文·圖/高洪艷 王紅五

執(zhí)壺天地

文·圖/高洪艷 王紅五

高古瓷中的執(zhí)壺，又稱注子、注壺、偏提、壺。執(zhí)壺壺身的造型及口、蓋、系、流、柄的變化，體現(xiàn)著各個(gè)王朝不同的審美情趣，標(biāo)志著該執(zhí)壺的燒造年代，是古陶瓷中執(zhí)壺?cái)啻囊罁?jù)。

我國(guó)陶瓷業(yè)在唐代形成了“南青北白”的格局，到五代時(shí)期仍在延續(xù)。因?yàn)槲宕畤?guó)時(shí)期中原朝廷只占據(jù)了長(zhǎng)江、淮河以北的地域，邢、定二窯以及鞏縣窯的白瓷，因而成為了后梁、后唐、后晉、后漢、后周五代朝廷的主要御用瓷；邢窯歷來(lái)是“北白”的代表窯口，邢窯白瓷便成了御用瓷的首選。這一時(shí)期邢窯白瓷的做工十分考究，這件執(zhí)壺從胎泥、釉質(zhì)、造型、工藝各方面都非常工致、細(xì)膩，整體上莊重雅潔，圓潤(rùn)而富有彈性，比之唐代透出了幾分典雅，比之宋代又平添了些許大氣，不愧是名窯名瓷的得意之作。

高古瓷中的執(zhí)壺，又稱注子、注壺、偏提、壺。按用途可分為水壺、茶壺、酒壺、尿壺、油壺、佐料壺……按壺身的造型又可分為繭形壺、雙聯(lián)壺、扁壺、盤口壺、龍鳳壺、瓜棱壺、皮囊壺、梨形壺、多穆壺、僧帽壺、賁巴壺等大類；除此之外，在口、蓋、系、流、柄的變化中，又衍生出數(shù)十種不同的名稱。

從古陶器、青銅器器型發(fā)展的歷史看，執(zhí)壺是由新石器及夏、商、周等時(shí)期帶系和耳的“罍”，帶提梁的“卣”，帶流和柄的“盉、鬶”綜合演變而來(lái)的。所以，早期的繭形壺、雙聯(lián)壺、五聯(lián)壺、唾壺并不是高古瓷意義上的“執(zhí)壺”，而是“瓶”類器皿；而“虎子”作為尚未定論的水壺或尿壺，卻地地道道是執(zhí)壺的一種。目前發(fā)現(xiàn)的三國(guó)時(shí)期的虎子，普遍被認(rèn)為是最早的執(zhí)壺類器皿；其次是晉代的雞頭壺、羊頭壺、鷹形壺，隋代的盤口壺，到了唐宋就已經(jīng)百花齊放了，元、明、清更是不可勝數(shù)，真正創(chuàng)出了壺中天地。

晉代越窯青釉雞頭壺

直徑15.1厘米 高13.8厘米

盤口、細(xì)直頸、豐肩，壺腹扁圓，圓平底，肩部對(duì)稱按雞頭流和粗泥條柄，頸兩側(cè)各有一橋形系。該執(zhí)壺釉色淺青黃，胎質(zhì)因淘洗粗放而雜質(zhì)較多，壺面修坯不平整、略顯粗糙，底足上支釘痕溢出的火石紅濃重，暈散自然、老到。此件雞頭壺的流是管狀流通的，大致年代應(yīng)為東晉時(shí)期。

唐長(zhǎng)沙窯青釉貼印花雙魚紋執(zhí)壺

直徑15厘米 高24.5厘米

唇口、直筒頸、溜肩，瓜棱形深腹，棱邊短流和扁平條手柄成對(duì)稱狀按于肩側(cè)，手柄上端接筒形頸上沿。棱邊短流下的壺身上腹，貼有一對(duì)模印魚紋；通體施半透明釉，呈棗皮黃色，秀卓淡雅；底足和近底足處不施釉，假圈足。

執(zhí)壺的造型為細(xì)頸筒腹，古樸端莊；釉色如青棗熟蜜、煮成淡黃；棱邊短流，反映了長(zhǎng)沙窯的獨(dú)特工藝；壺嘴下端的雙魚紋貼印花，體現(xiàn)了唐代風(fēng)行的佛教信仰，為長(zhǎng)沙窯的典型紋飾；各方面的特征均表明是一件珍品。

兩晉時(shí)的執(zhí)壺，除“流”是雞頭、羊頭等動(dòng)物的頭部造型外，一般還配有淺“盤口”和“橋型系”；而隋代的典型器盤口壺，盤口卻較深、壺身修長(zhǎng)，系耳變成了圓形的泥條系，柄開始出現(xiàn)龍形柄；唐代的執(zhí)壺壺形重回圓潤(rùn)、有彈性，盤口重歸于淺、漸次蛻變?yōu)槲⒊薜闹贝娇?，“流”不再是?dòng)物造型，而是短粗的圓流或六楞流，柄鋬特小是唐代執(zhí)壺的顯著特征；到了晚唐、五代壺身漸秀，流逐漸變長(zhǎng)、柄逐漸變大，壺底出現(xiàn)玉璧底或玉環(huán)底。

自宋以后，壺流更長(zhǎng)、壺柄更大，壺身更加修長(zhǎng)，系耳則有泥條系完全過(guò)度為上下豎按的條形系，壺底變?yōu)槿ψ?；遼金作為一個(gè)基本與宋代平行的區(qū)域，它的執(zhí)壺，除繼承了唐五代較圓潤(rùn)的短流注壺外，還創(chuàng)燒出穿帶壺、皮囊壺、雞冠壺以及仿生的鴛鴦壺、魚形壺等執(zhí)壺作品；元代執(zhí)壺的典型器，除尚有較大爭(zhēng)議的梨形壺外，一般認(rèn)為元代無(wú)其他造型的執(zhí)壺。

明清時(shí)期執(zhí)壺的種類比較多，已初步按飲酒與飲茶的不同用途，有了器型上的區(qū)別，“酒壺”的器型較多，有梨形壺、扁壺、葫蘆壺、賁巴壺等，“茶壺”則因?yàn)槌霈F(xiàn)了紫砂壺的分支，瓷茶壺的器型也大都和紫砂壺的器型相類，如提梁壺、方壺等，而多穆壺、僧帽壺的容量較大，應(yīng)為用途更為廣泛的“水壺”。

慈溪市博物館編著的《上林湖越窯》一書，是對(duì)越窯諸多窯址進(jìn)行20多年考古調(diào)查的綜合報(bào)告。該報(bào)告稱此種類型的執(zhí)壺發(fā)現(xiàn)于上林湖的黃鱔山、馬溪灘兩個(gè)古窯址，文物編號(hào)（上Y26乙:26、上Y30:28）。上Y26乙與上Y30窯址發(fā)現(xiàn)的遺存多為貢品，有玉璧底碗、仿金銀器造型的金杯足盞、不計(jì)血本的窯具瓷質(zhì)匣缽，還有這種狀如水滴的B形執(zhí)壺，因此被專家判定為晚唐時(shí)的“貢窯”。

唐鞏縣窯絞胎執(zhí)壺

直徑15厘米 高27.5厘米

敞口，長(zhǎng)頸，頸上部微束、口部外敞，頸肩交接處凸起一道弦紋，溜肩，長(zhǎng)鼓腹，圈足外撇；肩部對(duì)稱安裝圓短流、雙泥條鼓釘小手柄，兩側(cè)安泥條鼓釘系。由褐白雙色絞胎泥拼接，自然攪合成水云紋，外施透明釉。通體開魚子紋片，片紋下有浸潤(rùn)狀的雪花堿沁，土沁包漿老到。整體用小片拼接，制作難度較大，燒造成品率極低，故絞胎作品少見大器；此執(zhí)壺通高27.5厘米，實(shí)為絞胎大器，為世所珍。

唐－五代邢窯白釉執(zhí)壺

直徑15.6厘米 高21厘米

唇口、長(zhǎng)頸，近口沿處微外侈，豐肩、圓鼓腹，淺圈足。肩部對(duì)稱按棱邊短流和扁平執(zhí)柄，棱邊流比唐代短流約長(zhǎng)一倍，扁平條柄壓印有四條印痕，執(zhí)柄略大于唐代耳柄，頸兩側(cè)豎按兩只條形系，口、流、柄、系、足的特征，都體現(xiàn)著由晚唐、五代向宋的過(guò)度。

唐－五代 越窯青釉執(zhí)壺

直徑11厘米 高18.4厘米

喇叭口、束頸、溜肩，水滴狀壺身，淺圈足；口沿至腹部裝有雙泥條柄，對(duì)稱按一棱邊短直流；通體施滿釉，用間隔器墊燒，釉色青黃。 此執(zhí)壺狀若水滴，釉色溫潤(rùn)，其青黃恰似“九秋風(fēng)露”時(shí)的蒼翠之色，正與晚唐詩(shī)人陸龜蒙盛贊的所見越窯青瓷相契合。

唐代的婺州大致在現(xiàn)今浙江金華市一帶，受越窯影響，生產(chǎn)的青瓷名列茶圣陸羽推崇的唐代“六大名窯”之二。婺州窯青釉一般釉色淺青黃，此件作品青翠欲滴、器型鮮有，為婺州窯的精品。這類青綠色的瓷片，筆者在東陽(yáng)市（古屬婺州）的古窯址出土的遺存中見過(guò)。此壺的土沁自然明顯，開門見山，珍稀罕見。

一件唐長(zhǎng)沙窯青釉貼印花雙魚紋執(zhí)壺作品，火候偏低，胎坯含沙粒、施化妝土，呈半陶半瓷狀態(tài)，吸水率高于其他窯口的產(chǎn)品，叩擊壺體，發(fā)聲較黯啞。總之，胎釉的特征不僅顯現(xiàn)出了唐代我國(guó)高超的制瓷工藝，也真實(shí)地體現(xiàn)了那個(gè)時(shí)代比之現(xiàn)代的工藝缺陷，為我們展示了唐代的真實(shí)。

遼金元時(shí)代，融入以漢民族文化為主的執(zhí)壺器型系列的穿帶壺、雞冠壺、皮囊壺，被接納傳承下來(lái)，成了中國(guó)陶瓷文化的重要組成部分；分解這些器型的元素，處處可見民族文化相互之間的融合、吸納；這件吉州窯的作品也是對(duì)遼瓷技藝的傳承。

中華民族之所以屹立世界幾千年，正是得益于民族文化的包容與兼容，故筆者未曾忘記對(duì)其他民族執(zhí)壺類型的賞析。雞頭壺流行于兩晉、南北朝，在流的變化上有的是雞形，有的則是羊形、龍形、鷹形等，早期的流僅是裝飾，液體無(wú)法通過(guò)流口流出，東晉開始，雞頭流才貫通。

穆斯林教眾禁止使用金銀器，只能選擇瓷木制品，宗教領(lǐng)袖和教職人員所使用的高檔“凈瓶”，依賴壟斷了世界陶瓷制造業(yè)長(zhǎng)達(dá)1500年的中國(guó)窯場(chǎng)生產(chǎn)，于是執(zhí)壺的器型中便產(chǎn)生了又一個(gè)分支——軍持（凈瓶的音譯）。穆斯林教徒使用的凈瓶沒有柄鋬，直接握持其細(xì)長(zhǎng)的頸部，但保留了壺類特有的“流”，軍持的頸、口、流的造型，完全不同于中國(guó)執(zhí)壺的頸、口、流的造型，加之其使用功能單一（凈手），故我稱其為執(zhí)壺的一個(gè)分支。

在此總結(jié)，執(zhí)壺屬于生活用品，燒造上沒有地域習(xí)俗或原料上的限制，任何古窯場(chǎng)都有燒造，但又因?yàn)樗侨粘Ｉ钣闷?，較易損毀，故存世量較少，尤其是蓋、口、系、流、柄極易殘損，古玩市場(chǎng)上流通的高古瓷執(zhí)壺，大多數(shù)都有修復(fù)，購(gòu)買和賞鑒時(shí)特別要仔細(xì)排查這些部位，收藏到一件完整無(wú)損而又品相精妙的執(zhí)壺，是十分不易的。本文所收錄的執(zhí)壺，因受篇幅限制僅涉及高古瓷類。

編輯：沈海晨 mapwowo@163.com

唐－五代 婺州窯青釉單柄壺

直徑11厘米 高11.5厘米

淺盤口，頸上部微敞，折肩，瓜棱腹，近足部折收，淺圈足；折肩上按一棱邊短流，與流成90度角的壺腹中部裝有一銎柄，銎孔成長(zhǎng)方形，可以安裝扁平的手柄，以延長(zhǎng)柄把；器型較特殊，俗稱“單柄壺”。此種單柄壺，其功能后世逐漸單一成為煎藥的藥壺，唐宋時(shí)卻是功能多樣的執(zhí)壺之一類。

宋景德鎮(zhèn)窯青白釉執(zhí)壺

直徑16厘米 高21.5厘米

直口、筒頸、折肩，瓜棱筒腹，圈足；頸肩交界處刻覆蓮花一周，肩上對(duì)稱安裝管狀曲流和扁平條曲柄，曲柄上壓印四道凹線；壺口上配有筒形壺蓋，蓋頂拉一周出檐，上起小圓臺(tái)為頂，蓋鈕塑成狗頭狀，故藏界俗稱“狗頭壺”。

該執(zhí)壺造型飽滿端莊，工藝復(fù)雜考究；釉面開片溫文，但周邊斜翹，感覺十分老到；瓜棱及各交界處積釉的濃淡也恰到好處，皮殼的寶光溫潤(rùn)，不愧是名窯佳作。

直徑13.8厘米 高25.4厘米

直口、板沿、短頸，折肩，橄欖形腹，壺身兩側(cè)分別在折肩下緣和近足處置兩個(gè)穿帶扣，上下穿帶扣之間用仿皮革的帶飾連接，肩部有篦劃的水波紋飾，壺身前后的中部，均刻蓮花主題紋飾。整器滿釉支燒，足墻底部留有三個(gè)支釘痕。

元吉州窯綠釉穿帶壺