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        不是出來(lái)嚇人的是來(lái)拜年的!

        2013-05-06 08:20:34
        海洋世界 2013年2期
        關(guān)鍵詞:魚(yú)丸獵物美味

        不是出來(lái)嚇人的是來(lái)拜年的!

        海鰻,是一種食肉性魚(yú)類。我們看到這些照片時(shí),立刻明白了這種生物的兇狠。它游泳速度非常快,經(jīng)常棲息于水深50~80米的泥沙或沙泥底海區(qū)。多棲居于泥洞內(nèi),在浪大水濁時(shí)出動(dòng)覓食,傍晚和凌晨更為活躍。

        海鰻能吃的動(dòng)物很多,最喜歡吃蝦、蟹、烏賊等。大多數(shù)魚(yú)類捕獲獵物的方法是用嘴將獵物吸進(jìn)來(lái),再用咽喉部的骨骼來(lái)處理。但海鰻的捕食方法卻非常奇特:它們會(huì)用閃電般的速度沖向獵物,然后用前端有牙的下頜夾住獵物。幾乎同時(shí),隱藏在咽喉后部的具有攻擊性的內(nèi)頜會(huì)跳出來(lái),撲向獵物,然后拖入腹中,填飽自己的肚子。海鰻是迄今發(fā)現(xiàn)的唯一采用這種特殊方式進(jìn)食的生物。這種方法像極了電影《異形》中外星怪物的捕食方法。

        海鰻雖兇狠,但它卻也是人類的美味佳肴。海鰻肉厚、質(zhì)細(xì)、味美、含脂量高,可供鮮食、制咸干品或罐頭。海鰻肉與其他魚(yú)肉摻和制成魚(yú)丸和魚(yú)香腸,味更鮮美而富有彈性。日本料理中,海鰻是有著多種做法的食材。在營(yíng)養(yǎng)方面,海鰻具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效,是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營(yíng)養(yǎng)品。

        那么,我們是不是在一年四季都能吃到美味的海鰻呢?其實(shí),吃是能吃到的,但冬季的海鰻要比夏季的更加美味。因?yàn)轹狋~(yú)在冬天時(shí),脂肪含量較少,也較便于食用,并可補(bǔ)充冬天所缺乏的維生素A,因此是冬天最好的食品。

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        海峽姐妹(2020年7期)2020-08-13 07:49:32
        小魚(yú)丸
        可怕的殺手角鼻龍
        你好像很美味啊
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