徐雪梅

美食DIY之紅燒排骨

廚藝達人：李娜

學校：湖南省婁底市衛(wèi)生學校

我是單親家庭中長大的孩子，爸爸常年在外地工作，我和爺爺奶奶生活在一起。爺爺奶奶年紀大了，我平時寄宿在學校，很少有時間陪他們，更難得有機會下廚做飯給他們吃，盡管我的廚藝還不錯哦。

每年的除夕夜，爸爸回家了，我也放假了，家人團聚在一起，便是我SHOW廚藝的最好時機。我最擅長做的是紅燒排骨，在此分享一下做法。

制作過程：

一盤美味的排骨，解饞過癮，味道甜咸，異香撲鼻，難得的是好吃易學。

用料：豬大排2塊，鹽1茶匙，白糖2茶匙，味精少許，醬油少許，蔥、姜、蒜適量。

做法：將排骨洗干凈，晾干后放入盤中，再加入調(diào)料，腌一下；鍋里放油燒熱，把排骨放進去煎，煎香兩面，裝盤；再燒熱少許油，將蔥、姜、蒜翻炒一下，放入煎好的排骨，再放一些醬油上色，加糖，放涼水將排骨剛剛淹沒；煮十分鐘左右，然后大火收汁，一盤美味的紅燒排骨就出爐啦。

小吃DIY之水果沙拉

制作達人：劉斐

學校：山東省萊蕪市職業(yè)中專

我是幼師專業(yè)的學生，喜歡品味各種美食，但是廚藝很差，很少動手去學，是真正的“好吃懶做”。不過我平時喜歡吃水果，興致來了還會調(diào)配一大盤水果沙拉和室友們分享，大家吃得贊不絕口。前幾天上實踐課，又是跳舞又是唱歌，半天下來，老師的嗓子啞了。下課后，我跑到宿舍里翻出幾樣水果存貨，洗凈切好，淋上酸奶（當時只有一杯酸奶），端給老師潤嗓。當老師稱贊味道很棒時，一股暖流涌過心底，老師上課那么辛苦，一盤水果沙拉就感到滿足了。

制作過程：用劉斐的話說，超簡單，可以忽略不介紹。

用料：蘋果一個，鴨梨一個，橘子一個，香蕉一支（根據(jù)自己的喜好選擇水果），沙拉醬適量或者酸奶一杯，白糖少許。

做法：將各種水果洗干凈，切成小塊，放在盤內(nèi)。往盤內(nèi)撒入白糖少許，然后淋上沙拉醬或者澆上一杯酸奶，輕輕攪拌均勻，一盤色澤鮮香、美味爽口的水果沙拉就做成了。

（責任編校 田 成）