浮云

又是一年谷雨節(jié)，谷雨是農(nóng)歷二十四節(jié)的第六個(gè)節(jié)氣。谷雨源自古人“雨生百谷”之說(shuō)。

又是一年谷雨節(jié)，谷雨是農(nóng)歷二十四節(jié)的第六個(gè)節(jié)氣。谷雨源自古人“雨生百谷”之說(shuō)。 《月令七十二候集解》：“三月中，自雨水后，土膏脈動(dòng)，今又雨其谷于水也?！边@時(shí)天氣溫和，雨水明顯增多，十分有利于谷類作物的發(fā)育生長(zhǎng)。同樣，也非常有利于茶樹(shù)的嫩芽發(fā)育。此時(shí)采的茶，被稱為谷雨茶。

有俗語(yǔ)言道：“雨前茶，金娃娃?！惫扔昵昂笫遣刹璧淖詈脮r(shí)節(jié)。

谷雨茶除了嫩芽外，還有一芽一嫩葉或一芽?jī)赡廴~形狀的。前者經(jīng)開(kāi)水沖泡后，好似展開(kāi)旌旗的槍，被稱為“旗槍”；后者則如雀兒的舌頭，故稱為“雀舌”。古代有一著名茶聯(lián)：“詩(shī)寫(xiě)梅花月，茶煎谷雨春”。

谷雨茶的歷史頗為悠久。

唐昭宗時(shí)戶部侍郎陸希聲，有一年谷雨節(jié)前來(lái)到陽(yáng)羨，也就是現(xiàn)在的被譽(yù)為“紫砂陶都”的江蘇宜興，見(jiàn)到碧綠鮮嫩的雨前茶，禁不住誘惑，便采下少許，興沖沖回到寓所，立即用水煎飲。望著這一杯碧綠的江山，在撲鼻的茶香中，揮筆寫(xiě)下《茗坡》詩(shī)一首：

“二月山家谷雨天，

半坡芳茗露華鮮。

春酲酒病兼消渴，

惜取新芽旋摘煎?！?/p>

唐代著名詩(shī)僧齊己，非常喜歡雨前茶，但因?yàn)槊β得摬婚_(kāi)身，待出得寺來(lái)采茶時(shí)，春天碧綠的山上，野茶樹(shù)本來(lái)已經(jīng)很稀少了，加之早有人走在他的前頭，因此，東跑跑西顛顛，到夜色降臨的時(shí)候，還沒(méi)有采滿一小筐。盡管自己費(fèi)了不少的勁，累得滿頭大汗，但仍按捺不住興奮的心情，迫不及待地煎好茶，喚來(lái)鄰院的客人，一同享受雨前佳茗。

待客人散去后，齊己立即伏案作詩(shī)，抒發(fā)情懷：

“春山谷雨前，并手摘芳煙。

綠嫩難盈籠，清和易晚天。

且招鄰院客，試煮落花泉。

地遠(yuǎn)勞相寄，無(wú)來(lái)又隔年。”

蘇東坡有一次在杭州白云峰賞春，面對(duì)谷雨時(shí)節(jié)的滿眼嫩綠新茶，不由詩(shī)興大發(fā)，吟出一首膾炙人口的名典：

“白云峰下兩旗新，

膩綠長(zhǎng)鮮谷雨春。

靜試卻如湖上雪，

對(duì)嘗兼憶剡中人?！?/p>

康熙秀才、雍正舉人、乾隆元年進(jìn)士的鄭板橋，對(duì)谷雨茶也情有獨(dú)鐘，請(qǐng)看他的《七言詩(shī)》：

“不風(fēng)不雨正晴和，翠竹亭亭好節(jié)柯。

最愛(ài)晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿。

幾枝新葉蕭蕭竹，數(shù)筆橫皴淡淡山。

正好清明連谷雨，一杯香茗坐其間?！?/p>

這位大才子更懂得“茶煎谷雨春”的詩(shī)情畫(huà)意，焉能夠輕易放過(guò)品谷雨茶的大好時(shí)機(jī)。在這沒(méi)風(fēng)沒(méi)雨、不冷不熱的谷雨天，他最喜歡傍晚時(shí)分有好友前來(lái)造訪，他就會(huì)泡上谷雨新茶招待客人，同時(shí)揮筆作畫(huà)。

清代乾隆帝有一首《采茶歌》：

“前日采茶我不喜，率緣供覽官經(jīng)理；

今日采茶我愛(ài)觀，吳民生計(jì)勤自然。

云棲取近跋山路，都非吏備清蹕處，

無(wú)事回避出采茶，相將男婦實(shí)勞劬。

嫩莢新芽細(xì)撥挑，趁忙谷雨臨明朝；

雨前價(jià)貴雨后賤，民艱觸目陳鳴鑣。

由來(lái)貴誠(chéng)不貴偽，嗟哉老幼赴時(shí)意；

敝衣糲食曾不敷，龍團(tuán)鳳餅真無(wú)味?！?/p>

就連乾隆帝在下江南的途中，也喜歡看吳地男女老少谷雨前忙忙碌碌采茶的場(chǎng)面。因?yàn)樗@位九五之尊也懂得，谷雨前采的茶能賣個(gè)好價(jià)錢，而谷雨后采的茶，價(jià)錢就大打折扣了。