花魚種規(guī)格，從0.6-0.9cm規(guī)格達(dá)到2.0-4.1cm。成活率方面，1號(hào)池好于2號(hào)池，達(dá)到80%以上，具體情況見表3。

表3 放養(yǎng)及收獲情況表

3 討論

3.1 繁殖季節(jié)時(shí)間選擇

我們?cè)?月中旬開始解剖泥鰍，發(fā)現(xiàn)泥鰍性腺大多沒有成熟，到下旬以后就有較多的泥鰍性成熟。本試驗(yàn)從5月初開始，取得較好的結(jié)果，尤其在天氣變化較大、雷雨交加的天氣，泥鰍的催產(chǎn)效果更好。

3.2 雌雄配比

從解剖親魚的結(jié)果看，雄魚個(gè)體較小，且成熟度較差，因而在雌雄配比時(shí)，應(yīng)加大雄鰍數(shù)量；從這2批催產(chǎn)結(jié)果同樣也看出，雌雄比為1:1.3受精率、出苗率相應(yīng)較高，因而進(jìn)行規(guī)模生產(chǎn)時(shí)，親魚雌雄比以1:1.2～1.5為好。

3.3 孵化

孵化期間，為防止水質(zhì)惡化，胚胎發(fā)育缺氧死亡，應(yīng)定期向池中加注新水，及時(shí)開動(dòng)增氧泵，保持池水水質(zhì)清新，溶氧充足。當(dāng)受精卵全部破膜后，應(yīng)迅速及時(shí)撈出卵膜及死卵，以免腐敗造成水質(zhì)惡化。

3.4 水溫控制

因本試驗(yàn)處內(nèi)陸丘陵地區(qū)，3、4月份溫度還未回升，水溫在15-18℃范圍，未達(dá)到泥鰍繁殖的最佳溫度。因此，為了提高繁殖環(huán)境溫度，采取搭建溫棚措施。從試驗(yàn)結(jié)果看，溫棚效果良好，有利泥鰍的繁殖。此外，由于泥鰍產(chǎn)卵的效應(yīng)時(shí)間、產(chǎn)卵率、孵化率受水溫的影響很大，水溫低，效應(yīng)時(shí)間長(zhǎng)，產(chǎn)卵率和孵化率低；水溫高，效應(yīng)時(shí)間短，產(chǎn)卵率和孵化率也高，因此在人工催產(chǎn)時(shí)要根據(jù)氣溫、水溫情況，適時(shí)安排催產(chǎn)。

3.5 餌料投喂

泥鰍具有偏食和夜間覓食習(xí)性，必須進(jìn)行人工馴化，改變其原有習(xí)性，直至能在白天攝食并能攝食配合飼料。在魚苗培育階段，由于水花下塘?xí)r間與培育出天然適口的餌料生物的最佳時(shí)機(jī)難以掌握，我們嘗試用投喂豆?jié){、蛋黃，其效果較為理想。