馬媛媛

早晨，我發(fā)現(xiàn)同事郭師傅杯中泡的茶有些與眾不同。顏色跟可樂差不多，可又不像紅茶，茶形又不是葉片狀的，聞起來還有股焦味，我感到很奇怪，就問道：“你泡的是啥茶，黑乎乎的？”他笑著將杯子遞給我說：“你聞一聞，嘗一嘗就知道了?！?/p>

我透過玻璃杯仔細(xì)觀察，原來，泡在杯水中的是一粒粒麥子，嘗了一口，有股焦糊味，不過，怪好喝的！“你怎么把麥子炒熟了當(dāng)茶喝？”他哈哈大笑道：“你老土了吧！這是現(xiàn)在最時(shí)尚最健康的大麥茶！”笑完，他給我詳細(xì)介紹起這特別的大麥茶。

大麥茶是將大麥炒制后再經(jīng)過沸煮而得。據(jù)《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進(jìn)食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調(diào)中、寬胸大氣、補(bǔ)虛劣、壯血脈、益顏色、實(shí)五臟、化五谷之功?！贝篼湶韬腥梭w所需的17種微量元素，19種以上氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和膳食纖維，適應(yīng)了人們回歸自然，追求健康的需求。

茶味甘美清香，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，不含茶堿，咖啡因，單寧等，不刺激神經(jīng)，不影響睡眠，不污染茶具，不污染牙齒。大麥茶含有抑制癌變的特定物質(zhì)，對(duì)癌癥有一定的預(yù)防作用。夏天把泡好的大麥茶放進(jìn)冰箱會(huì)是很好的解暑飲料。大麥茶有很好的止渴和利尿的作用，能幫老年人在夏季及時(shí)補(bǔ)充身體內(nèi)的水分，并且能加快體內(nèi)水分的新陳代謝，保證水和電解質(zhì)的平衡，從而能減少中暑的情況。

對(duì)一些愛美的女性來說，它是保持身材好飲料。它不但富含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、膳食纖維等對(duì)人體有益的物質(zhì)，而且還能去油、解膩，起到健脾胃、助消化的作用，長期堅(jiān)持飲用，就能起到健康減肥的作用。家里有浴缸的還可以把喝過的荼包放進(jìn)浴缸里，或是直接把茶水倒進(jìn)浴缸，可以根據(jù)個(gè)人需要滴入_些精油，例如玫瑰、薰衣草等，做個(gè)全身美白。

大麥茶在日本、韓國也深受歡迎。在韓國餐館里，尤其是韓式烤肉店用餐的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)，服務(wù)員盛上精美小菜和烤肉的同時(shí)，還會(huì)提供一成不變的免費(fèi)茶飲就是大麥茶。大麥茶在日韓非常流行，韓國家庭大多以大麥茶為主要茶飲，在日本料理店喝大麥茶，用以清除吃生魚片后口中的異味。

大麥茶還可以親手制作，把大麥淘洗干凈，放在篩子里曬干。曬時(shí)上面放一層紗布防灰塵。曬好后就可以炒了。炒時(shí)要注意火候不能太大，一定要小火！否則，火大了外面的皮糊了里面還沒好。泡飲大麥茶更是方便簡單，可以用開水直接泡，泡15分鐘就可以喝了。

閉上眼睛，品一杯麥香濃郁的大麥茶，品出的不單是茶香，還有那隨風(fēng)而動(dòng)的金黃色麥浪。

編輯：修遠(yuǎn)