豆苗

2012年8月，李宗盛現(xiàn)身東方衛(wèi)視大型美食真人秀《頂級廚師》，頓時(shí)引發(fā)觀眾熱議：金牌音樂制作人去做廚師，這不是不務(wù)正業(yè)嗎？其實(shí)，李宗盛雖然不是專業(yè)廚師，但他的廚藝絕對不輸于專業(yè)大廚，甚至被他的朋友曹可凡稱為業(yè)余級別八段。這可不是浪得虛名，想想看，有幾個(gè)男人能像他那樣，做一手飽蘸父愛的爸爸菜，讓離家遠(yuǎn)行的女兒隔著大海，聞到海水的味道就想起爸爸的廚房，想得淚流滿面。

繁華洗盡，獨(dú)戀煙火

李宗盛發(fā)現(xiàn)自己有做飯的天賦，還是與第一任妻子朱衛(wèi)茵結(jié)婚時(shí)。那時(shí)的李宗盛名氣不大，工作也沒有現(xiàn)在這么忙，閑暇時(shí)，他就給妻子和兩個(gè)女兒煮飯吃。朱衛(wèi)茵稱贊李宗盛的廚藝很不錯，如果不做音樂可以開家餐廳。

隨著事業(yè)發(fā)展，李宗盛在家里吃頓飯都成了奢望，更別說親自下廚操刀了，他與朱衛(wèi)茵的感情也隨之變淡。1997年，兩人離了婚。隨后，李宗盛與林憶蓮喜結(jié)良緣。留在家里相夫教子，林憶蓮的事業(yè)停滯不前，而李宗盛沒有及時(shí)安慰她，林憶蓮對此頗有怨言。2004年，這對情侶遺憾地分手。

李宗盛又成了單身漢，日子過得挺馬虎。有一天深夜，李宗盛孤枕難眠，白天沒怎么吃東西，肚子空落落的，于是從床上爬起來到廚房弄點(diǎn)吃的東西果腹。李宗盛吃飯不湊合，即使大半夜他也不怕費(fèi)事，切肉糜，泡香菇，燜米飯……用小火慢慢燉熬，折騰了兩個(gè)小時(shí)，一道香味撲鼻的臺灣鹵肉飯大功告成。他給自己倒上一杯紅酒，慢慢地吃著喝著，一天的疲憊感頓時(shí)煙消云散。

漸漸地，李宗盛做飯上了癮，他發(fā)現(xiàn)給自己煮飯是放松心情和減壓的最佳方法，每當(dāng)色香味俱全的食物端上桌，他就特有成就感。美食需要美景配，他開始對煮飯的條件和環(huán)境不滿意了，總覺得施展不開拳腳。有一天，他看著家里的泳池，突發(fā)靈感，結(jié)果把那個(gè)用處不大的泳池改成了廚房。

經(jīng)過這番工程改造，李宗盛大刀闊斧地當(dāng)起家庭大廚。他特喜歡混搭風(fēng)，很有創(chuàng)意地將一些食材配到一起。有一回他做鹽焗雞，別出心裁地在里面加上色拉醬和麻辣醬。他興致勃勃地端給女兒們品嘗，換來的卻是大家的嗤之以鼻。

李宗盛挺傷心：你們不賞臉，我自己吃好了。一口吃下去，自己也徹底無語了——再好的食材，搭配不當(dāng)也無法給它添彩。就像談戀愛，雖然雙方都是好人，但不合適就不能強(qiáng)擰在一起。和林憶蓮剛分開那段時(shí)間，李宗盛情緒低落，后來他慢慢地想通了、釋懷了。如果在一起是痛苦，不如放手讓彼此尋找新的幸福。只有吃到一起的人，才能愛到一起。如果一個(gè)人喜歡吃辣，另一個(gè)人偏愛甜品，是和諧不了的——他做飯還做出了點(diǎn)人生的感悟。

后來到北京發(fā)展，李宗盛還保持著半夜做飯的習(xí)慣。從晚上23點(diǎn)開始，搞到凌晨三四點(diǎn)，樓道里都是煙火味。比起臺灣家里那個(gè)游泳池廚房，李宗盛笑稱，這才是真正的食人間煙火。他的孩子都在北京念書，他還要給孩子們準(zhǔn)備盒飯。他通常會在前一夜把飯做好，早上10點(diǎn)半起來炒一下，熱一熱，等司機(jī)11點(diǎn)來家里取。誰能想到，這個(gè)為眾多大牌歌手制作專輯的著名音樂人，是一個(gè)在家里圍著圍裙、繞著鍋臺轉(zhuǎn)的“家庭煮夫”。

每天騎著自行車去逛超市和菜市場，是李宗盛覺得最有情趣的事。母親經(jīng)常跟著他住在北京，90歲的老太太心疼兒子，兒子親手煮的飯，不管什么滋味，老人都會一口不剩地吃干凈。李宗盛在給女兒做飯時(shí)，心意最誠懇，而只要看到爸爸5點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)回家、燒了一桌子菜，女兒們都會很感激。飯桌在李宗盛家里有著重要的含義，一家人每天至少有一頓飯坐在一起吃，很多話題也只有在飯桌上才能說起。

李宗盛愛鉆研，愛搗鼓，他專門為女兒們發(fā)明了一道“爸爸面”，是用小麥粉制作的意大利面。第一次品嘗后，女兒們拍手叫好。李宗盛將這項(xiàng)發(fā)明，掛上了“李氏爸爸面”的標(biāo)簽。他的三女兒住在香港，每次來探望李宗盛時(shí)，他都會親手做一罐“爸爸面”讓她帶回去。他說，烹飪是一種愛的表達(dá)方式，背后的故事更重要，用心做的美食才是有愛的美食。

呼朋喚友，美食作餌

李宗盛戀舊，以前在臺灣滾石公司時(shí)，他經(jīng)常到附近的餛飩攤吃飯?，F(xiàn)在每次回臺北，他還要到那個(gè)餛飩攤逛一逛，打包買上200個(gè)餛飩，凍好，放到保鮮盒里帶回北京，做給女兒們吃。

李宗盛愛吃，在圈里是出名的。其實(shí)，他吃的水準(zhǔn)也不是特別高，主要是看和什么人一起吃。如果和家人，即使粗茶淡飯也是天下美味。如果和朋友，那一定要有美酒相伴。所以和李宗盛一起就餐的人，不是親友就是酒友。如果誰敢在他面前對美食妄加評論，那可真是自找難堪了。

有一次，李宗盛回臺灣與周華健見面，約了一票好友在外面聚餐。看著滿桌的菜品，李宗盛每樣都能挑出毛病來，不是菜里味精放得多，就是湯里胡椒味重，要不就是太咸。周華健在旁邊聽著，故意指著招牌菜麻油雞，說：“你能做得比這個(gè)好吃？”李宗盛不服氣：“我做的肯定比這個(gè)強(qiáng)。”眾所周知，周華健也是愛家男人，于是，兩人約定在李宗盛家里來一場廚藝大比拼，就做麻油雞！

周末，趙傳、張艾嘉、齊豫、羅大佑、梁靜茹等一干人都來李家觀戰(zhàn)。同樣的雞腿，山藥，香菇，黑麻油，李宗盛做出來的就是比周華健的受歡迎，連不善表達(dá)情感的羅大佑都豎起了大拇指。周華健百思不得其解，李宗盛拍著他的肩膀說：“老弟，做菜要看火候和時(shí)間，很講究啊。這和我們玩音樂一樣，音樂有配樂和前奏，哪個(gè)搭哪個(gè)，關(guān)系也很巧妙。”周華健不得不對李宗盛佩服得五體投地。

很多人說，李宗盛可以用自己的音樂去思考人生。當(dāng)他把美食作為自己的功課時(shí)，這位音樂才子也悟出了許多哲理。他覺得通過這兩者獲得滿足和感動的過程也是一樣的，付出得越多，就收獲越多的情感分量。音樂和美食還有一個(gè)共同點(diǎn)，同樣的材料，效果卻因人因事因時(shí)而異，正如悲傷時(shí)，一首舒緩的情歌可以撫平人的傷口；苦惱時(shí)，動感的搖滾可以讓人忘記傷痛。在李宗盛眼里，食物的味道也是相對的。

有一次，成龍到北京參加演出，李宗盛邀請成龍到家里吃大餐。成龍喜滋滋地跑來了，看李宗盛在廚房里忙活了半天，卻只端上來兩碗粥和兩個(gè)清淡小菜。

“這就是你說的大餐？”成龍將眼睛瞪得好大，“是不是還有紅燒肉和烤鴨沒端上來？”

李宗盛搖搖頭：“沒有了，就這些?！背升埧扌Σ坏茫{(diào)侃道：“你也太小氣了吧，就給我吃這個(gè)?！崩钭谑⒄?jīng)八百地解釋：“老兄，你不懂啊，咱們這種職業(yè)本就自殘，經(jīng)常熬夜，生活沒有規(guī)律，而且經(jīng)常連頓正經(jīng)飯都吃不上，哪兒還有工夫顧及身體啊。我這可是特意為你煮的養(yǎng)胃粥，里面放了赤豆、山藥、薏米、蓮子和大棗。吃飯不一定非得大魚大肉，能養(yǎng)身最重要?！币幌捳f得成龍心服口服。

李宗盛喜歡下廚，最受益的要屬那些尚為光棍的朋友們。他們想吃什么家常菜時(shí)，就會跑到李宗盛家大飽口福。都說眾口難調(diào)，可所有吃過李宗盛做的美食的人，沒有一個(gè)不稱贊。做音樂有一套，做美食也有絕招，這讓李宗盛挺驕傲，看到別人吃得心滿意足，他會有種幸福感。

愛的滋味，聞海流淚

將家安在北京后，李宗盛在屋里搭建了一個(gè)儲藏室，堆放著周游世界淘回來的各種食材。他的電腦里存有大量烹飪視頻，書架上食譜的數(shù)量遠(yuǎn)勝各種樂譜。李宗盛還有個(gè)壓箱底的寶貝——將這些年烹飪的一些秘訣記錄下來，起了個(gè)好聽的名字：阿宗小菜譜。

廚房里的煙熏火燎讓許多人頭疼，李宗盛卻最愛家里面的油煙味，他覺得一個(gè)干凈得沒有氣味的廚房，只能讓人感覺這個(gè)家庭死氣沉沉。以前女兒在家時(shí)，他每天為她們煮飯；將來女兒出嫁，他打算把家里的幾套鍋?zhàn)鳛榧迠y送給她們。這是一個(gè)傳統(tǒng)，他要告訴她們：老爸就是用這口鍋?zhàn)影涯銈兾勾蟮摹?/p>

女兒們長大了，一個(gè)個(gè)到國外去讀書，這個(gè)家漸漸地空了。在美國的大女兒一聞到海的味道就想流淚，因?yàn)橐郧袄钭谑≡诩幽么蟮暮＿?，碼頭下面就有蚌殼，他們總是在陽臺上洗蚌殼，然后一起煮湯。小女兒每次想到爸爸的時(shí)候，腦子里的爸爸形象就是站在進(jìn)門左轉(zhuǎn)的廚房里正在煮飯。聽到女兒們在電話里絮叨這些話，李宗盛熱淚盈眶——做飯讓他變成一個(gè)好爸爸，這是生活對他的回報(bào)。

與他合作多年的助理劉慧君，是李宗盛很親密的女友之一，媒體經(jīng)常傳出他們的八卦緋聞。但是李宗盛回答：“其實(shí)一個(gè)人做菜也是不錯的享受，不一定非要再有一個(gè)伴侶為你做什么?！?/p>

從2004年與林憶蓮分手，已經(jīng)9年了，期間兩人除了孩子的問題，很少交集。但在美食上，他們卻心有靈犀，達(dá)到了共識。2007年時(shí)，林憶蓮出了一本名叫《上?；匚丁返臅锩娼榻B的全是林憶蓮私家美食保健菜。

李宗盛看到書后，主動和林憶蓮聯(lián)系。與李宗盛認(rèn)識多年，知他莫過林憶蓮。她當(dāng)然也很開心，馬上送了一本親筆簽名的書給李宗盛。

美食，讓這對離異夫妻一泯宿怨，又成了探討燒菜經(jīng)的食友。有時(shí)候林憶蓮想燒一道菜，一時(shí)想不起細(xì)節(jié)，就會打電話向李宗盛求助，李宗盛則耐心地遙控指揮。2011年，林憶蓮的弟弟在北京開日本料理店，她來捧場，接受采訪時(shí)用了一句李宗盛總結(jié)出的理念：“其實(shí)做音樂和烹飪美食一樣，必須要很用心，先感動自己，才能感動別人?！?/p>

2012年8月，李宗盛應(yīng)邀成為東方衛(wèi)視《頂級廚師》節(jié)目的美食評論員，這位音樂才子穿上了廚師袍，從舌尖上感悟人生。

除了廚藝，“黃金單身漢”李宗盛的感情生活也是人們關(guān)注的焦點(diǎn)。單身已久的李宗盛卻表示：“人生伴侶就如同尋覓美食，緣分到了，適合你的那盤菜就出現(xiàn)了，心急是吃不了熱豆腐的。”

編輯 樂天