撰文 金 希

吃海鮮、喝啤酒，“痛”并快樂著

撰文 金 希

提到在青島吃海鮮，就不得不說說世界馳名的青島啤酒。在青島，坐落著中國唯一的啤酒博物館，而地址正是在青島啤酒百年前的老廠房區(qū)。青島啤酒廠自殖民時期創(chuàng)建以來，經歷了曲折的發(fā)展，銷售對象也由入侵者和外國僑民逐漸轉變?yōu)樘毓┢【疲罱K面向了廣大的百姓消費者。青島啤酒在建廠3年之后就在德國慕尼黑博覽會上奪得金獎，百年以來，青島啤酒以高質量奠定了它在中國乃至世界中的品牌地位?，F(xiàn)在到了青島，若是沒有請你喝上幾瓶青島啤酒，那里的朋友一定會責怪自己照顧不周。在飯桌上，青島啤酒也一定是一個必不可少的話題。

在青島吃海鮮，很難沒有啤酒的陪伴。在夏日的傍晚，三五好友聚在一起，隨便找一個露天的大排檔，點上幾盤蟶子或是蝦虎，配以毛豆花生，再來些青啤，在習習海風中談天說地，頻頻舉杯，真是人生的一大美事。但俗話說：“海鮮就啤酒，痛風跟著走。”這種說法，并非是空穴來風。海鮮中含有的大量嘌呤，經過代謝后會轉化為尿酸，而尿酸的累積，確實會導致痛風。而啤酒中的酒精在代謝后會和尿酸爭奪排出體外的途徑，這就導致尿酸無法及時排出體外，從而導致痛風的發(fā)作。

但話又說回來，海鮮與啤酒搭配也并非是引發(fā)痛風問題的全部原因，嘌呤在食物中廣泛存在著，而并非海鮮所特有。對痛風患者而言，吃任何嘌呤含量高的食物，都有可能引發(fā)癥狀，而海鮮只是危險食物之一罷了。而飲酒，本來就是痛風患者應該避免的事情。吃海鮮喝啤酒，和平常的喝酒吃肉相比，痛風的風險也不會更大。但在海鮮啤酒的誘惑下，不少人都選擇了“痛并快樂著”。(責編：思源)