中國式“剩宴”浪費觸目驚心

據中國之聲《央廣新聞》報道，餐桌上杯盤狼藉，滿桌剩飯剩菜，很多人已經對中國式“剩宴”司空見慣。不論是高校食堂還是各類餐館、飯店，每天產生的餐廚垃圾中不乏好的食物，餐飲浪費觸目驚心、發(fā)人深省。

聯(lián)合國呼吁減少食物浪費

聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署、聯(lián)合國糧食與農業(yè)組織和合作伙伴22日在日內瓦發(fā)起一項運動，呼吁公眾改變浪費食物的不良習慣，減少食物浪費。

聯(lián)合國糧農組織稱，全球每年約有1/3的食物在生產與消費過程中遭浪費或損耗，這些食物總價值約1萬億美元。

當聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署新聞發(fā)言人尼克·納托爾得知中國最近提出“厲行節(jié)約、反對浪費”的倡議時，認為這與聯(lián)合國的想法“不謀而合”，環(huán)境署希望能攜手中國，共同減少食物浪費。

對于中共中央總書記、中央軍委主席習近平有關“厲行節(jié)約、反對浪費”的批示，納托爾認為，“中國最高領導層能夠站出來說，這（浪費食物）并不是一件小事，本身就意義深遠?！彼f，中國目前反對浪費特別是餐飲浪費的呼吁，是一項“明智之舉”?！爸袊鴳摷尤肼?lián)合國的活動中，與世界一起分享在遏制食物浪費方面的經驗，這對于其他國家將有重要的借鑒作用?！?/p>

中國狠剎浪費之風

浪費之風務必狠剎！——習近平

近日，習近平總書記在新華社一份《網民呼吁遏制餐飲環(huán)“舌尖上的浪費”》的材料上作出批示，要求大力弘揚中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng)，努力使厲行節(jié)約、反對浪費在全社會蔚然成風。

20日，中央辦公廳印發(fā)通知，要求各地區(qū)各部門充分認識狠剎浪費之風的重要性和迫切性，采取有力措施落實好習近平同志重要批示。

中國地方政府施行“廉政灶”

歲末年初，中國大小官場普遍遭遇“吃”的問題。尤其是在習近平總書記一行新年伊始赴河北農村考察時飯菜只有“四菜一湯”且不喝酒的率先垂范下，中共高層在“吃”上刮起的政壇清風再次令人耳目一新。

近年來，一些地方政府已經開始探索遏制吃請的風氣的方法，減少接待費用。其中陜西省率先實施的“廉政灶”制度經過幾年的探索就取得很好的成效。

反浪費，從公款接待開刀

揮霍公款，憑什么？是到了叩問、反省、厘清這一問題的時候了。中國的行政成本近一二十年逐年攀升、居高不下，鋪張浪費屢禁不止，無制約、少節(jié)制、乏監(jiān)管的肆無忌憚的公款消費無疑是罪魁禍首。

把權力關進制度的籠子里，也要把公款關進制度的保險箱里，讓國家財產、國民資產真正用之于民，服務于民。

要把公款關進制度的保險箱，不妨從公務接待制度開刀。

反對浪費，餐飲業(yè)全方位出手

在中國烹飪協(xié)會組織日前召開的餐飲業(yè)“反對鋪張浪費倡導文明節(jié)儉就餐”研討會上，來自順峰、大董、全聚德、金百萬、眉州東坡、西貝等20多家國內知名餐飲企業(yè)的代表紛紛表示，中央厲行勤儉節(jié)約的倡導必要而及時，當前就餐浪費現(xiàn)象十分嚴重，餐飲業(yè)必須從自身做起，處理好經營與節(jié)約的關系，推動綠色餐飲消費。

厲行節(jié)約、反對浪費”正在深化到餐飲企業(yè)的經營細節(jié)中。

看各國如何遏制“剩宴”

韓國：吃自助餐交押金

要求客人就餐前先交納押金，如出現(xiàn)浪費現(xiàn)象，餐廳不會返還客人押金。京畿道金浦市政府還別出心裁推出“半碗飯”項目。

德國：政府有點“摳”

作為德國公職人員，貪小便宜的后果非常嚴重。不僅不能隨便請人吃飯，德國政府工作人員也不能隨便接受吃請。吃喝標準超過30歐元就算違規(guī)。

新加坡：過日子較實際

一般工薪階層自會精打細算，即便是一些高層人士，也不鋪張浪費，在外出就餐時也大多能根據實際需要點菜，也沒勸酒風氣。

澳大利亞：杜絕浪費

至聯(lián)邦政府機構，下到地方政府，對于公務人員宴請招待政府經費和接受他人宴請、饋贈都有明確指導原則和規(guī)定。企業(yè)對于宴請、招待也有相當嚴格標準。

丹麥：就餐選理性同伴

政府近年來在推行《停止浪費食物條例》，呼吁丹麥人獨自外出購物時，肚子餓了不要買東西吃。如需買東西吃，應該選擇一個理性購物同伴陪同，以確保點餐時不會過于沖動。

日本：以法律打壓“料亭文化”

1999年通過新的《情報公開法》，要求中央省廳和地方政府全面公開各項費用，包括公務宴請費用，接受社會監(jiān)督，所有數(shù)據均在網上公開。

瑞典：信息公開，民眾自覺

抑制公款消費和大吃大喝法寶，一是嚴格清晰規(guī)章制度，二是公開透明信息發(fā)布。不論在飯店還是家，都不會為面子而準備超出消費能力的食物。

美國：政府預算里沒有招待費

美國政府預算里并沒有招待費一說。因美國各地政策不同，很多議員和市級政府官員是否拿薪水都由該市決定。美國交換公務禮品也非常簡單。

法國：司法民間雙重監(jiān)督

審計法院每年對公款支出做詳細報告。在餐廳，通常每人只點一道主菜，而且分量較少，基本都能吃完，再加上價格較貴，客人也不愿浪費。

英國：只印保質期，不印銷售截止期

政府從2011年開始，宣布取消食品銷售截止期限以減少糧食浪費。政府官員曾表示，消費者因為銷售截止期標簽誤以為食品過期而造成很多浪費。

墨西哥：打包

墨西哥總體來講依然是一個人情社會。墨西哥人對于“面子”的觀念和東方人迥異，即使在公務宴請中，如果不是非常正式的場合，他們也不會覺得將吃剩的東西打包有什么不妥。

巴西：吃多少取多少

巴西人都是自助餐，如果是點餐的形式，也都是每個人點自己的分量，所以通常，餐桌上大家都會遵守“吃多少取多少”“吃多少點多少”的習慣，做到不浪費食物。

（阿慶摘自新華社）