撰文 姜周熙

臺(tái)灣海鮮
——夜市伴著果汁吃

撰文 姜周熙

臺(tái)灣各色水果

臺(tái)灣夜市

基隆廟口夜市-炸海鮮

臺(tái)灣海鮮的價(jià)格比起水果來(lái)說(shuō)很多時(shí)候還要略遜一籌。龍蝦、三文魚(yú)、螃蟹這些堪稱(chēng)食品貴族的海鮮在臺(tái)灣便不再是酒樓的獨(dú)享，在四面環(huán)海、物產(chǎn)豐饒的寶島上，它們只能屈尊紆貴、入鄉(xiāng)隨俗地走進(jìn)地?cái)傄故?，和蘿卜青菜一樣，成為普通人家可以經(jīng)常消費(fèi)的尋常食品。

夜市是臺(tái)灣人生活的組成部分，海鮮多且便宜是游客們津津樂(lè)道的事情，足有1斤的三文魚(yú)僅賣(mài)臺(tái)幣200元（人民幣約40元）。夜市海鮮燒炸煎烤，做法齊全，烤海鮮種類(lèi)尤為繁多，龍蝦、貽貝通通能烤，“刺啦”作響的冒煙聲中，陣陣口水直沖味蕾。蚵仔煎絕對(duì)是臺(tái)灣夜市高踞一席的特色小吃，挑選當(dāng)天出海的大顆飽滿的東石蚵，加上特調(diào)的地瓜粉，撒上口感清脆的小白菜絲，搭配豬油煎得焦香的蚵仔吃起來(lái)脆中帶彈，淋上紅麴、味噌、豆瓣醬等調(diào)配的醬汁，舌尖溫潤(rùn)咸甜，欲罷不能，最佳搭檔是一碗微燙的三鮮羹，上湯里放有魷魚(yú)、花枝、竹筍，湯鮮味美，營(yíng)養(yǎng)十足。

吃過(guò)海鮮稍嫌油膩，夜市三步一家的果汁攤絕對(duì)可以滿足你刮油去火的合理要求，甜到極點(diǎn)的釋迦、大過(guò)拳頭的紅白芭樂(lè)、嬌嫩欲滴的仙人掌果實(shí)……堆積如山的奇珍異果任君搭配。左手一串椒鹽蟹腿，右手一盤(pán)蚵仔煎，手肘再捧起鮮榨果汁大口暢飲，臺(tái)灣的海鮮文化相信你已經(jīng)完全領(lǐng)略到了。(責(zé)編：思源)