□ 張克文 虞新華 李思洋

興國縣高興鎮(zhèn)長徑蔬菜基地蔬菜大棚

蔬菜是廣大市民一日三餐重要的生活必須品，蔬菜產業(yè)是“菜籃子”民生工程的重要組成部分。為了解掌握興國蔬菜產業(yè)發(fā)展狀況，近期，興國縣農糧局專門派出人員赴贛州五龍蔬菜批發(fā)市場和興國的五豐農貿市場進行調研，走訪部分蔬菜生產基地、超市、經銷商、菜農等，基本掌握了蔬菜品種、價格及產業(yè)發(fā)展方向。

一、興國縣蔬菜產業(yè)現狀

1、現狀。近幾年該縣蔬菜種植面積、產量、產值和商品率都呈逐年上升趨勢，2012年預計全縣蔬菜播種面積（含復種）面積達9.05萬畝，產量13.57萬噸，產值31211萬元，蔬菜商品率達28%，其中商品蔬菜面積2.6萬畝，設施蔬菜面積963畝。

2、蔬菜四季分布情況。（1）春季蔬菜：種植面積約占全年總面積的45%，主要品種有辣椒、茄子、豆角、黃瓜、苦瓜等；（2）夏季蔬菜：種植面積較小，約占全年總面積的20%，主要品種有：空心菜、甘藍類、四季豆、韭菜、菜豆、南瓜、冬瓜等；（3）秋冬季蔬菜：種植面積占全年總面積的35%,主要品種有：白菜類、芹菜、大蒜、紅蘿卜、白蘿卜、菠菜、四季蔥等。

3、蔬菜基地建設情況。全縣現有連片30畝以上的商品蔬菜基地（含在建基地）12個，面積1262畝，設施面積為963畝，其中集中連片100畝商品蔬菜基地3個、200畝以上商品蔬菜基地2個，另有部分聯戶分散種植的蔬菜小區(qū)6個。

4、蔬菜營銷情況。（1）外地蔬菜入市情況：五豐農貿市場是興國最大的蔬菜批發(fā)及零售市場，其蔬菜來源都是從贛州五龍蔬菜批發(fā)市場中轉或調進的，然后再批發(fā)給全縣25個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（圩市）及五豐農貿市場80個攤位零售商銷售。據調查了解，平均每天的批發(fā)總量在20噸左右，全年交易量在7300噸左右。淡季的時候每天5-6噸，旺季的時候每天40-50噸甚至更多，從外地調進的大多是反季節(jié)蔬菜。外地蔬菜占市場份額的50%；（2）本地蔬菜供應情況：由本縣的蔬菜基地及農戶供給，由于本地蔬菜鮮嫩適口，更獲消費者喜歡，市場份額也占50%。（3）縣城超市蔬菜銷售情況：百家欣、三星、永安南城、陽光等超市日銷售量在10噸左右。

二、蔬菜產業(yè)發(fā)展存在的問題及制約因素

1、傳統(tǒng)觀念束縛。長期以來，興國絕大多數農民種菜是為了滿足自食其用，商品意識、市場意識和品牌意識淡化。全縣均以散戶種植為主，除“九山”生姜外沒有任何蔬菜品種形成了商品化生產。通過市場調查得知：興國的蔬菜市場有一半要依賴于外地蔬菜供售，尤其是三荒五月，市場需求量更大。

2、農田設施較差。基礎設施薄弱，防澇抗旱能力差，難以做到旱澇保收，造成蔬菜產量不穩(wěn)定、效益較差，嚴重挫傷了菜農的生產積極性。

3、新技術推廣難度大。農村多數中、青年勞動力外出打工，留守農村務農的多為老、弱、病、殘、婦、幼人員，文化素質較低，對蔬菜高產栽培接受能力較差，極大地影響新技術推廣的到位率，多數菜農采取粗放管理而缺乏科技含量、科學管理意識，造成產量低、經濟效益差，導致生產積極性不高。

4、缺乏蔬菜加工企業(yè)和儲存設施。很多蔬菜菜種（尤其是葉子類）季節(jié)性強，到了采收期務必采收，如若遇上冰凍雨雪天氣不及時采收，對菜農就會造成巨大的損失，規(guī)模蔬菜、產業(yè)大戶損失更大。無論市場蔬菜供大于求或求大于供時，都需要儲存設施進行市場調節(jié)調控，到目前為止，興國還沒有一家真正意義上的蔬菜加工企業(yè)和儲存設施，造成該縣蔬菜基地發(fā)展速度緩慢，蔬菜大戶、規(guī)模蔬菜寥寥無幾，極大地影響了市場的穩(wěn)定和產品的淡旺季供需平衡。

5、本地蔬菜優(yōu)勢不明顯。一是沒有優(yōu)勢品種，都是一些常規(guī)菜、家常菜，沒有地方特色；二是收獲時間不長，采摘一兩茬就斷幫；三是淡旺季明顯，每年都會出現“菜荒期”。

三、蔬菜產業(yè)發(fā)展的幾點建議

1、成立蔬菜生產機構，用全新的理念推進蔬菜產業(yè)發(fā)展。根據市政府《關于落實“菜籃子”市長負責制、加快蔬菜產業(yè)發(fā)展工作方案的通知》要求，結合興國實際情況，盡快成立“興國縣蔬菜產業(yè)發(fā)展辦公室”，配備專項經費、專項人員、專門的辦公地點。一是制訂相關政策。打破傳統(tǒng)觀念的束縛，樹立新理念，負責制定全縣蔬菜產業(yè)發(fā)展規(guī)劃以及產業(yè)發(fā)展的有關政策；二是搞好信息服務。尋找產品銷售定單，實行以銷定產；三是搞好生產服務。為商品蔬菜基地（包括廣大菜農）提供優(yōu)良的品種和先進的生產技術，用全新的品牌意識、商品意識、市場意識積極推進蔬菜產業(yè)的發(fā)展。

2、整合項目資源，加大基礎設施建設力度。針對當前蔬菜基地基礎設施薄弱，抗衡自然災害能力差等特點，各級各部門應把農田水利基礎設施建設作為一項戰(zhàn)略性大事來抓。整合資源、整合項目資金，在農田小水利工程、蔬菜發(fā)展基金、老建扶貧資金、農發(fā)項目資金中安排資金專門用于蔬菜基礎水利基礎設施建設，采取全面規(guī)劃、突出重點、分步實施的辦法，逐步改善、完善農田基礎設施建設，實現“旱能灌，澇能排”，達到農業(yè)生產條件明顯改善，農業(yè)綜合生產能力明顯提高，抗御自然災害能力明顯增強的目標。

3、制定扶持政策，努力提高農民素質。（1）蔬菜產業(yè)是項民生工程，受氣候、市場、自然災害諸多因素的影響，其產業(yè)風險系數高，為提高從業(yè)人員積極性，政府必須制定相應的扶持政策，對商品蔬菜生產基礎進行常態(tài)化扶持，在穩(wěn)住原有老基地的同時逐步發(fā)展新基地，縣政府每年支付一定數額的資金，對基地進行獎補，并隨著全縣商品蔬菜基地面積的增加而擴大資金獎補額，吸引更多的社會各界人士從事商品蔬菜生產，確保我縣蔬菜供需平衡。（2）為提高科技推廣應用率和到戶率，必須加大農民培訓工作力度，努力提高農民科技素質。對50歲以下的勞動力，尤其是初、高中剛畢業(yè)生未進入新學校的，每年都要安排1-3次的免費學習培訓，使他們能較好的掌握1-2門實用技術，努力提高他們生存技能和競爭本領，促進務農經濟的大發(fā)展?？萍寂嘤枴⒓寄芘嘤?、實用技術培訓是提升科技應用率和到戶率、實現農民增收的固本之基。

4、實行“雙管齊下”，引進或興辦蔬菜加工和儲存企業(yè)。（1）實行對外招商或利用本縣社會資金興辦具有一定規(guī)模的蔬菜加工企業(yè)和蔬菜保鮮儲存企業(yè)，給予政策上的大力扶持；（2）打好“興國縣列入贛州中心城區(qū)蔬菜基地建設項目縣”這張王牌:鼓勵蔬菜采后預冷等商品化處理，基地新建20平米以上蔬菜冷鏈儲藏庫獎補3萬元。用3-5年的時間，興辦1-2個蔬菜加工廠，2-3個大型的蔬菜冷鏈儲藏庫，從而實現產品有銷路，淡旺季蔬菜適時調控，菜農風險有效降低的目標。

5、圍繞“新特優(yōu)”，大力發(fā)展特色蔬菜和高品質蔬菜。（1）在抓好“九山”生姜、紅芽芋和腳板薯等三個特色蔬菜產業(yè)同時，致力于蘆筍產業(yè)的發(fā)展，以埠頭鄉(xiāng)龍沙蘆筍基地為起點，逐步擴大種植面積，力爭把蘆筍發(fā)展為我縣的又一龍頭產品，并積極從外地引進更多的適合我縣氣候、土壤條件的特色蔬菜品種進行試種和推廣，圍繞品種“新、特、優(yōu)”做文章，把興國的蔬菜產業(yè)做大做強。（2）興國屬丘陵山區(qū)區(qū)域，充分利用丘陵山區(qū)的天然條件，可多發(fā)展高山蔬菜、綠色蔬菜，用山區(qū)蔬菜反哺和輻射大城市蔬菜市場。（3）大力發(fā)展大棚蔬菜和設施蔬菜。要形成規(guī)模，形成優(yōu)勢產業(yè)，利用大棚改變蔬菜季節(jié)，做到“人無我有，人有我優(yōu)”；利用大棚調節(jié)蔬菜淡旺季的供需平衡，使蔬菜市場四季如春、保障供給、繁榮穩(wěn)定。